Berapa Lama Telur Segar Peternakan Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Tiga Sampai Lima Minggu

Telur adalah salah satu makanan paling bergizi dan penting di dunia. Namun sebelum menumpuk telur, perlu diketahui berapa lama telur bisa bertahan. Spesies yang berbeda memberikan telur yang berbeda yang bertahan untuk waktu yang berbeda.

Ada berbagai cara untuk meningkatkan umur simpan telur. Karena telur dianggap sebagai barang yang mudah rusak, meninggalkannya pada suhu kamar bukanlah hal yang ideal. Biasanya telur banyak digunakan. Oleh karena itu, penting agar mereka sesegar mungkin.

Berapa Lama Telur Segar Peternakan Bertahan?

Ada banyak jenis telur yang bisa ditemukan di setiap tempat. Salah satunya adalah telur segar dari peternakan. Telur segar peternakan adalah telur yang bersumber langsung dari peternakan. Telur segar peternakan juga tersedia di pasar, tetapi ada kemungkinan hanya beberapa pasar lokal yang dapat memasok telur segar peternakan asli. 

Saat telur di peternakan segar dan tidak dicuci, mereka bisa tetap baik selama sekitar tiga sampai lima minggu, bahkan pada suhu kamar. Setelah telur dicuci, umur simpan telur segar peternakan bisa turun hingga dua minggu pada suhu kamar.

Biasanya telur yang dibeli dari toko sudah dicuci, oleh karena itu harus digunakan sesegera mungkin. Namun, ada metode alternatif yang efektif untuk meningkatkan umur simpan telur segar dari peternakan. Saat telur disimpan di kulkas, bahkan bisa bertahan hingga waktu maksimal tujuh bulan. 

Umur simpan bisa lebih lama lagi jika telur disimpan dalam wadah kedap udara. Itu akan mengurangi aktivitas yang dimulai di telur karena udara dari waktu ke waktu.

Sangat ideal untuk menyimpan telur dalam kondisi tidak dicuci saat dibeli. Telur segar peternakan yang tidak dicuci lebih lama daripada telur segar peternakan yang dicuci. Selain itu, telur segar dari peternakan dapat dikonsumsi dalam waktu dua minggu dari produk untuk merasakan rasa terbaik. Bahkan telur segar pertanian retak beku dapat bertahan hingga satu tahun.

Mengapa Telur Segar Peternakan Tahan Lama?

Karena telur adalah makanan yang dapat dimakan, telur juga diklasifikasikan ke dalam barang yang mudah rusak. Telur, terlepas dari kualitasnya, akan menjadi buruk setelah beberapa minggu diproduksi. Ada banyak alasan mengapa bahkan telur segar peternakan membusuk setelah beberapa waktu. Alasannya adalah seperti di bawah ini:

• Faktor terdekat yang mempengaruhi umur simpan telur segar peternakan adalah apakah telur tersebut dicuci setelah telur diletakkan atau tidak. Saat telur diletakkan, ia memiliki lapisan pelindung di sekelilingnya yang disebut mekar. Faktor utama pembusukan telur adalah bakteri. Ketika telur kering atau tidak dicuci, bakteri tidak dapat masuk ke dalam telur. Namun, ketika seseorang membersihkan telur, mekarnya akan hilang. Sehingga bakteri lebih mudah masuk ke dalam telur. Itulah alasan mengapa mencuci telur bukanlah ide yang bagus.
• Aspek lain yang akan memainkan peran penting dalam meningkatkan atau menurunkan umur simpan telur adalah cara penyimpanannya. Telur memiliki bakteri di dalamnya, yang lama kelamaan menjadi penyebab telur membusuk. Pertumbuhan bakteri lebih tinggi ketika telur disimpan pada suhu kamar. Namun, ketika telur disimpan di lemari es, suhu dingin di lemari es memperlambat pertumbuhan bakteri dan dengan demikian meningkatkan umur simpan.

Kesimpulan

Jika telur akan disimpan untuk waktu yang lebih lama, bahkan membekukannya adalah pilihan yang bagus.

Penting juga untuk memeriksa telur apakah pecah atau tidak. Jika retak, mereka dapat dipindahkan ke wadah dan kemudian disimpan di lemari es atau lemari es sesuai kenyamanan. Namun, penting untuk mencairkan telur beku sebelum digunakan.

Referensi

1. https://www.winwinfarm.com/data/eggs/healthy.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119350230