Berapa Lama Jamur Segar Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 10 hari

Umur simpan jamur akan bervariasi tergantung pada jenis dan kualitasnya. Kualitas jamur memainkan peran penting dalam menentukan berapa lama mereka bisa bertahan. Jamur harus disimpan pada suhu kamar karena mereka tidak bisa tetap segar pada suhu kamar. Dalam suhu dingin, waktu tahan lama jamur akan menjadi sekitar 10 hari.

Jika jamur dipotong atau diiris, maka akan mengurangi umur simpan jamur. Menyimpan jamur dengan benar sangat penting agar tidak mempengaruhi kesegarannya. Setiap orang dapat menyimpan jamur dalam wadah kedap udara, karena kontak kelembaban akan menurunkan kualitas jamur.

Jamur seperti jamur akan memiliki umur simpan yang sangat terbatas. Orang juga dapat menyimpan jamur di dalam freezer. Di dalam freezer, jamur bisa tetap segar selama sekitar 10 hingga 12 hari. Jamur porcini dapat disimpan lebih dari 2 hingga 3 hari.

Ada banyak jamur lain seperti jamur kancing putih yang bisa bertahan lebih lama sekitar 7 sampai 10 hari di dalam lemari es.

Berapa Lama Jamur Segar Bertahan?

Jamur segar akan memiliki umur simpan yang lama sekitar 10 hari. Jika jamur dipanen untuk waktu yang lama, jamur bisa rusak dalam waktu yang sangat singkat. Orang tersebut harus memeriksa kualitas jamur sebelum membeli jamur. Jamur adalah jamur dan inilah alasan mengapa banyak orang alergi terhadapnya.

Setiap orang harus membersihkan jamur sebelum menyimpannya di lemari es. Karena jamur mungkin mengandung banyak kuman dan bakteri yang akan masuk ke dalam tubuh manusia. Setelah jamur disimpan pada suhu kamar selama lebih dari 4 sampai 5 jam, maka orang tersebut harus memasak jamur dalam hari yang sama.

Dalam freezer, jamur dapat disimpan selama sekitar 6 bulan tanpa pertumbuhan bakteri. Kadar air dalam jamur akan membuatnya menjadi buruk hanya dalam 4 hingga 7 hari. Jamur harus disimpan pada suhu dingin karena jamur akan mulai menampung patogen.

Setiap orang harus menggunakan tas zip-lock tertutup untuk menyimpan jamur seperti jamur kancing putih. Setelah jamur dimasak dengan benar dengan sedikit minyak dan bumbu, maka jamur akan bertahan lebih dari 4 hari.

Jika jamur seperti porcini dan kancing putih digunakan di piring, maka mereka tidak akan bertahan lebih dari 3 hingga 4 hari. Jika masakan dimasak dengan menggunakan jamur beku, maka umur simpan masakan akan menjadi sekitar 2 sampai 3 hari.

Ada banyak perusahaan yang memproduksi kantong tertutup freezer untuk menyimpan makanan. Jamur akan mulai berlendir, dan ini adalah tanda ketika orang tersebut tidak boleh menggunakan jamur untuk keperluan memasak.

Jika jamur menjadi berlendir dan kering pada saat bersamaan, maka jamur akan menyebabkan infeksi jika digunakan dalam masakan. Terkadang, jamur akan mulai keriput saat akan kadaluwarsa.

Mengapa Jamur Segar Bertahan Selama Ini?

Orang tersebut harus berusaha untuk tidak menyimpan jamur di lemari dapur. Karena bakteri akan mulai mempengaruhi kesegaran jamur. Ada banyak jamur seperti kancing putih dan cremini yang akan tetap segar selama lebih dari 6 hari di lemari es dan lebih dari 3 sampai 4 bulan di dalam freezer.

Proses oksidasi spontan pada jamur akan menyebabkan warna jamur berubah. Warna jamur akan berubah menjadi coklat setelah proses oksidasi dimulai. Oleh karena itu, tidak aman membiarkan jamur bertahan lebih lama pada suhu kamar.

Aktivasi enzim juga akan mempengaruhi warna jamur. Laju transpirasi pada jamur dipengaruhi oleh suasana dan suhu tempat penyimpanan tertentu. Jangan menambahkan minyak atau garam lain ke jamur sebelum menyimpannya di lemari es. Bahan-bahan tersebut dapat membuat proses pembusukan berlangsung sangat cepat.

Kesimpulan

Umur simpan jamur akan dipengaruhi oleh penyimpanan dan kondisinya. Jamur yang baru dipanen dapat bertahan sekitar 7 hari di dalam lemari es. Jamur yang dipanen sebelum waktu yang sangat lama tidak akan tetap segar selama lebih dari 2 sampai 4 hari.

Orang tersebut harus selalu memeriksa tekstur dan warna jamur sebelum membelinya. Jamur dengan kualitas baik tidak akan kedaluwarsa sebelum 7 hari di dalam lemari es.

Referensi

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3181/0708-MR-227
2. https://www.hindawi.com/journals/ecam/2005/906016/