Berapa Lama Untuk Merokok Boston Butt (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 16 jam

Boston butt atau pork butt adalah salah satu daging yang paling mudah dimasak pada suhu yang lebih rendah. Ini adalah bagian dari bahu babi yang berisi tulang bilah dan pantat ramping. Bentuknya bisa sedikit terjepit karena ditemukan tepat di atas potongan piknik standar.

Boston butt bisa dimasak dengan beberapa cara untuk menghasilkan daging yang empuk dan enak. Seseorang dapat menggunakan berbagai macam bumbu dan bahan penting lainnya untuk membuat resep yang mudah dimasak.

Bokong Boston lembab karena adanya kandungan lemak tinggi. Setiap 3.5 ons pantat Boston yang dimasak mengandung sekitar 250 kalori. Meskipun pantat Boston adalah daging berkalori tinggi, itu juga merupakan sumber protein yang baik yang menyediakan lebih dari 50 persen kebutuhan protein harian.

Berapa Lama Untuk Merokok Bokong Boston?

Bokong Boston yang lezat dapat diasap dalam waktu sekitar 40 menit hingga 16 jam tergantung pada berat dan ukuran dagingnya. Karena ini adalah daging serbaguna, orang cenderung bereksperimen dengan prosedur pengasapan. Waktu yang dibutuhkan untuk menghisap daging babi juga bervariasi dengan suhu.

Per pon pantat Boston dengan berat sekitar 3 pon membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk diasapi dalam oven pada suhu 180 derajat. Disarankan untuk mengasapi daging babi sedemikian rupa sehingga suhu internal tetap konstan untuk waktu yang lebih lama untuk mendapatkan daging yang empuk. Pada suhu 225 °F, pantat babi seberat 8 pon membutuhkan waktu merokok sekitar 2 jam per pon.

Pada suhu 250 ° F, pantat Boston seberat 4 pon dapat memakan waktu sekitar 90 menit total untuk dihisap sesuai dengan resep terkenal. Pantat Boston seberat 5 pon membutuhkan 1.5 jam per pon untuk dimasak dalam suhu 200 ° F. Semua waktu yang disebutkan adalah versi perkiraan dan merokok pantat Boston mungkin memerlukan waktu memasak yang berbeda berdasarkan berat daging babi yang digunakan dalam resep.

Total waktu yang dibutuhkan untuk merokok pantat babi seberat 8 pon dapat diperpanjang hingga 14-16 jam. Demikian pula, pantat Boston seberat 3 pon membutuhkan sekitar 2 hingga 3 jam total untuk dapat dimakan. Waktu istirahat setelah merokok juga bervariasi sesuai dengan berat daging.

Singkatnya:

Mengapa Butuh Waktu Lama Untuk Mengisap Bokong Boston?

Boston butt dimasak perlahan untuk mendapatkan daging empuk yang beraroma. Durasi yang dibutuhkan untuk mengasapi daging babi terutama tergantung pada ukuran daging dan suhu oven. Waktu dapat dengan mudah diperkirakan berdasarkan waktu yang dibutuhkan untuk merokok per pon daging pada suhu tertentu.

Waktu yang dibutuhkan untuk merokok pantat Boston juga bervariasi dengan resep yang berbeda. Bokong babi adalah daging serbaguna yang memiliki resep populer seperti:

• Keto BBQ Daging Babi Tarik
• Slow-Cooker Cajun Boston Butt dengan Nasi Jambalaya
• Pork Butt Roast dengan Saus Jamur
• Adas dan Tomat Italia Boston Butt
• Asap Boston Butt, dll

Setiap bagian pantat Boston membutuhkan waktu yang unik untuk dimasak dengan baik. Saat menggunakan perokok elektrik, waktu merokok dan suhu perokok memiliki hubungan terbalik. Semakin tinggi suhu, semakin rendah waktu merokok.

Suhu yang lebih rendah membutuhkan lebih banyak waktu untuk merokok agar daging babi empuk. Faktor lain seperti bentuk, ukuran, dan kematangan bokong Boston juga berperan penting dalam menentukan waktu merokok. Misalnya, ketika seluruh pantat Boston seberat 6 pon dihisap pada suhu sekitar 225 ° F, waktu yang dibutuhkan per pon adalah satu setengah jam.

Jika 6 pon yang sama dipotong menjadi irisan tipis dan diasapi pada suhu yang sama, waktu merokok akan berkurang secara drastis. Untuk mendapatkan perkiraan yang tepat tentang waktu pengasapan Boston Butt, disarankan untuk mengetahui suhu yang tepat yang diberikan perokok pada setiap tahap memasak. Seseorang dapat menggunakan termometer oven untuk mengukur suhu yang tepat dari pantat Boston.

Kesimpulan

Smoked Boston butt adalah resep terkenal di dunia yang sangat populer selama musim sepak bola. Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan ini bisa lebih lama karena mengasapi daging babi membutuhkan banyak kerja dan konsentrasi. Beberapa faktor menentukan waktu merokok pantat Boston.

Bergantung pada faktor-faktor seperti suhu perokok, resep, bentuk, ukuran, dan kematangan daging, pengasapan daging babi dapat memakan waktu antara 40 menit hingga 16 jam atau bahkan lebih. Seseorang selalu dapat memilih untuk mengiris pantat Boston menjadi potongan-potongan setebal 1 inci dan merokok pada suhu yang lebih tinggi untuk mengurangi waktu merokok.

Referensi

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc7810401/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4092925/