Berapa Lama Keju Dapat Ditinggalkan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga Dua Jam

Keju adalah makanan pokok di banyak rumah tangga dan dapat ditinggalkan untuk waktu yang lama sebelum menjadi buruk. Namun, jenis keju tertentu tidak memiliki umur simpan yang sama dengan keju lainnya.

Tidak mudah untuk mengetahui berapa lama untuk menyimpan keju tertentu di luar lemari es. Jawabannya tidak selalu langsung dan tergantung pada beberapa faktor, termasuk jenis dan ukuran keju serta suhu di luar. 

Cheddar, Parmesan, Swiss – semua keju bisa ditinggalkan selama dua jam. Namun, seseorang harus membuang keju lunak sementara keju keras dapat disimpan di lemari es lagi.

Berapa Lama Keju Bisa Ditinggalkan?

Cheese is a dairy product that contains high levels of lactose and moisture. These factors, combined with the fact that cheese is left unrefrigerated, make it an ideal environment for bacteria growth. Cheeses high in moisture content, such as brie and feta, tend to spoil more quickly than hard cheeses like cheddar or Parmesan.

Keju yang dibiarkan di piring akan baik-baik saja selama sekitar dua jam atau lebih, tetapi keju yang disimpan di lemari es bisa bertahan hingga dua minggu. Namun, kualitas keju akan menurun jika semakin lama disimpan.

Segera setelah seseorang selesai menyajikan keju, simpan di lemari es untuk memastikan bahwa seseorang menikmati keju yang terbaik. Menurut USDA, seseorang harus menyimpan keju di lemari es atau freezer. 

Pembekuan baik jika seseorang tidak memakannya untuk sementara waktu – seseorang dapat mempertahankan kualitasnya selama berbulan-bulan sesuai dengan pedoman mereka.

Ini akan memakan waktu sekitar 3-6 bulan penyimpanan pada suhu yang tepat atau di bawahnya sebelum melihat tanda-tanda seperti pertumbuhan jamur dan perubahan rasa yang beralih ke nada asam; 10-12 minggu sebelum perubahan perilaku seperti tekstur yang lebih lembut; dan 6-8 minggu sebelum garam terurai. 

Sebagian besar jenis keju akan mulai menimbulkan bau dan rasa asam setelah 2-4 hari pada suhu kamar. Jika ada tanda-tanda pembusukan, yang terbaik adalah membuang keju segera. Keju juga dapat dibekukan hingga 6 hingga 9 bulan.

Secara keseluruhan, keju dapat ditinggalkan untuk waktu yang singkat, tetapi tidak disarankan. 

Mengapa Keju Akan Ditinggalkan Begitu Lama?

Keju akan rusak jika dibiarkan dalam waktu lama, membuat keju tidak aman untuk dimakan. Seseorang harus menyimpan keju di lemari es agar tetap segar untuk waktu yang lebih lama.

Ada beberapa alasan potensial mengapa keju mungkin ditinggalkan untuk waktu yang lama. Kemungkinan pertama adalah keju mungkin sudah rusak dan orang tersebut melupakannya. 

Kemungkinan lain adalah bahwa orang yang meninggalkan keju tidak akan memakannya dan menunggu sampai rusak untuk membuangnya dengan benar. 

Terakhir, mungkin saja orang yang meninggalkan keju tidak memiliki lemari es atau wadah penyimpanan untuk memasukkannya dan harus meninggalkannya di konter.

Contohnya adalah keju mungkin terkena suhu tinggi, yang membuatnya tidak bisa dimakan. Selain itu, jika keju tidak disimpan di tempat yang dingin, keju akan lebih cepat rusak. Terakhir, jika terlalu banyak uap air di lingkungan tempat keju disimpan, keju juga akan lebih cepat rusak.

Seiring bertambahnya usia keju, ia mengembangkan rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih keras. Karena alasan ini, kebanyakan orang lebih suka makan keju yang lebih muda. Namun, jika dibiarkan untuk waktu yang lama, keju bisa menjadi buruk dan mengembangkan rasa yang tidak enak atau bahkan bakteri berbahaya.

Oleh karena itu, penting untuk menyimpan keju di tempat yang sejuk dan kering dan membuang keju yang sudah kadaluwarsa atau memiliki rasa yang tidak enak.

Kesimpulan

Keju adalah makanan tinggi lemak, tinggi kalori dan harus dimakan dalam jumlah sedang. Ini mengemas banyak protein, kalsium, dan vitamin B12. Ini juga mengandung beberapa seng dan magnesium. 

Secara keseluruhan, orang meninggalkan keju di luar karena keju tidak lagi dapat dimakan dan harus dibuang. Alasan lain mungkin karena orang yang seharusnya mengeluarkan keju dari lemari es melupakannya dan membuatnya rusak. 

Keju bisa bertahan beberapa saat di luar lemari es, tetapi akan rusak jika dibiarkan terlalu lama. Saat keju rusak, ia akan mulai berbau tidak enak dan menjadi berjamur.

Referensi

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2650-6_1
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694601000565