Risposta esatta: 3-5 giorni
I broccoli sono un ortaggio comune consumato in molte parti del mondo. La testa fiorita verde di una pianta di broccoli è ciò che è commestibile. Ha un gusto caratteristico e può essere aggiunto a qualsiasi pasto o consumato come pasto principale.
Si consuma crudo, al vapore, bollito o arrosto. I broccoli sono molto utili per l'uomo in quanto forniscono un gran numero di nutrienti, tra cui vitamina C, vitamina K e manganese.
I broccoli sono coltivati in alcune parti d'Italia da oltre duemila anni. Assomiglia al cavolfiore e può essere raggruppato nella stessa categoria di verdure come cavoli, cavoli, cavolfiori e rape. I broccoli furono introdotti negli Stati Uniti negli anni '1920 da immigrati italiani.
Quanto durano i broccoli
Stato dei Broccoli | Durata |
Temperatura ambiente | 3-5 giorni |
Frigorifero | 10-14 giorni |
Congelatore | 1 anno |
Come ogni altro ortaggio, i broccoli sono altamente deperibili. Per quanto tempo i broccoli rimangono freschi dipende da come vengono conservati.
Periodo di validità a temperatura ambiente
I broccoli appena raccolti dall'orto dureranno dai 3 ai 5 giorni prima che vadano a male. Se i broccoli vengono acquistati in un negozio di alimentari, è difficile dire da quanto tempo sono rimasti sullo scaffale. I broccoli dal mercato dureranno dai 2 ai 3 giorni. Si consiglia quindi di refrigerare questo ortaggio se verrà utilizzato in un secondo momento.
Conservazione in frigorifero
I broccoli appena raccolti dureranno dai 10 ai 14 giorni in frigorifero prima di andare sprecati. I broccoli acquistati al mercato, invece, durano dai 7 ai 10 giorni in frigorifero, se freschi e asciutti. In genere, i broccoli in frigorifero rimangono freschi per circa 7-14 giorni.
Periodo di validità nel congelatore
Se i broccoli vengono confezionati e conservati bene in un congelatore adeguatamente mantenuto, possono raggiungere una durata di 12 mesi o più. Le cimette di broccoli già congelate acquistate in un negozio avranno una data di scadenza di circa tre mesi.
Broccoli cotti
La durata di conservazione dei broccoli cotti è molto inferiore rispetto ai broccoli freschi, sia a temperatura ambiente che in frigorifero. È meglio mangiare i broccoli cotti prima o poi. Se adeguatamente conservati in frigorifero, i broccoli cotti possono durare dai 5 ai 7 giorni circa. Prima di mettere i broccoli in frigorifero (cotti o crudi), è necessario metterli in un contenitore ben chiuso. Se i broccoli cotti vengono conservati correttamente in congelatore, possono durare dai 10 ai 12 mesi.
Perché i broccoli durano così a lungo?
La durata dei broccoli dipende da quanto bene vengono conservati. Di seguito sono riportate le variabili che determinano quanto dureranno i broccoli.
un. Conserva i broccoli in frigorifero o nel congelatore.
Se i broccoli raccolti, cotti o acquistati devono essere conservati per essere consumati in un secondo momento, è meglio riporli in frigorifero dove dureranno più a lungo. All'interno del frigorifero, i batteri che decompongono gli alimenti non prospereranno tanto quanto quando i broccoli vengono posti a temperatura ambiente.
Il posizionamento dei broccoli nei congelatori viene effettuato principalmente da produttori che intendono venderli e richiedono un tempo di conservazione molto più lungo.
b. Conserva i broccoli nella loro forma grezza.
Come discusso in precedenza, i broccoli crudi durano più a lungo dei broccoli cotti. È quindi meglio conservare i broccoli in frigorifero al naturale. Lo stesso vale per la conservazione a temperatura ambiente.
I broccoli crudi possono essere appena raccolti dall'orto o acquistati dal negozio di alimentari. I broccoli cotti contengono molta umidità, che accelera il processo di decomposizione.
c. Assicurati che i broccoli siano ben chiusi in un contenitore di plastica prima di riporli.
È meglio cercare di ridurre al minimo l'esposizione dei broccoli alla luce e all'aria aperta durante la conservazione. I batteri si muovono liberamente nell'aria e possono facilmente contaminare i broccoli se non sono sigillati. Lavate molto bene il sacchetto di plastica, asciugatelo e mettete al suo interno i broccoli.
d. Scegli broccoli freschi e dall'aspetto sano
Più ha un aspetto sano, maggiori sono le possibilità che rimanga pulito più a lungo. Se le cimette dei broccoli mostrano qualche scolorimento o secchezza, significa che la pianta è stata infettata da qualche malattia. Un fiorellino di broccoli scolorito muore molto più velocemente di uno sano. Se collocate nello stesso contenitore sigillato delle cimette fresche, contaminerà il resto.
Verdure come i broccoli sono così benefiche per l'uomo; la maggior parte delle persone non vuole vederlo andare sprecato. Spetta quindi a tutti assicurarsi che siano correttamente archiviati, se necessario. Sebbene i passaggi per conservare adeguatamente i broccoli siano semplici, è meglio acquistarne piccole quantità che potrebbero essere mangiate in una volta sola. I broccoli hanno molti benefici per la salute del corpo umano e dovrebbero essere consumati quotidianamente.
Riferimenti
https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml
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