Per quanto tempo sono buoni i funghi (e perché)?

Risposta esatta: massimo dieci giorni

Tra le tante cose che ci piace consumare, le verdure ne costituiscono una parte vitale. Le verdure come i funghi sono molto versatili. Puoi mescolare due verdure o mescolarlo con manzo e carne e avere qualcosa di gustoso da mangiare. 

Puoi anche aggiungere funghi alla tua pizza o hamburger per ottenere quel sapore distinto. Ci sono una varietà di piatti che crei usando i funghi. Hanno un buon sapore e hanno un valore molto nutritivo. Tuttavia, è noto che i funghi marciscono facilmente. Quindi, usalo mentre è ancora fresco. Il motivo è che i funghi hanno una breve durata.

Per quanto tempo sono buoni i funghi?

Qualunque sia l'oggetto commestibile che acquisti dal negozio è destinato a marcire prima o poi. Il fatto è che le verdure tendono a deteriorarsi molto velocemente. Implica anche i funghi. Gli alimenti dovrebbero essere consumati entro un giorno o due dalla data di acquisto.

Perché nella maggior parte dei casi, i prodotti alimentari tendono a deteriorarsi e diventare inadatti al consumo. Alcuni prodotti alimentari hanno una data di scadenza stampata su di essi, che definisce quanto dureranno.

Non è necessario che dopo la data di scadenza le verdure marciscano. Ma il degrado inizia a poco a poco. Marci o no, non sono sicuri per il consumo oltre la data di scadenza.

La durata di conservazione dei funghi può aumentare notevolmente se li conservi in ​​frigorifero. Ti aiuterà ancora di più se lo metti in un contenitore ermetico quando lo riponi in frigorifero. Quindi può durare per una decina di giorni.

Le condizioni in cui conserverai determineranno anche il numero di giorni in cui i funghi rimarranno abbastanza buoni per il consumo. Il modo ideale è conservarlo intero. I funghi interi dureranno più a lungo rispetto a quelli affettati.

Un altro modo è cuocere i funghi e poi conservarli in frigorifero. Alcune preparazioni alimentari richiedono anche funghi secchi. Se asciughi i funghi e li conservi in ​​frigorifero, possono durare anche per mesi.

Riassumendo, è tutta una questione di archiviazione. Se lo conservi nel modo giusto, può rimanere consumabile fino a dieci giorni.

Perché i funghi vanno bene solo per così tanto tempo?

Ogni essere vivente ha una data di scadenza, e dato che il nostro cibo una volta era un essere vivente, significa che anche quello morirà. Non importa se è una verdura o una carne. Dopo alcuni giorni, non rimarrà sicuro per il consumo.

Abbiamo inventato numerosi modi per aumentare il tempo di conservazione degli alimenti, ma questo aiuta solo poco alla causa. Abbiamo un'opzione per conservare il cibo frigoriferi per farlo durare ancora di più. Per alcuni alimenti, la durata di conservazione può aumentare di mesi e per alcuni può durare solo per giorni.

Se i funghi vengono conservati interi in frigorifero, è noto che durano per quasi dieci giorni. Tuttavia, ci sono ragioni per cui i funghi durano così tanto e sono i seguenti:

• Tutto i funghi ultimi più lungo rispetto ai funghi affettati. Il motivo è che la superficie che viene esposta all'aria è minore nei funghi freschi interi. 
• Con il tempo, la crescita batterica aumenta sul fungo. Tuttavia, poiché è nel frigorifero, il tasso di decadimento è più lento. Quindi, i funghi sono consumabili solo per un massimo di sette-otto giorni.

Conclusione

Se ti capita di acquistare funghi al mercato, non hanno una data di scadenza. Ma è risaputo che la loro durata è breve.

Se tenuti sul bancone a temperatura ambiente, puoi aspettarti che i funghi marciscano in un solo giorno. La superficie esterna diventerà appiccicosa e viscosa. Anche il fungo inizierà a diventare marrone. Se il clima è umido, inizierà a peggiorare anche in meno di 12-14 ore.

Se vuoi goderti i funghi nelle loro migliori condizioni, prova a usarli entro un paio d'ore dall'acquisto.

Riferimenti

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf202638u
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb01216.x