Risposta esatta: fino a 2 anni
I sottaceti possono essere consumati per circa 2 anni solo se conservati correttamente. Il tipo di frutta o verdura utilizzata per preparare i sottaceti influirà sulla durata di conservazione. La verdura e la frutta hanno una durata di conservazione breve.
Una volta che le verdure e la frutta sono coinvolte nel processo di decapaggio, il sottaceti avrebbe una lunga durata. Il frigorifero sarebbe un buon posto per aumentare la durata di conservazione dei sottaceti.
La presenza di aceto nei sottaceti renderebbe un'atmosfera ostile alla crescita batterica nel barattolo dei sottaceti. Il motivo principale è che l'aceto è altamente acido. I sottaceti causerebbero malattie di origine alimentare se consumati dopo la data di scadenza.
Per quanto tempo sono buoni i sottaceti?
| sottaceti | Ora |
| Tempo minimo | 1 anno |
| Tempo massimo | 3 anni |
La maggior parte dei sottaceti va a male molto presto se la sigillatura non viene eseguita correttamente. I sottaceti andranno a male se catturano l'umidità. Il colore dei sottaceti cambierebbe se fossero andati a male. I sottaceti dureranno a lungo in un ambiente asciutto. Le persone possono conservare i sottaceti in frigorifero ma in un contenitore di vetro.
Molte persone usano barattoli di plastica per conservare i sottaceti, ma i gar sono migliori. Una volta che i sottaceti sarebbero scaduti secondo il meglio prima della data, la persona dovrebbe controllare la consistenza e il colore dei sottaceti. Se il sottaceto ha perso la croccantezza ma è buono, allora tutti possono consumare i sottaceti.
Le persone dovrebbero provare a conservare i sottaceti senza rompere il sigillo. La temperatura del luogo dovrebbe essere inferiore a 70 gradi Fahrenheit. Dopo che il sigillo del barattolo è stato rotto, la persona dovrebbe conservare i sottaceti in frigorifero.
Il succo di sottaceti viene utilizzato anche per marinare la carne. Le persone possono usare il barattolo di sottaceti per conservare le verdure fresche poiché porterebbe lo stesso tipo di sapori. I sottaceti sono preparati utilizzando una varietà di ingredienti. Tutti gli ingredienti nei sottaceti possono avere una data di scadenza diversa.
Alcuni ingredienti potrebbero scadere più velocemente e questo farà andare a male il sottaceto in anticipo. Se qualcuno nota un coperchio sporgente, allora è un segno che c'è qualcosa che non va con i sottaceti. Usa sempre cucchiai puliti per togliere i sottaceti dai barattoli.
L'uso di mani sporche trasferirebbe molti batteri ai sottaceti. Il sottaceto potrebbe subire un processo di fermentazione consentito. L'odore rancido nei sottaceti indica che i sottaceti ospitano molta crescita batterica.
Tutti dovrebbero evitare di mangiare sottaceti con cattivi odori poiché trasferirebbero i batteri nel corpo.
Perché i sottaceti sono buoni per così tanto tempo?
La durata di conservazione di tutti i sottaceti dipende dagli ingredienti, dal metodo di preparazione e dalla conservazione. Non tutti i sottaceti vegetali avrebbero una durata di conservazione simile. La formazione di bolle all'interno dei barattoli di sottaceti indicherebbe la scadenza dei sottaceti.
Il liquido all'interno del barattolo cambierebbe consistenza quando i sottaceti si deteriorano. Il fluido all'inizio sarebbe piuttosto denso. Con il tempo, la consistenza dell'aceto o della salamoia diventerebbe acquosa o sottile. Questo è un segno che i sottaceti non sono sicuri da mangiare.
Se il barattolo non è sigillato correttamente, prova a mangiare i sottaceti entro 1 o 2 giorni. Le persone possono anche eseguire il processo di inscatolamento dei sottaceti per la conservazione. I sottaceti sono ottimi per il corpo, ma i sottaceti viziati possono causare il problema di infezioni batteriche o diarrea.
La data di scadenza dei sottaceti fatti in casa dipenderebbe da come le persone li conservano. La data di scadenza dei sottaceti acquistati in negozio sarà indicata nella confezione esterna dei sottaceti.
Conclusione
I sottaceti non avranno una durata di conservazione superiore a 2 anni, ma ci saranno alcune eccezioni. Alcuni sottaceti possono essere mangiati per circa 2 o 3 anni se non sono rovinati. Il metodo di preparazione dei sottaceti sarà diverso per tutta la frutta e la verdura.
L'olio e le spezie utilizzati nei sottaceti influenzeranno la durata di conservazione dei sottaceti. La persona dovrebbe sempre controllare se i sottaceti sono in buone condizioni o meno prima di consumarli.
Riferimenti
- https://psycnet.apa.org/record/1982-13271-001
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877409004592
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