Quanto tempo possono durare gli alimenti nel congelatore senza alimentazione (e perché)?

Risposta esatta: 24 – 48 ore

A volte, quando fuori c'è un tempo estremamente tempestoso, si ha sempre paura che l'elettricità possa staccarsi. Le emergenze possono verificarsi in qualsiasi momento in condizioni così estreme. Una situazione come questa può mettere a rischio gli alimenti all'interno del frigorifero e del frigorifero se l'alimentazione si interrompe inavvertitamente.

Una breve interruzione di corrente della durata di pochi minuti non pregiudicherebbe la qualità degli alimenti conservati nel frigorifero o nel congelatore. Tuttavia, quando le interruzioni di corrente durano diverse ore o giorni, la qualità del cibo è a rischio.

La risposta a quanto tempo può durare il cibo senza alimentazione dipende da quanto tempo il frigorifero rimane freddo senza l'elettricità che lo alimenta, e a che punto la crescita dei batteri diventa una minaccia per il cibo conservato all'interno. Perché quando la corrente viene a mancare per troppo tempo, non si ha altra scelta che buttare via certi oggetti quando diventano inadatti al consumo.

Quanto tempo possono durare gli alimenti nel congelatore senza alimentazione?

Senza alimentazione, è probabile che un frigorifero rimanga a una temperatura sicura per un massimo di 4 ore se il frigorifero viene tenuto ben chiuso. Durante questo periodo non vi è alcuna minaccia per la qualità del cibo all'interno. Gli alimenti nel congelatore possono rimanere freddi ancora più a lungo. Il cibo può durare circa un giorno se il congelatore è mezzo pieno e circa 48 ore se è pieno poiché più cibo c'è all'interno, più freddo viene trattenuto.

Tuttavia, è fondamentale ricordare di non essere tentati di controllare il cibo ogni pochi minuti, poiché ciò accelererà l'aumento della temperatura all'interno e quindi aumenterà le possibilità che il cibo si rovini. È essenziale tenere chiuse le porte del frigorifero e del congelatore durante le interruzioni di corrente per mantenere la temperatura fredda all'interno.

Durante un'interruzione di corrente, è possibile utilizzare i termometri degli apparecchi nel frigorifero e nel congelatore per determinare se il cibo è sicuro o meno. La temperatura normale del frigorifero dovrebbe essere di 40 gradi Fahrenheit o inferiore e per il congelatore dovrebbe essere di 0 gradi Fahrenheit o inferiore.

Perché il cibo dura così a lungo nel congelatore senza alimentazione?

Alcuni prodotti alimentari, come i latticini e la carne, iniziano ad avere un aspetto o un cattivo odore se la corrente viene interrotta per più di qualche ora. Affinché gli articoli nel congelatore siano sicuri da ricongelare o preparare per il consumo, dovrebbero avere una temperatura interna inferiore a 40 gradi Fahrenheit. Se alimenti come carne, uova o avanzi sono rimasti a temperatura superiore a 40 gradi Fahrenheit per più di due ore, è il momento di buttarli via.

Il controllo della temperatura effettiva del cibo nel frigorifero alla fine ti dirà cosa è sicuro da mangiare. Tuttavia, alcune cose possono essere ricongelate se hanno cristalli di ghiaccio o se la temperatura sembra fredda come se fossero nel frigorifero

Un congelatore pieno può mantenere la temperatura all'interno del congelatore fredda senza alimentazione per circa 48 ore se la porta rimane chiusa mentre la temperatura rimane fresca per 24 ore se il congelatore era mezzo pieno. Si può acquistare ghiaccio secco o in blocco per mantenere il frigorifero il più freddo possibile se l'alimentazione dovesse rimanere interrotta per un periodo prolungato. Cinquanta libbre di ghiaccio secco possono mantenere freddo un congelatore da 18 piedi cubi completamente rifornito per circa due giorni.

Se si prevede di mangiare carne, pollame, pesce o uova refrigerati o congelati mentre sono ancora a temperature di sicurezza, è della massima importanza che ogni articolo sia cotto a una temperatura interna sicura per garantire che eventuali batteri di origine alimentare che potrebbero essere presenti in li vengono distrutti.

Conclusione

Quando si tratta di quanto tempo durerà il cibo nel congelatore senza alimentazione, molti oggetti tra cui carne, pesce e cibi surgelati dovrebbero essere gettati se la loro temperatura è superiore a 40 gradi Fahrenheit per più di due ore.

Per evitare sprechi alimentari, è consigliabile mangiare prima gli alimenti più deperibili nel frigorifero, come avanzi, carne, pollame e cibi contenenti latte, formaggio a pasta molle, panna o panna acida, supponendo che le loro temperature indichino che sono sicuri da consumare.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700712001181
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308516300293