Quanto tempo impiegano le lenticchie rosse a cuocere (e perché)?

Risposta esatta: da 15 minuti a 20 minuti

Non c'è un tempo fisso per quanto tempo potrebbe essere necessario per cuocere le lenticchie rosse. Prendendo i casi più generali, la cottura delle lenticchie rosse può richiedere da un minimo di 15 minuti a un massimo di 20 minuti.

Bisogna però tenere presente che molti fattori influiscono sul tempo ideale per cuocere le lenticchie rosse. Alcuni dei fattori determinanti per cucinare le lenticchie rosse potrebbero essere gli utensili in cui vengono cotte le lenticchie rosse e il metodo di cottura utilizzato per cucinare le lenticchie rosse.

Quanto tempo impiegano le lenticchie rosse a cuocere?

Oltre a questi fattori, c'è un altro fattore importante che deve essere considerato durante il calcolo del tempo necessario per cuocere le lenticchie rosse. Quel fattore determinante per il tempo è la quantità di calore in cui vengono cotte le lenticchie rosse.

Generalmente le lenticchie rosse vengono cotte sul fuoco in una pentola piena d'acqua. Quando la stufa viene utilizzata per cucinare, ci sono principalmente tre diverse opzioni di riscaldamento che possono essere utilizzate per cuocere il cibo.

Le tre opzioni di calore della stufa sono fuoco basso, fuoco medio e infine fuoco alto. A seconda di queste opzioni di calore, il tempo necessario affinché le lenticchie rosse si cucinino varia.

Quando le lenticchie rosse vengono cotte sul fornello a fuoco basso, ci vuole il tempo massimo perché si cuociano. In media, ci vogliono da un minimo di 20 minuti a 25 minuti perché le lenticchie rosse si cuociano sul fornello a fuoco basso.

Mentre, invece, quando le lenticchie rosse cuociono sul fuoco a fuoco medio, ci vuole meno tempo per la cottura rispetto al tempo necessario per le lenticchie rosse che si cuociono sul fuoco a calore basso. 

In media, ci vogliono da un minimo di 15 minuti a 20 minuti perché le lenticchie rosse si cuociano sul fornello a fuoco medio.

Infine, quando le lenticchie rosse vengono cotte sul fornello a fuoco vivo, ci mette il minor tempo possibile a cuocersi. In media, ci vogliono da un minimo di 10 minuti a 15 minuti perché le lenticchie rosse vengano cotte sul fornello a fuoco alto.

Perché le lenticchie rosse impiegano così tanto tempo per essere cotte?

È abbastanza ovvio che se un alimento viene cotto a fuoco basso, ci vorrebbe un tempo più breve rispetto al tempo necessario per lo stesso cibo che viene cotto a fuoco alto sul fornello.

Oltre alla quantità di calore utilizzata per cuocere le lenticchie rosse, anche il tipo di utensile in cui vengono cotte le lenticchie rosse gioca un ruolo fondamentale nel determinare il tempo necessario alla cottura delle lenticchie rosse.

Se le lenticchie rosse vengono cotte in una pentola aperta, cioè senza coperchio, il tempo necessario per la cottura delle lenticchie rosse sarebbe maggiore rispetto alle lenticchie rosse che sono essere cotto in una pentola con il coperchio, cioè pentola chiusa.

Il motivo principale è perché quando le lenticchie rosse vengono cotte in un punto aperto, il vapore e di conseguenza i vapori d'acqua che si creano a causa dell'ebollizione dell'acqua fuoriescono facilmente dalla pentola.

Mentre invece, quando si cuociono le lenticchie rosse in una pentola chiusa, il vapore ed i vapori d'acqua che si creano a causa dell'ebollizione dell'acqua non possono fuoriuscire.

Conclusione

In conclusione, il tempo necessario per la cottura delle lenticchie rosse dipende dal calore del fornello.

In parole povere, all’aumentare della quantità di calore con cui il cibo viene cotto sul fornello, aumenta contemporaneamente anche il tempo necessario affinché le lenticchie rosse si cuociano.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X13000209
2. https://bmcchem.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13065-018-0456-8