Quanto tempo per cuocere le lenticchie (e perché)?

Risposta esatta: da cinque a venti minuti

Le lenticchie possono essere descritte come semi commestibili della famiglia dei legumi. La pianta del legume ha semi a forma di lente e sono disponibili sul mercato sia con che senza la buccia esterna. Le lenticchie sono un alimento base in molti paesi, ma la maggior parte della loro produzione proviene dall'India e dal Canada.

Le lenticchie sono ricche di nutrimento. Contengono grandi quantità di vitamina B, ferro, zinco, potassio, fosforo e manganese. Inoltre, sono anche ricchi di contenuto di fibre che aiutano a sostenere i movimenti intestinali.

Le lenticchie sono anche ricche di proteine ​​e polifenoli, che sono un tipo di sostanze fitochimiche. Le lenticchie sono disponibili in varie varietà come francesi, nere, verdi e rosse. Sono sicuramente un piatto da non perdere.

Quanto tempo per cuocere le lenticchie?

Come descritto in precedenza, sono quattro tipi importanti di lenticchie usate comunemente. Tuttavia, ci sono quasi più di cento varietà di lenticchie utilizzate in diverse parti del globo. Ognuno ha il suo vantaggio unico e richiede tempi leggermente diversi per essere cucinato.

Le lenticchie rosse sono conosciute anche come lenticchie rosa, per il loro colore evidente. Queste lenticchie impiegano relativamente meno tempo per essere cotte poiché la loro buccia fibrosa è già stata rimossa, il che aiuta a diventare rapidamente morbide e pastose. Le lenticchie rosse, conosciute anche come Masoor Dal nel subcontinente indiano, possono essere cotte in cinque minuti.

Le lenticchie verdi francesi o Lentilles du Puy, sono piuttosto marroni e hanno una forma più piccola e rotonda rispetto ad altri tipi di lenticchie. Queste lenticchie hanno un sapore ricco di minerali e impiegano quasi venti minuti per essere cotte.

Le lenticchie nere sono anche chiamate lenticchie beluga a causa della loro somiglianza simile al caviale. Queste lenticchie sono simili per dimensioni e forma alle lenticchie verdi francesi, tuttavia la prima ha un sapore più delicato. Sono ottimi per le insalate e il tempo impiegato per cuocere queste lenticchie è di quasi quindici minuti.

Le lenticchie verdi sono di colore più verde-marrone. Queste sono le lenticchie più standard e comunemente usate al mondo. Poiché queste lenticchie sono le più ricercate, la loro offerta è elevata, il che le rende convenienti ed economiche. Possono essere cotti entro dieci o dodici minuti.

Perché le lenticchie impiegano così tanto tempo a cuocere?

Le lenticchie sono un piatto delizioso. Tuttavia, solo quando sono cotti, possono essere mangiati e hanno un buon sapore. Le lenticchie devono essere cotte al momento opportuno per garantire che possano essere facilmente digerite. In questo contesto, si può notare che, poiché ogni varietà di lenticchie ha caratteristiche distinguibili, ciò fa sì che la loro cottura richieda tempi diversi.

Le lenticchie verdi sono le lenticchie di base e hanno una forma e una dimensione normali. Hanno bisogno di un tempo di cottura di dieci minuti.

Le proprietà delle lenticchie rosse ne consentono una rapida cottura. A differenza di altre varietà di lenticchie che hanno la loro buccia fibrosa, le lenticchie rosse hanno quelle fibre rimosse. In assenza di bucce fibrose, questa lenticchia diventa morbida e pastosa più velocemente.

In contrasto con le lenticchie rosse, le lenticchie verdi francesi sono dure e ricche di noci. Hanno bisogno di più tempo di cottura per dar luogo ad essere morbide e facilmente digeribili al momento del consumo. Questo rende le lenticchie verdi francesi una delle più lunghe da cuocere.

Le lenticchie nere o le lenticchie beluga impiegano qualche minuto in meno rispetto alle lenticchie verdi francesi per essere cotte. Entrambi hanno una struttura, una forma e una dimensione simili. Tuttavia, le lenticchie nere sono un po' meno ruvide di quelle francesi, il che le aiuta a impiegare relativamente meno tempo.

Conclusione

Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine ​​che le rende un buon sostituto del cibo non vegetariano. Le lenticchie più comuni sono di quattro tipi diversi. Queste sono lenticchie rosse, lenticchie verdi francesi, lenticchie beluga e lenticchie verdi.

Le lenticchie rosse sono prive di pelle fibrosa e quindi possono essere cotte in cinque minuti. Le lenticchie verdi francesi sono nocciole, quindi hanno bisogno di circa mezz'ora di cottura. Le lenticchie nere e le lenticchie verdi richiedono rispettivamente quindici minuti e dieci minuti di cottura.

Riferimenti

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