Risposta esatta: 40 minuti
Il nome popolare e culinario della carne di bovino si chiama Manzo. Il manzo è noto per essere la terza carne più consumata al mondo, subito dopo il maiale (carne di maiale) e il pollame (carne di pollo). Il manzo è anche indicato come carne rossa poiché la carne è rossa prima di essere cotta e diventa scura dopo averla cotta.
La carne in scatola è quel tipo di carne di manzo che è salata e quindi è anche conosciuta come carne di manzo salata. Il Corned beef è chiamato così perché questo tipo di carne viene trattata cioè conciata con salgemma a grana grossa, detto anche 'granello' di sale. In alcuni casi, oltre al sale, alla carne in scatola vengono aggiunti anche zucchero e spezie. Pertanto, a causa della presenza di sale, la carne in scatola è ricca di grassi e sodio.
Per quanto tempo cuoci la carne in scatola in una pentola a pressione elettrica?
| stage | Durata |
| Tempo di preparazione | 10 - 15 minuti |
| Tempo di cottura | 40 - 60 minuti |
La carne in scatola può essere cucinata in vari modi. Alcuni dei metodi per cucinare la carne in scatola sono cuocerla in una pentola di coccio, una pentola a pressione elettrica, una pentola istantanea, ecc. Tuttavia, per preparare la carne in modo semplice, cuocerla in una pentola a pressione elettrica è l'affare migliore.
Cucinare la carne in scatola in una pentola a pressione elettrica aiuta a preparare una carne deliziosa che è super succosa, tenera e succulenta. Inoltre, cuocerlo in una cucina elettrica ha i suoi vantaggi come un tempo di cottura relativamente inferiore rispetto al tempo impiegato per cucinare in una pentola a cottura lenta, in un forno o sul piano cottura.
Pertanto, una volta che si prova a cuocere la carne in scatola in una pentola a pressione elettrica, è altamente improbabile che si cambi mai più il metodo di cottura della carne. Questo perché la cottura a pressione della carne è estremamente semplice e facile da fare e non richiede molto tempo.
Va ricordato che indipendentemente dalla tecnica utilizzata cucinare carne in scatola, il tempo di cottura dipende in definitiva dalla quantità di carne che si sta cucinando. Pertanto, il tempo medio di cottura del corned beef in una pentola a pressione elettrica è di circa 40 minuti che possono arrivare fino a 90 minuti a seconda della quantità.
Inoltre, una volta che la carne in scatola è sufficientemente cotta, dovrebbe essere lasciata riposare per un minimo di 5-10 minuti per consentire alla carne di assorbire i deliziosi succhi di cottura e diventare più saporita.
Perché cuoci carne in scatola in una pentola a pressione elettrica per così tanto tempo?
Per preparare il corned beef in una pentola a pressione elettrica bisogna essere pronti con alcune preparazioni iniziali che sono le seguenti. Per prima cosa bisogna preparare la carne in scatola da cuocere. Questo può essere fatto rimuovendo la carne dalla sua confezione e lasciandola a temperatura ambiente.
La carne in scatola deve essere adeguatamente e accuratamente lavata in quanto potrebbe avere sale in eccesso poiché è salata e conservata per lunghi periodi. Dopo aver lavato bene la carne, strofinare la carne con tutte le spezie necessarie, senape, aglio, ecc. secondo le proprie preferenze.
Fatto ciò, il corned beef va adagiato sulla griglia della pentola a pressione elettrica e va lasciato cuocere, in media, per circa 40 minuti. Tuttavia, se la quantità di carne in scatola è maggiore, la cottura potrebbe continuare per 1 ora e mezza.
La carne in scatola deve essere cotta a pressione a fuoco vivo. Occorre accertarsi che il coperchio del cotto elettrico sia ben chiuso mentre la carne in scatola cuoce al suo interno. Trascorso il tempo e quando la carne è ben cotta da tutti i lati, spegnere il fornello.
Tuttavia, prima di servire subito il corned beef cotto, è fondamentale far riposare la carne per qualche minuto all'interno della pentola a pressione stessa. Ciò consentirà alla pentola di rilasciare naturalmente la pressione all'interno del recipiente mentre la carne sta riposando.
Conclusione
Il Corned beef è un tipo di carne che può essere preparata in una pentola a pressione elettrica senza troppi inconvenienti. Il Corned beef è estremamente gustoso se servito caldo con patate e altre verdure. L'intero processo di cottura della carne in scatola non richiederà più di due ore se cucinato utilizzando una pentola a pressione elettrica.
Una pentola a pressione riduce drasticamente il tempo di cottura della carne in scatola da diverse ore a circa 40-90 minuti. Questo perché in un fornello elettrico la carne in scatola viene cotta ad alta pressione che aiuta a cuocere la carne più velocemente e allo stesso tempo mantiene la carne morbida, tenera e deliziosa.
Riferimenti
- https://journals.flvc.org/edis/article/download/115089/116344
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03670244.1982.9990692
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