Risposta esatta: 9 min
Le uova sode sono un modo economico e gustoso per inserire nella tua dieta proteine di alta qualità e una serie di vitamine, minerali e antiossidanti Le uova sono tanto dinamiche quanto nutrienti e molti cuochi casalinghi ritengono che sia giusto capire come bollirle un'abilità necessaria. Se preferisci un tuorlo sodo o un tuorlo morbido e appiccicoso, la chiave per padroneggiare l'arte della bollitura delle uova è il tempismo.
Quando si arriva a bollire le uova, il tempo di cottura ideale è determinato principalmente dai tuoi gusti e preferenze e dallo scopo per cui intendi utilizzarle. Un uovo sodo cotto correttamente, ad esempio, è più adatto come spuntino al volo o in insalata di uova. Un uovo sodo con un tuorlo liscio e marmellata, d'altra parte, è un modo ideale per guarnire un toast, un'insalata croccante o un secchio di ramen appena fatto.
Per quanto tempo cuoci le uova sode?
Indipendentemente dal risultato desiderato, inizia riempiendo una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprire completamente le uova. Non c'è limite al numero di uova che possono essere bollite contemporaneamente, purché ciascuna sia completamente immersa nell'acqua durante la cottura.
Portare l'acqua a ebollizione completa, quindi abbassare la temperatura per mantenerla a fuoco lento. Metti con cura le uova nell'acqua e alza il fuoco per riportare l'acqua a sobbollire lentamente e delicatamente.
Considera di assicurarti che l'acqua non salga troppo in superficie, in quanto ciò ridurrà la probabilità che i gusci si rompano.
Per determinare per quanto tempo far bollire le uova, usa la seguente formula:
| Tipo di uovo cotto | Tempo impiegato |
| Questa lunghezza consente un tuorlo morbido e che cola e un bianco sodo. | 7 minuti |
| Il tuorlo è morbido e marmellata, ma non liquido. | 8 minuti |
| Questa volta produrrà uova completamente sode che saranno completamente cotte. | 10 minuti |
Tieni presente che questi tempi di cottura si riferiscono a uova grandi e standard. Quelli più piccoli cuoceranno più velocemente, mentre quelli più grandi richiederanno più tempo.
Trasferire le uova in un bagno di ghiaccio subito dopo la cottura per interrompere il processo di cottura. Sebbene un uovo troppo cotto non sia dannoso da consumare, potrebbe avere una consistenza gommosa e dura poco attraente.
Perché ci vuole così tanto tempo per cuocere le uova sode?
Water foruncoli a una temperatura più bassa ad altitudini più elevate rispetto a quella che fa al livello del mare a causa delle variazioni della pressione atmosferica. Ciò implica che la bollitura delle uova a diverse altitudini potrebbe richiedere un tempo di cottura più lungo.
Una regola pratica di base è che se risiedi a 3,000 metri o oltre, aumenta il processo di cottura di circa 915 minuto per ogni 1 metri in più di altezza.
Se risiedi a un'altitudine di 5,000 piedi (1,525 metri) e vuoi davvero fare un uovo alla coque, aumenta il tempo di ebollizione da 7 a 9 minuti.
Le uova grandi dovrebbero essere bollite per circa 7 minuti per un tuorlo morbido. Cuoceteli per un massimo di 13 minuti per una tradizionale bollitura. Tieni presente che le uova più piccole cuociono più velocemente e che ad altitudini più elevate, a causa delle variazioni della pressione atmosferica, potresti dover cuocere più a lungo.
Se l'ebollizione non è il tuo modo preferito di cucinare, puoi ottenere lo stesso risultato cuocendo, cuocendo a vapore o cuocendo a pressione le uova intere.
Conclusione
Un uovo perfettamente cotto è fondamentale in ogni ricetta. Quando le uova vengono cotte per un lungo periodo di tempo, possono diventare dure e spugnose e semplicemente non hanno un ottimo sapore. Il tuo uovo andrà comunque bene da consumare per la maggior parte, ma alcuni specialisti sconsigliano di mangiare un uovo troppo cotto con uno strato verde attorno al tuorlo. Coprire le uova con 1 pollice di acqua fredda in una pentola media. Portare a bollore, quindi coprire e spegnere il fuoco. Cuocere le uova, coperte, per 9-12 minuti, a seconda della ricetta. Metti un uovo sul bancone e fai un giro veloce se ti stai chiedendo come capire se è sodo. Toccalo con il dito quando inizia a girare per fermarlo. Le uova cotte girano facilmente e velocemente e si fermano rapidamente.
Riferimenti
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00776.x
- http://acta.bibl.u-szeged.hu/11799/1/engineering_2009_083-089.pdf
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
