Risposta esatta: fino a 4 settimane
Il formaggio erborinato è rinomato per i suoi sapori caratteristici. L'odore del formaggio blu sarebbe piuttosto caratteristico rispetto al formaggio normale. Le colture di penicillium vengono utilizzate per la produzione di formaggio blu. Il formaggio erborinato richiede una temperatura fresca e un luogo asciutto per essere conservato.
Proprio come altre varietà di formaggio, il formaggio erborinato andrebbe a male presto se non conservato con adeguate tecniche di conservazione sicura. La durata di conservazione del formaggio blu si allunga se viene conservato in frigorifero. Le persone possono conservare il formaggio blu nel congelatore per farlo durare per più di 4 settimane.
La consistenza del formaggio erborinato ne risentirebbe fortemente dopo essere stato conservato nel congelatore, ma non influirebbe sulla qualità del formaggio erborinato.
Quanto dura il formaggio blu?
| Formaggio blu | Ora |
| In settimane | 4 settimane |
| In giorni | 28 giorni |
Le persone dovrebbero sempre conservare il formaggio blu all'interno del frigorifero o del congelatore dopo averlo avvolto correttamente. Gli agenti patogeni o batteri presenti a temperatura ambiente porterebbero sintomi di deterioramento nel formaggio blu. L'umidità degraderebbe la qualità del formaggio blu e lo farebbe andare a male in soli 2 o 4 giorni.
Le micotossine nocive possono entrare nel corpo umano se qualcuno consuma formaggio blu avariato. Il formaggio erborinato può portare molti problemi di salute come vomito, crampi allo stomaco e nausea se viene consumato dopo essere stato avariato. Per evitare le ripercussioni negative del formaggio blu, le persone non dovrebbero mangiare formaggio blu scaduto.
Il formaggio blu non starebbe bene se conservato in luoghi caldi. Il calore può distruggere la qualità del formaggio erborinato. Il calore può anche aumentare la crescita di batteri nel formaggio blu. Tutti non dovrebbero mantenere il formaggio blu a temperatura ambiente per più di 1 o 2 ore.
L'intossicazione alimentare è un'altra pericolosa ripercussione dell'aver avariato il formaggio blu. Conservare il formaggio blu nella sezione centrale del frigorifero sarebbe una mossa intelligente.
Poiché la temperatura nella sezione centrale del frigorifero sarebbe costante. Le persone non dovrebbero mai conservare il formaggio nelle porte del frigorifero poiché le porte del frigorifero non avrebbero una temperatura costante.
Perché il formaggio blu dura così a lungo?
La durata di conservazione del formaggio blu acquistato in negozio sarebbe di circa un mese o come scritto sulla confezione. Il formaggio erborinato fatto in casa può durare dalle 3 alle 4 settimane se conservato in congelatore. Gli ingredienti utilizzati nel formaggio blu avrebbero un enorme impatto sulla durata di conservazione del formaggio blu.
Se un singolo ingrediente del formaggio erborinato è scaduto, potrebbe influire sulla qualità del formaggio erborinato intero. Pertanto, se hai intenzione di fare il formaggio erborinato fatto in casa, è meglio controllare la data di scadenza di tutti gli ingredienti che verranno utilizzati per fare il formaggio erborinato.
Il formaggio erborinato non deve essere conservato con altri alimenti all'interno del frigorifero. Conservare il formaggio blu separatamente in luoghi ricchi di umidità ne ridurrebbe la durata. In estate, il formaggio erborinato andrebbe a male molto presto se conservato a temperatura ambiente.
Non è solo il calore, ma i batteri presenti nell'ambiente che ridurrebbero la durata di conservazione del formaggio erborinato. Avvolgere il formaggio erborinato è fondamentale per prevenire l'esposizione ai raggi solari.
Se qualcuno ha conservato il formaggio blu nel congelatore, può facilmente scongelare il formaggio erborinato mantenendolo a temperatura ambiente per circa 20-45 minuti. Il formaggio blu può avere un sapore leggermente salato o piccante.
Quindi, se ricevi altri sapori o gusti sgradevoli dal formaggio blu, allora è un segno che il formaggio erborinato è scaduto o sta per scadere.
Conclusione
La durata di conservazione del formaggio blu a temperatura ambiente sarebbe da 1 a 2 ore. Il formaggio blu durerebbe da circa 6 a 10 settimane all'interno del congelatore. Il formaggio erborinato richiede una temperatura fresca costante e luoghi bui per durare a lungo. Le persone dovrebbero smettere di usare il formaggio blu se hanno riscontrato sintomi di deterioramento.
Tutti non dovrebbero saltare il mantenimento dell'igiene dell'area in cui viene conservato il formaggio erborinato. La persona dovrebbe evitare di usare contenitori sporchi o carta da imballaggio per conservare il formaggio blu per 15-30 giorni.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874558X04800447
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002099902897
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