Quanto dura la vodka (e perché)?

Risposta esatta: 2 anni

La vodka è una bevanda alcolica distillata forte, limpida e incolore. Si dice che abbia avuto origine in Russia. "Acqua" è il nome russo della vodka. Acqua ed etanolo costituiscono la maggior parte della vodka. La fermentazione e la distillazione del grano sono i metodi più comuni per produrlo. La vodka viene prodotta facendo fermentare qualsiasi amido, patate o un componente vegetale ricco di zuccheri come radici o tuberi, quindi filtrandolo e distillandolo. Nella nuova ricetta di oggi vengono utilizzati sorgo, mais, riso, segale, grano e altri cereali. È fatto di frutta o interamente di zucchero. Si ritiene che la vodka a base di segale e grano sia superiore tra i cereali sopra menzionati.

La vodka viene tradizionalmente consumata "dritta", senza l'aggiunta di acqua, ghiaccio o altri mixer. Se prendi una bevanda come la vodka e aggiungi una ricetta di erbe durante il processo di distillazione, otterrai un antipasto o un gin. Cosmopolitan, Bloody Mary, Caesar, Vodka tonic e Vodka martini sono alcuni dei cocktail e delle bevande che lo contengono.

Quanto dura la vodka?

Uno degli alcolici più richiesti, la vodka, è un liquore popolare per innumerevoli bevande. La vodka ha un sapore più simile alla bruciatura che a qualsiasi altra cosa. Ma ecco perché è una bevanda alcolica di base. In un punto buio a 41-61°F, la vodka non aperta durerà dai 10 ai 20 anni. La vodka che è stata aperta durerà per circa 15 anni; tuttavia, se la vodka contiene aromi o additivi, durerà solo 6 mesi a causa dell'ossidazione. Molte aziende, come Absolute, fanno previsioni su quanto dureranno le migliori qualità della bevanda. Una volta che la vodka è stata aperta, si consiglia di utilizzarla entro due anni dall'acquisto.

Il modo più conveniente per consumare la vodka è consumarla tutta in una volta. È meglio bere bottiglie di vodka non sigillate entro due o tre mesi dall'apertura. Quando una bottiglia di vodka viene aperta, il sigillo si indebolisce e l'ossidazione aumenta, riducendo la durata della bottiglia. Dopo sei-otto mesi, una bottiglia di vodka inizia a perdere il suo sapore. Questi piccoli cambiamenti di sapore e odore potrebbero non essere immediatamente visibili, ma dopo un anno potresti notarli. Anche a questo punto, la vodka è sicura da bere; semplicemente non avrà un sapore buono come una volta.

La vodka è quasi impossibile che vada a male. Poiché l'alcol evapora più velocemente dell'acqua, la vodka non si guasta. Con il tempo, si deteriorerà. Un po' di alcol evaporerà se conservi una bottiglia non sigillata in condizioni sfavorevoli per diversi decenni. Se è così, è tecnicamente positivo che la prova del liquido scenda abbastanza in basso da permettere ad alcuni batteri o ceppi di lievito di prosperare. Se ciò accade, puoi ottenere un'intossicazione alimentare dalla vodka. Le indicazioni standard di deterioramento si applicano anche alla vodka. Per motivi di sicurezza e qualità, dovresti scartare la tua vodka se ha sviluppato un odore sgradevole, un sapore strano o un aspetto diverso.

Perché la vodka dura così a lungo?

La durata di conservazione della vodka è quasi illimitata se non aperta. Questo perché sono a basso contenuto di zucchero e non si ossidano se non vengono aperti. Una bottiglia di vodka non aperta non migliorerà né si deteriorerà a causa dell'elevata gradazione alcolica. Di conseguenza, la vodka può essere conservata a tempo indeterminato senza essere aperta. Tenerlo al riparo dalla luce solare diretta per evitare che l'etichetta sbiadisca, il che potrebbe abbassare il valore della bottiglia per i collezionisti che vogliono rivenderla.

Metti la vodka in frigo per qualche ora se vuoi che si raffreddi. Invece, puoi usare il congelatore per velocizzare la procedura. L'alcol non si congela. La vodka si congela a temperature inferiori a -10 gradi Fahrenheit (-23 gradi Celsius), che è improbabile che il tuo congelatore raggiunga. Considera la possibilità di versare la vodka avanzata in una bottiglia di vetro più piccola se la tua bottiglia di vodka è piena per meno della metà. Il processo di ossidazione viene rallentato quando c'è meno aria nella bottiglia, il che significa che il sapore dura più a lungo.

Conservare correttamente la vodka la aiuterà a mantenere il suo sapore più a lungo. Tieni la vodka al riparo dalla luce solare diretta e in una stanza buia. Sono adatte sia le cantine per il vino che le cantine per il vino. Non mettere la tua vodka nel congelatore o esporla a temperature estreme, sia calde che fredde. Utilizzare sempre il tappo originale e serrare il sigillo. I cappucci di ricambio non sono sempre buoni come gli originali. Inoltre, non mettere mai un versatore per bottiglie al posto del tappo durante la conservazione dei liquori. Le condizioni in cui viene conservata la vodka possono avere un grande impatto sulla durata.

Conclusione

La bevanda alcolica vodka è molto popolare. La vodka non va a male o scade; invece, perde potenza e sapore con il tempo. Quando scopri che una bottiglia di questo liquore è rimasta nel tuo bar per un paio d'anni, è improbabile che ti preoccupi. Il sapore della tua vodka durerà più a lungo se la conserverai correttamente e sarai pronto per i prossimi 20 anni circa.

Riferimenti

1. https://www.pnas.org/content/112/2/442.short
2. https://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.92.12.1921