Risposta esatta: 3-6 mesi se non aperti e 6-12 mesi se aperti e refrigerati
Il succo di limone è un alimento base in molte cucine, ha molti usi e può essere conservato più a lungo di quanto si pensi.
La durata di conservazione del succo di limone è più lunga. Dura 3-6 mesi se non aperti e 6-12 mesi se aperti e refrigerati, ma se ci si assicura di mantenere freschi i limoni possono durare più giorni senza andare a male.
Ciò significa che uno dovrebbe sempre tenerne un po' da parte in modo che quando l'ora di cena si avvicina e si ha bisogno di succo di limone fresco per la marinata o il condimento per l'insalata, ne rimarrà un po'.
Quanto dura il succo di limone?
| Tipologia | Durata |
| Succo di limone non aperto | Mesi 3-6 |
| Succo di limone aperto e refrigerato | Mesi 6-12 |
La durata del tempo durante il quale il succo di limone rimane sicuro da consumare è determinata dal contenuto di acido. Refrigerato, la sua durata a magazzino dura da 6 a 12 mesi; può durare mesi in frigorifero se ben conservato.
Considera di congelare o far bollire il succo di limone per prolungare il tempo di conservazione prima di usarlo. Ciò allungherà il periodo di conservazione, ma assicurati di non far bollire troppo a lungo. Può bruciare e rovinare il metodo di conservazione.
Il succo di limone durerebbe di più se refrigerato. Il tempo necessario affinché il succo si deteriori dipenderà da ciò che è stato aggiunto, dalla sua acidità in base al livello di pH e da altri fattori.
L'odore fresco del succo di limone appena spremuto non dura mai a lungo al di fuori dell'ambiente circostante il frigorifero perché inizia immediatamente a ossidarsi se esposto all'aria ambiente.
Ecco perché gli esperti consigliano di congelare il succo di limone all'interno di un contenitore ermetico. Il succo di limone potrebbe andare a male a un certo punto, a seconda di vari fattori. Tuttavia, il succo fatto in casa ha una durata dello scudo concisa rispetto a quelli acquistati in negozio.
Il succo di limone acquistato in negozio non refrigerato avrà una durata di conservazione più lunga perché i produttori rimuovono il 90% del contenuto di acqua dal succo. Questo succo può rimanere fresco per 3-6 mesi poiché la crescita dei batteri viene ridotta.
Inoltre, assicurati di utilizzare le date migliori e il giorno di scadenza prima di portarlo a casa.
Perché il succo di limone dovrebbe durare così a lungo?
Questo succo di limone dura così a lungo perché contiene acido citrico che ha proprietà ossidanti, che sono responsabili della scomposizione dei grassi a catena lunga in grassi a catena corta con bassi punti di fusione.
Poiché l'acidità del succo provoca la denaturazione delle proteine e il loro cambiamento di forma, la loro viscosità aumenta. Ciò conferisce una durata di conservazione protettiva a determinati prodotti perché li ha fatti solidificare ulteriormente e quindi mantenere la loro integrità per un periodo prolungato.
Ci sono molti benefici per la salute del succo di limone. Le persone che bevevano acqua e limone avevano una tolleranza al glucosio e una glicemia "significativamente più bassa" rispetto alle loro controparti placebo.
Ciò è accaduto a causa delle buone proprietà del limoni, che hanno attivato gli enzimi responsabili della scomposizione del colesterolo nei loro corpi, che hanno poi migliorato la loro sensibilità all'insulina.
Ciò ha migliorato il metabolismo del corpo e ha aumentato la sua capacità di utilizzare il glucosio, abbassando quindi i livelli di zucchero nel sangue dopo aver consumato carboidrati. Le persone hanno anche mostrato un miglioramento dell'immunità combattendo le infezioni meglio di coloro che hanno bevuto solo acqua.
Per vedere se il succo di limone è andato a male-
- Controlla il colore del succo di limone. Il succo si deteriora se il colore diventa giallo scuro o nuvoloso.
- Il succo deve avere un gradevole sapore agrumato; potrebbe essere dannoso se i batteri fermentano.
- Bevete un sorso di succo per vedere se è fresco. Se non è fresco, non è buono.
- Se si vedono tracce di muffa, assicurarsi di scartarle.
Conclusione
Un altro consiglio che può far durare più a lungo il succo di limone è conservarli facendoli dentro cubetti di ghiaccio. Basta versarlo in una teglia e metterlo in freezer per far durare più a lungo il succo appena spremuto.
Si può dire quando il succo di limone diventa terribile se diventa più scuro. Inoltre, tieni il barattolo ben chiuso in modo che l'aria non passi all'interno. In questo modo può rimanere fresco più a lungo.
D'altra parte, il succo di limone fatto in casa ha una durata di conservazione più breve perché non ha conservanti. Può durare dai 2 ai 3 giorni in frigorifero.
Riferimenti
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0304775
- https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1986.tb10866.x
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