Quanto tempo per cuocere le patate dolci (e perché)?

Risposta esatta: 1 ora

Uno dei contorni più popolari sono le patate dolci al forno. Sono semplici da preparare, veloci da cuocere e ricchi di vitamine e sostanze nutritive. Basta cospargere di burro e condire con sale e pepe per servire. Un pizzico di cannella è anche una gustosa aggiunta. Quando la temperatura esterna è fredda, un arrosto patata americana è il pasto perfetto per l'autunno e l'inverno.

È confortante, pieno e nutriente ed è abbastanza semplice da preparare. Le patate dolci sono ricche di fibre (che aiutano la digestione) e contengono ferro, calcio, vitamine B e C, oltre al beta-carotene, un antiossidante che conferisce alla patata il suo brillante colore arancione.

Quanto tempo per cuocere le patate dolci?

Sebbene le patate dolci siano state sciacquate prima di essere consegnate al negozio, sono tutt'altro che pulite. Dai loro una buona pulizia per assicurarti di non finire con sporco e detriti nel tuo pasto. Le patate dolci possono essere lavate con una spazzola e un po' d'acqua corrente. Poi, aiutandovi con un tovagliolo di carta, asciugateli.

Durante il processo di cottura, le patate dolci generano calore e vapore. Per evitare che la patata dolce scoppi, pugnalala un paio di volte per far uscire l'aria e assicurarti che cuocia in modo uniforme. Con una forchetta o un coltello affilato, pugnalate la patata dolce 4-5 volte.

Mettere la patata dolce su una teglia e cuocere a 400 gradi Fahrenheit per circa un'ora. Poiché le patate dolci non sono sempre di dimensioni diverse, a seconda delle dimensioni, potrebbe essere necessario cuocerle. Se riesci a bucare facilmente la tua patata dolce con un coltello, è cotta.

Una volta cotte, le patate dolci potrebbero rilasciare una piccola quantità di succo. Questo inizierà a caramellarsi sulla teglia, rendendo più difficile la pulizia. Foderate la vostra teglia con carta da forno per evitare che ciò accada.

Non è necessario oliare o avvolgere la patata dolce con un foglio di alluminio all'esterno. La patata dolce cuocerà perfettamente da sola in una teglia. Mentre le patate dolci variano in una gamma di forme e dimensioni, cerca di mantenerle tutte della stessa dimensione nel forno se ne stai cucinando più di una. Non importa se sono tutti piccoli o tutti enormi.

Perché cuocere le patate dolci per così tanto tempo?

Le patate dolci, secondo me, sono un superfood a molti livelli. Non sono solo altamente nutrienti (una porzione da una tazza ha il 65% del nostro fabbisogno giornaliero di vitamina C e fino al 700% del nostro fabbisogno giornaliero di vitamina A), ma hanno anche un basso indice glicemico di 17. Sono anche semplici da trovare, conservare e preparare e si adattano bene sia ai piatti dolci che salati. Ma, soprattutto, sono deliziose.

Il lavoro di preparazione di sbucciare, tritare, bollire e scolare le patate dolci tenere viene eliminato quando vengono cotte. Sebbene la cottura richieda almeno un'ora in forno, questo processo è completamente manuale e può essere eseguito fino a una settimana prima del tempo. Anche cuocere le patate dolci finché non sono morbide rende il tempo di schiacciamento un gioco da ragazzi.

Le patate dolci possono essere cotte a qualsiasi temperatura e per qualsiasi periodo di tempo perché sono così adattabili. Se stai già cuocendo qualcos'altro in forno a 375°, aggiungi le patate dolci e cuocili per altri 15 minuti. Se stai cucinando altre cose nel forno a 425F, le tue patate dolci saranno cotte in circa 15 minuti. Ma, ancora una volta, la dimensione della tua patata dolce è un fattore determinante.

Conclusione

Quando si tratta di mangiare sano, aggiungere patate dolci alla propria dieta è un'abitudine semplice e gustosa da prendere: la verdura è un superfood totale, ricco di vitamina C e fibre. Sono anche molto adattabili, ma cuocerli interi nel forno è probabilmente il modo più semplice per cucinarli e serviranno come base ideale per una varietà di condimenti.

We like them packed with barbeque chicken or as a sloppy joe without the bun. You can always microwave your sweet potato if you’re rushed for time. Although the results will not be ideal, you will have properly cooked potatoes on the table in minutes.

Riferimenti

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144