Risposta esatta: 10 - 15 minuti
Brat è una parola concisa per "bratwurst", è una salsiccia fatta di maiale, vitello o manzo. Bratwurst è una parola interessante che affonda le sue radici in Germania. Il "monello" è la carne che viene preparata per il consumo eliminando l'osso e il grasso. Il 'Wurst' è un insaccato racchiuso in budello naturale.
Il bratwurst è molto ricco di proteine e povero di carboidrati che è utile per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ogni regione ha il suo stile nel preparare il suo bratwurst con ingredienti, dimensioni, metodi di cottura preferiti e servizio diversi. Esistono diversi metodi di cottura come grigliare, cuocere a vapore, lessare e bollire. I marmocchi non vengono mai stagionati o affumicati. Sono sempre vendute fresche e conservate in frigorifero. Bollire i bratwurst prima di metterli sulla griglia o saltarli in padella è un metodo semplice e popolare per preparare il bratwurst.
Quanto tempo per far bollire i marmocchi?
Brat bolliti dentro birra è un modo semplice e veloce per preparare il bratwurst. Se hai intenzione di consumare marmocchi bolliti, dovrebbero essere bolliti per almeno 10-15 minuti. Ottenere bratwurst fresco dal macellatore è il migliore, ma come marchi preconfezionati, puoi scegliere i marmocchi di Hempler o Johnsonville sono buoni per quanto riguarda i marchi nazionali.
| Metodi di bollitura dei marmocchi | Tempo impiegato |
| Cotto al forno | 30 minuti |
| Friggitrice ad aria | 15 - 18 minuti |
| Sul fornello | 10-15 minuti |
In una padella, aggiungere il bratwurst crudo, la cipolla affettata, il birra quanto basta per coprire la salsiccia e mezzo panetto di burro. Portare la birra a ebollizione lenta, abbassare la fiamma a medio-bassa e far sobbollire per 10 minuti. Saranno parzialmente bolliti a questo punto. Per terminare la cottura dall'interno, togliete dal liquido i marmocchi bolliti e sono pronti.
Secondo i capi, si dovrebbero grigliare i marmocchi dopo averli bolliti in modo che abbiano un buon sapore. Per ottenere il gusto succoso e croccante dei marmocchi. Successivamente grigliateli su una griglia preriscaldata per 10-14 minuti. Dovrebbero essere necessari circa 20 minuti per grigliare i marmocchi a seconda dello spessore dei marmocchi. Ricordatevi di girarli in modo che ogni lato si caramelli. Il colore marrone è il segno che i marmocchi sono cotti correttamente.
Per sapere se i marmocchi sono pronti, misura la temperatura attraverso un termometro a lettura istantanea. Se la temperatura interna raggiunge i 160°F, le salsicce sono pronte. In caso contrario, rimettete nella pentola e continuate la cottura. Togliere le salsicce dalla padella e servire subito o raffreddare a temperatura ambiente leggermente coperte con pellicola trasparente.
Perché far bollire i marmocchi per così tanto tempo?
Boiled brats are one of the heavenly delicious pleasures of sausages. Brats are boiled for a long time because to get the center of the sausages to cook. It is done for both safety reasons as to ground meats can have bacteria distributed throughout the meat and also so you don’t serve them to your guests while they are still raw in the middle.
Se grigliate direttamente il marmocchio a fuoco alto, sicuramente si spezzerà, annerirete e brucerete la pelle prima che il centro sia cotto. Questo potrebbe non darti una buona esperienza da mangiare. La cottura dei brasati attraverso la procedura di bollitura è uno dei metodi di cottura tradizionali.
Il momento in cui hai iniziato a cucinare e ti sei reso conto che non hai mai tirato fuori i marmocchi dal congelatore? non irritarti, puoi ancora bollire il bratwurst congelato. Devi solo aggiungere 5 minuti al tempo di cottura della ricetta, quindi il bratwurst impiegherà circa 15-20 minuti a bollire nel liquido.
Molte persone preferiscono bollire i marmocchi prima di grigliarli perché aggiunge un sapore profondo alla salsiccia cuocendoli nella birra. La salsiccia sobbollita aiuta a mantenere succoso il bratwurst sigillando l'umidità e il sapore.
I marmocchi sono pieni di grasso e sapore, è piuttosto difficile cucinare i marmocchi. L'ultimo consiglio per il successo delle tue salsicce, non pungere il marmocchio con una forchetta, usa invece le pinze. Ciò provoca una perdita di sapore e umidità nel bratwurst.
Conclusione
Mentre prepari i marmocchi in casa, maneggiali sempre con cura prima e durante la cottura. Per non tagliare il budello vegetale dei marmocchi per mantenere i sapori all'interno.
È meglio iniziare a bollire i marmocchi in acqua calda o birra, senza olio o burro a fuoco medio-alto. Dopo un minuto, abbassare il fuoco a medio per far bollire i marmocchi per 10-15 minuti. A fine bollitura lasciate riposare i marmocchi per 5 minuti prima di grigliarli e dopo la grigliatura risulteranno pieni di sapore, croccanti e molto succosi.
Dopo aver grigliato i bratwurst potete servirli con una miscela di cipolla e birra oppure potete servirli su un panino come un hoagie roll.
Riferimenti
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