Risposta esatta: 30 minuti
Il riso è uno dei cereali più consumati al mondo. Costituisce una parte importante della cucina ed è il piatto base più comune per gli abitanti dell'Asia e dell'Africa. Dopo la canna da zucchero e il mais, il riso rappresenta la più alta produzione agricola mondiale.
Il riso è un piatto considerato ricco di carboidrati e aiuta a completare i bisogni alimentari delle persone. Proprio come il corpo umano, riso cotto è circa il settanta per cento di acqua. Oltre all'acqua e ai carboidrati, fornisce al corpo umano anche proteine, grassi e altri importanti nutrienti.
Quanto tempo per far bollire il riso?
| Tipo Di Riso | Tempo impiegato Bollire |
| riso bianco | Da 15 a 20 Minuti |
| Riso integrale | Da 25 a 30 Minuti |
Cucinare il riso è una delle ricette più semplici ed basilari di sempre. Una persona deve semplicemente far bollire la quantità necessaria di riso in una certa quantità di acqua, che è il doppio di quella necessaria. A parte questo, non esistono procedimenti e metodi complessi per cucinarlo.
Vari tipi di riso vengono coltivati in tutto il mondo. Quasi tutti hanno requisiti separati in termini di tempo di ebollizione. Tuttavia, il riso bianco e il riso integrale sono i due tipi di riso più comuni consumati in tutto il mondo.
Durante la preparazione del riso bianco occorre prestare attenzione a risciacquare il riso per qualche tempo per eliminare la presenza di amidi polverosi. Lo chef ora dovrebbe prendere la doppia quantità di acqua in un utensile e portarla a ebollizione. L'acqua inizia a bollire entro 5 minuti mentre è sul fuoco.
Non appena l'acqua inizia a diventare vapore, bisogna aggiungere il riso. Il vapore si attenuerà e il cuoco dovrebbe far bollire il riso per circa 15-20 minuti. Al contrario, finché il riso non diventa morbido e tenero, deve essere bollito.
Al contrario, la preparazione del riso integrale richiede molto più tempo. Il riso integrale deve essere fatto bollire per circa 25-30 minuti o mezz'ora. Oltre a questo, il riso integrale potrebbe anche richiedere l'ammollo in acqua per alcune ore prima di farlo bollire per accelerare il processo di cottura.
Perché bollire il riso richiede così tanto tempo?
Lessare il riso è un passaggio necessario per renderlo commestibile. Il riso deve essere morbido e tenero o, in altre parole, facilmente masticabile. Il riso cotto in modo non corretto potrebbe causare mal di stomaco o altri problemi simili.
Questo rende importante che il riso sia bollito per un buon lasso di tempo. Tuttavia, la cottura del riso per un periodo determinato non è una regola rigida, ma flessibile. Il riso può essere messo fuori ebollizione, una volta che il cuoco deduce che il riso è pronto da mangiare.
La cottura del riso richiede che l'acqua venga portata a ebollizione prima di aggiungervi il riso. Questo rende l'acqua calda e accelera il processo di cottura del riso quando viene aggiunto il riso.
Ora, poiché il riso verrebbe aggiunto all'acqua bollente nell'utensile, il riso freddo assorbirà il calore portando a un calo della temperatura e all'inzuppamento dell'ebollizione. Tuttavia, poiché il riso sarà sul fuoco dopo un po' di tempo, il vapore riemergerà e continuerà fino a cottura.
Il riso integrale impiega più tempo a bollire a causa della sua differenza di struttura con il riso bianco. Il riso integrale è un chicco pieno che implica che ha tutte e tre le parti del chicco, vale a dire la crusca, l'endosperma e il germe. Lo strato di crusca spessa viene rimosso dal riso bianco e quindi il riso integrale impiega più tempo a bollire rispetto al riso bianco.
Conclusione
Cucinare il riso è un piatto semplice. Piatto base per quasi la metà della popolazione mondiale, è necessario bollirlo per un tempo adeguato per renderlo consumabile. Il riso bianco impiega dai 15 ai 20 minuti per bollire, mentre il riso integrale impiega dai 25 ai 30 minuti per essere pronto da mangiare.
La struttura del chicco di riso è un fattore importante dietro queste durate di tempo. Il riso bianco ha lo spesso strato di crusca rimosso dal chicco e quindi si cuoce più velocemente. Al contrario, il riso integrale viene fornito con strati di crusca che aumentano il fabbisogno di tempo.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0045653598001386
- https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02545312
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