Risposta esatta: 350 gradi F per 20-25 minuti per libbra
Se stai cercando un pasto delizioso e sostanzioso per la famiglia, non cercare oltre l'arrosto di mandrino. Un arrosto di 2 libbre in forno soddisferà sicuramente la fame di tutti e li farà sentire sazi e contenti. La parte migliore della cottura della carne nel forno è che fornirà un pasto sano e facile da pulire dopo.
Per cuocere l'arrosto di mandrino da 2 libbre nel forno, sono necessari da 20 a 25 minuti per libbra a 350 gradi Fahrenheit. Assicurati di condire la carne con sale, pepe, aglio in polvere e molti altri.
Quanto tempo per cuocere un arrosto di Chuck da 2 libbre in forno?
| Chuck Arrosto | Durata |
| 2 libbre di arrosto a 350 gradi | 20-25 minuti per libbra |
| 2 libbre e mezzo di arrosto | 30 minuti per libbra |
Si può cuocere in meno di un'ora con la carne in forno per 20-25 minuti. D'altra parte, il Chuck Roast medio-raro richiede circa un'ora e mezza o due ore per tutti i processi. Per una migliore precisione, utilizzare un termometro per carne.
Se si dimentica di controllare l'arrosto a metà cottura, inserire un termometro al centro dell'arrosto nella parte più spessa per controllarne la cottura. Se il mandrino sembra già ben cotto, è probabile che sia troppo cotto o poco cotto e di media cottura.
Un buon modo per capire se la carne è cotta è schiacciarla con il dito; se non è rimasta alcuna sensazione di squishy, dovrebbe essere fatto abbastanza perché le persone mangino senza preoccuparsi della contaminazione batterica.
Gli arrosti di Chuck si cuociono meglio a fuoco medio, che è una temperatura interna di 350 gradi. La dimensione dell'arrosto dipende da quante persone si vogliono servire, ma in genere bastano uno o due chili per quattro persone.
È meglio usare un termometro per carne perché produce risultati più accurati rispetto al solo tempo di cottura stimato. Tuttavia, alcune stime indicano cosa potrebbe accadere in periodi diversi. Pertanto, è meglio dare un'occhiata una volta.
Assicurati di preriscaldare il forno a 350 gradi F. Condisci la carne con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, foglie di basilico e foglie di timo. Per ottenere la carne rosolata da tutti i lati, saltatela in padella con olio o burro.
Perché la cottura di 2 libbre di arrosto in forno richiede così tanto tempo?
La cottura di un arrosto da 2 libbre nel forno richiederà così tanto tempo a causa delle dimensioni dell'arrosto e dei processi interni della carne.
Per cuocere un arrosto da 2 libbre nel forno ci vorranno 2 ore, compreso il processo, ma potrebbero volerci fino a 4 ore a seconda delle impostazioni di potenza del forno e di come si desidera che venga fuori il prodotto finale.
L'interno di un arrosto di mandrino è come il formaggio svizzero, con tasche in cui i succhi possono depositarsi e gocciolare in altri spazi all'interno quando vengono cotti lentamente a basse temperature per un periodo più lungo anziché rapidamente a fuoco elevato per un breve periodo. Tuttavia, ci dovrebbe essere anche molto spazio per tutta quella crudele bontà. Ecco perché è importante non trascurare il processo di cottura.
Se arrostisci in forno, usa una griglia che si trova vicino alla parte superiore del forno e assicurati di non coprire la carne con troppo liquido.
Altri fattori come la forma e la densità possono influenzare notevolmente il tempo di cottura. Ad esempio, se si vuole cucinare una bistecca a cubetti di 1 pollice di spessore, passerà da cruda a abbastanza ben cotta dopo circa 30 minuti di cottura a fuoco medio.
Se si desidera che la cena sia poco cotta per riscaldarla facilmente in seguito, potrebbero essere necessari fino a 60 minuti di cottura a fuoco basso per una bistecca di queste dimensioni prima che raggiunga la cottura desiderata. Il grande fattore determinante su come si cuoce un arrosto di mandrino è il suo contenuto di tessuto connettivo.
Conclusione
Probabilmente è più facile descrivere che sapore ha l'arrosto di mandrino che esprimerne il sapore a parole. La carne è più liscia e succosa di un occhio rotondo, ma ha ancora un sacco di ricchezza di carne.
Prima di mettere la carne in forno, trasferire la carne rosolata in una teglia abbastanza grande da contenerla senza sovrapporre troppo i pezzi di carne. Quindi, versare 1/4 di tazza di brodo di manzo sulla carne e cospargere un cucchiaio di salsa di pomodoro su quello strato di brodo, quindi ripetere questo processo altre due volte per ottenere la perfetta prelibatezza.
Riferimenti
- https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/87006/pdf_1428.pdf?sequence=1
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/69/8/3274/4704987
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