Risposta esatta: da 30 minuti a 1 ora
Il tempo di cottura conta molto quando si tratta di cucinare. Molte persone amano mangiare un piatto particolare ma non conoscono il modo giusto per cucinarlo. Ma la verità è che conoscere la ricetta non è abbastanza.
La maggior parte delle persone non presta molta attenzione al tempo di cottura. Quando cucini qualcosa, può dare il sapore e l'aroma perfetti solo quando lo cucini per il momento giusto.
Especially if you are cooking non-vegetarian food, the cooking time matters even more. The same is the case with brisket. When you cook it for the right amount of time, it gives a juicy flavour.
Quanto tempo per cuocere il petto?
| Stage | Durata |
| PREPARAZIONE | 20 ore |
| Cucina | 1 ora per libbra |
Il petto è un taglio di manzo che proviene dalla parte inferiore del petto della mucca. Poiché proviene da una zona con molti muscoli e tendini, è un taglio di carne molto duro. Il petto deve essere cotto a bassa temperatura per un periodo prolungato perché è un taglio di carne duro.
Il petto di manzo è diviso in due sezioni fondamentali. La "piatta" sul fondo del petto è la parte con la minor quantità di grasso. Un "punto" è la parte superiore del petto che è principalmente grassa e ha pochissima carne.
Poiché i liquidi grassi dalla parte superiore del punto penetrano nell'appartamento, è meglio che l'intero petto sia cotto allo stesso tempo. Ciò aumenta la succosità della carne piatta di petto. Sfortunatamente, molti negozi di alimentari vendono solo il petto piatto e non il petto completo.
Quando cucini il petto, devi prima conoscerne il giusto peso. Se hai 1 libbra di petto, devi cuocerlo da mezz'ora a 1 ora. Se includi anche il tempo di preparazione, occorrono più di 20 ore per preparare un petto di petto alla perfezione da cuocere.
È bene affrontare il taglio piatto perché è molto più frequente. Prova a trovare il petto di manzo con un po' più di grasso nella parte superiore. Con quasi ogni taglio di petto, la rimozione del grasso è un processo regolare.
Dovresti cercare una buona marmorizzazione se hai la possibilità di ispezionare attentamente la carne. Sebbene i petto di petto siano spesso racchiusi in sacchetti o imballaggi ermetici, il grado della carne può ancora essere utilizzato per identificarne la qualità.
Perché cuocere il petto per così tanto tempo?
Quando si parla di cottura del petto, il motivo principale per cui ci vuole così tanto tempo per cuocerlo è il suo peso. Il tempo di cottura di un petto di petto dipende principalmente dal suo peso. Come vi abbiamo detto, il tempo giusto per cuocere 1 libbra di petto, continua ad aumentare quando il peso o la quantità aumenta.
Il petto è un tipo di barbecue e padroneggiarlo è un risultato importante. Sebbene ci siano molti modi per insaporire un petto, non c'è molto spazio per la sperimentazione o l'errore quando si tratta di cucinarlo correttamente. Poiché il petto è un pezzo di carne duro e muscoloso, dovrebbe essere cotto lentamente.
Il petto affumicato è morbido, succoso e invitante se cotto correttamente su un barbecue Traeger. Il taglio è importante quando cucinerai il petto. In questo processo, è necessario rimuovere il grasso duro dal petto perché non si cuoce facilmente. Dopodiché, è necessario rimuovere anche il grasso in eccesso dalla carne.
Dopo aver rifilato il petto, deve essere affumicato e lasciato marinare. Puoi semplicemente strofinare il petto con sale, pepe, vino e aglio e metterlo in frigorifero per circa 20 ore. In questo modo si adeguerà perfettamente.
Se vuoi cucinare il petto un po' in anticipo, puoi semplicemente avvolgerlo in carta stagnola durante la cottura. Generalmente, il petto è compreso tra 17 e 23 chilogrammi. Quindi potrebbero volerci dalle 10 alle 15 ore per cuocerlo bene e goderne un sapore delizioso.
Conclusione
Basta inserire la sonda per vedere se il petto affumicato è pronto. La sonda deve essere inserita nell'incisione come farebbe con il burro a temperatura ambiente, che nell'appartamento è normalmente di circa 200 gradi Fahrenheit. Devi lasciare riposare la carne per almeno un'ora dopo aver raggiunto quella temperatura.
Se è la prima volta che fumi petto di petto, è importante usare un termometro perché le apparenze potrebbero ingannare. E devi assicurarti che sia ben cotto. Quando conosci la giusta quantità di tempo necessaria per renderlo succoso e gustoso, non devi preoccuparti di nient'altro.
Riferimenti
- https://www.magonlinelibrary.com/doi/full/10.12968/nuwa.2009.17.11.1093797
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.1525/9780520960619-004/html
- https://muse.jhu.edu/article/539074/summary
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
