Budino off-Broadway

L'Off-Broadway Pudding è un piatto vivace e strutturato che fonde elementi tradizionali con un tocco giocoso, rendendolo una scelta intrigante per coloro che desiderano esplorare nuovi sapori nel comfort food. Questo piatto incorpora una ricca miscela di componenti dolci e salati, con mais in crema e intero, che costituiscono una base sostanziosa.

L'aggiunta unica di jalapeños introduce un calore sottile che si abbina perfettamente alla dolcezza del mais. La base è ulteriormente arricchita con mix di pane di mais, che aggiunge al budino una deliziosa consistenza friabile. Elementi essenziali del latte come panna acida e burro si fondono insieme per creare una consistenza cremosa, mentre un pizzico di zucchero bilancia i sapori.

È possibile aggiungere condimenti opzionali come créma, Tajín e queso fresco per esaltare il piatto rispettivamente con note cremose, speziate e salate. Questo budino viene tipicamente cotto fino a doratura e viene servito caldo, rendendolo un eccellente piatto confortevole per qualsiasi riunione o una serata accogliente.

Ingredienti

• Per il budino:
• 1 jalapeño grande o 2 medi
• 1 scatola (8.5 once) di pane di mais o mix di muffin di mais
• 1 lattina di crema di mais (14.75 once).
• 1 lattina di mais intero (14.75-15 once), sciacquata e scolata
• 1/2 tazza di burro salato, sciolto e raffreddato
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 uova grandi, sbattute
• 1 tazza di panna acida
• tazza di latte 1 / 4
• Facoltativo, per servire:
• crema, a piacere
• Tajín, a piacere
• queso fresco, a piacere, sbriciolato

Istruzioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Passaggio 2: rivestire una teglia o una casseruola quadrata da 8 pollici con spray da cucina antiaderente.

Passo 3 -Su una teglia, aggiungi il jalapeño e arrostisci finché diventa leggermente tenero, circa 20 minuti.

Passaggio 4: lasciare raffreddare il jalapeño fino a quando non sarà sicuro maneggiarlo.

Passaggio 5: tagliare il gambo e, facoltativamente, eliminare i semi e le vene del jalapeño.

Passaggio 6: tagliare il jalapeño a cubetti.

Passo 7 -In una ciotola capiente, aggiungere il mix di pane di mais, la crema di mais, i chicchi di mais, il burro, lo zucchero, le uova, la panna acida, il latte e i jalapeños tagliati a dadini e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolarlo eccessivamente.

Passaggio 8: versare l'impasto nella teglia preparata.

Passaggio 9: cuocere fino a doratura e posizionarlo delicatamente al centro, circa 55 minuti-1 ora e 5 minuti.

Passo 10 -In una piccola ciotola, aggiungi la crema e il Tajín e sbatti per amalgamare.

Passo 11 - Servire caldo, irrorato con la crema Tajín e cosparso di queso fresco.

Domande frequenti sul budino Off-Broadway

1. Cos'è il budino Off-Broadway? L'Off-Broadway Pudding è un piatto da forno che combina elementi del tradizionale pane di mais con la consistenza cremosa del budino, infuso con jalapeños per un tocco leggermente speziato. È un delizioso mix di sapori dolci e salati, esaltato da condimenti opzionali come créma, Tajín e queso fresco.

2. Posso preparare il budino Off-Broadway senza jalapeños? Sì, puoi omettere i jalapeños se preferisci un sapore più delicato. Il budino sarà comunque delizioso con il ricco sapore di mais e pane di mais.

3. Cosa posso usare al posto del mix di pane di mais? Se il preparato per il pane di mais non è disponibile, puoi sostituirlo con una miscela fatta in casa di farina, farina di mais, lievito e sale. Regola le quantità per adattarle alla consistenza e al sapore di una miscela preconfezionata.

4. Esiste una versione vegana di questa ricetta? Per realizzare una versione vegana, sostituisci le uova con uova di lino, usa il burro vegano e opta per un'alternativa vegetale alla panna acida. Assicurati che il mix di pane di mais sia adatto ai vegani.

5. Come conservo gli avanzi? Il budino Off-Broadway avanzato può essere conservato in frigorifero, coperto, per un massimo di 3-4 giorni. Riscaldare nel forno o nel microonde finché non sarà completamente riscaldato.

6. Posso congelare il budino Off-Broadway? Sì, questo budino può essere congelato. Avvolgilo saldamente nella pellicola trasparente e nel foglio di alluminio oppure conservalo in un contenitore ermetico. Può essere conservato congelato per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte e riscaldare secondo necessità.