コージースープナイト

コージー スープ ナイトは、寒い季節の寒さからの暖かく快適な逃避、または静かな夜の単なる癒しの隠れ家を提供します。骨付き鶏の足や手羽元、ニンジン、セロリ、エンドウ豆などの栄養価の高い食材がたっぷり入った自家製チキンヌードルスープの沸騰する鍋の周りに集まることを想像してみてください。

スープには、エシャロット、ニンニク、乾燥タイム、パセリの香り豊かなフレーバーが注入され、味を損なうことなく食事のニーズに応える、グルテンフリーの濃厚なチキンスープで煮込まれています。鶏肉が柔らかく完璧に調理されると、心温まる香りが空気に満ち、満足のいく食事を約束します。

さらに、スープには卵と小麦粉のシンプルな生地から作られた自家製グルテンフリー麺が特徴で、この料理を単なる食事から気遣いの行為へと高める個人的なタッチと食感を加えています。

このスープナイトは、体に栄養を与えるだけでなく、心にも栄養を与え、食卓を囲んで団結と温かさのひとときを提供します。

成分

• スープの場合:
• 骨付き鶏もも肉 2 本（もも肉とドラムスティック）と手羽元 2 本（骨付き、皮を取り除いたもの）
• グルテンフリーのチキンスープ 6 カップ、さらにお好みで追加
• にんじん 1カップ（みじん切り）
• みじん切りのセロリ 1 カップ
• 大きなエシャロット 1 個または小さな玉ねぎ 1 個、みじん切り
• 小さじ1/2の乾燥タイム
• 小さじ1/2の乾燥パセリ
• 2ベイの葉
• 2クローブニンニク、みじん切り
• 塩、味わう
• コショウ、味わう
• 冷凍エンドウ豆1/2カップ
• 1カップミルク
• グルテンフリー小麦粉ブレンド 大さじ2
• 麺類の場合：
• 大きめの丸ごと卵3個と卵黄1個
• 1ティースプーンの塩
• 1大さじ1杯の水
• グルテンフリー小麦粉ブレンド 2 カップ、さらにお好みで作業台の粉を払うために追加

方向

ステップ1 -中火にかけた大きなダッチオーブンまたはスープポットに、鶏肉、スープ6カップ、にんじん、セロリ、エシャロット、乾燥タイム、乾燥パセリ、月桂樹の葉、ニンニク、追加の塩、コショウを加えて混合物を沸騰させます。

ステップ2 - 鍋に蓋をし、火を弱めて沸騰させます。

ステップ 3 - 鶏肉が柔らかくなり、内部温度が 165 °F に達するまで、スープ混合物を約 30 分間煮ます。

ステップ4 - 鶏肉を鍋から移し、安全に扱えるまで冷まします。

ステップ5 -骨を取り除き、XNUMX本のフォークを使って鶏肉を細切りします。

ステップ6 - 小さなボウルに卵、卵黄、塩小さじ1、水を加えて泡立て器で混ぜます。

ステップ7 - 大きなボウルに小麦粉2カップを加え、中央にくぼみを作ります。

ステップ8 - 小麦粉の入ったウェルに卵混合物を注ぎ、フォークを使用してウェルの端の周りで泡立てて、組み込まれて堅い生地が形成されるまで小麦粉を卵混合物に徐々に加えます。

ステップ9 - 余分な小麦粉を使用して、作業台に強力な小麦粉をまぶします。

ステップ10 -準備した作業台に生地を置き、まとまって滑らかになるまでこねます。

ステップ11 -生地をボールに成形し、ボールを半分に切ります。

ステップ12 - 半分にした生地をそれぞれ非常に薄くなるまで丸め、余分な小麦粉を振りかけ、生地がくっつかないように回転させます。

ステップ13 - 生地の半分を2 1/2×1/2インチのストリップに切ります。

ステップ14 -生地がくっつかないように、生地ストリップに余分な小麦粉をまぶします。

ステップ15 - 麺をスープと一緒に鍋に入れ、よくかき混ぜながら、ふっくらと柔らかくなるまで約13〜15分間調理します。スープが濃すぎる場合は、必要に応じて追加のスープを追加します。

ステップ16 -冷凍エンドウ豆と細切りにした鶏肉を鍋に加え、かき混ぜます。

ステップ17 -小さなボウルに牛乳と残りの大さじ2杯の小麦粉を加え、激しく泡立てて混ぜます。

ステップ18 - スラリー混合物を鍋に流し込み、スープ混合物が濃くなり泡立つまで約5分間調理します。

ステップ19 - スープの味を見て、必要に応じて塩とコショウを追加します。

ステップ20 - 鍋を火から下ろし、10分間とろみをつけます。

ステップ 21 - サーブします。

コージースープナイトに関するよくある質問

1. このスープにはどの種類の鶏肉が適していますか?
最高の風味と食感を得るには、脚（もも肉とドラムスティック）や手羽先などの骨付き鶏肉を使用することをお勧めします。骨はスープにコクを与え、より風味豊かにします。

2. 麺を自分で作る代わりに、市販の麺を使用できますか?
はい、時間がない場合や利便性を重視する場合は、市販のグルテンフリー麺を使用できます。パッケージに記載されている調理方法に従って、指示どおりにスープに加えるだけです。

3. レシピに含まれる牛乳の代わりに乳製品を含まないものはありますか?
確かに！牛乳の代わりに、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどの乳製品を含まない代替品を使用できます。これらは風味をわずかに変えますが、それでもクリーミーなスープが得られるはずです。

4. 残ったスープはどのように保存すればよいですか?
残ったスープは密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存できます。ストーブの上で中火で完全に温まるまで加熱します。冷蔵庫でスープが濃くなった場合は、再加熱するときにスープを少し追加する必要があるかもしれません。

5. このスープは冷凍してもいいですか?
このスープは冷凍保存可能ですが、再加熱すると麺が柔らかくなる場合があります。冷凍するには、スープを完全に冷ましてから、冷凍庫対応の容器に移します。冷凍庫で2～3ヶ月保存可能です。