料理の差し迫った部分は、どの道具を使用するかによって決まります。 適切なキッチン用品を選択すると、料理が完璧に調理されます。
ストックポットとダッチオーブンなどの調理器具は似ていますが、目的は異なります。 重要性以外にも、ストックポットとダッチオーブンの間には多くの違いがあります。
ストックポット vs ダッチオーブン
ストックポットとダッチオーブンの主な違いは、ストックポットはステンレス鋼、金属にホーロー、アルミニウム、銅などのさまざまな素材で作られているのに対し、ダッチオーブンは主に鋳鉄で作られているということです。
ストックポットは、滑らかでまっすぐな側面と平らな底を備えた大きくて深い容器です。 シチュー、ソース、チリ、茹でた野菜や麺を作ります。 ストックポットにはさまざまなサイズがあります。 サイズは家庭用か業務用かによって異なります。
ダッチオーブンは、湾曲または直線の側面と平らな底面を備えた重い鍋のような器具です。 ダッチオーブンはかなり厚みがあるので湿気を逃しません。 キャセロールのスロークッカーとして使用できます。 ダッチオーブンは派手なカラーが揃っているので、料理にも使えますし、盛り付けにも使えます。
ストックポットとダッチオーブンの比較表
| 比較のパラメータ | ストックポット | ダッチオーブン |
| 使用材料 | ストックポットは、スチール、アルミニウム、さらには銅など、さまざまな素材でできています。 | ダッチオーブンを作るときは、鋳鉄を使います。 |
| 重量 | ストックポットは軽量素材で作られているため、軽量です。 軽量でストックポットの取り扱いも簡単です。 | ダッチオーブンは鍋に比べて重いです。 また、ダッチオーブンの扱いが少し難しくなります。 |
| ストックポットは大量の料理を作るのに使用できるため、レストランやケータリングサービスで使用されています。 | ダッチオーブンは大量に作ることができないため、家庭用として使われています。 | |
| 保温 | 保温性に優れたストックポット | 鍋よりもダッチオーブンの方が保温性に優れています。 |
| 多才 | ストックポットは、シチュー、ストック、またはグレービーのみを作るために使用できるため、あまり用途が広くありません. | ダッチオーブンは、パン、シチュー、麺、ご飯など、さまざまな料理に使用できるので、非常に用途が広いです。 |
ストックポットとは？
ストックポットは、大きくて深いスチールまたはアルミニウムの容器です。ストックポットは厚さが薄く、薄いためストックポットはすぐに加熱されます。熱伝導が良いので在庫削減に最適な器具です。最高の味わいを引き出します。
大型で適度な重さがあるため、鍋で大量の料理を簡単に調理できるため、レストランやホテルで使用されています。 ストックポットは煮たり煮たりするのに使用できます。
最近のストックポットには、必要に応じて鍋から熱を逃がすための通気孔付きの蓋が付いています。 この機能は、コンロを汚さないようにするのに便利です。 蓋に関してもオプションでお選びいただけます。 金属蓋とガラス蓋のどちらかを選択できます。
ストックポットのガラス蓋は、調理のさまざまな段階を垣間見るのに役立ちます。次のステップにかかる時間を判断するのに役立ちます。もう一つの利点は価格です。ストックポットにはハンドルが付いており、取り扱いが簡単です。
ダッチオーブンとは？
キッチンに欠かせないダッチオーブンは、料理に関しては非常に多用途に使えます。 ダッチオーブンは調理器具や食器としても使えます。 比較的浅くて厚みのある鍋、ダッチオーブンはキッチンの必需品のひとつです。
厚い鋳鉄素材により、ダッチオーブンは均一に加熱されます。 また、蓋がしっかりしているので、中の熱を長時間保持しやすくなります。 ダッチオーブンは、調理できるさまざまな食材に関して非常に多用途です。
ダッチオーブンは、長時間の調理熱が必要なシチューや肉をゆっくり調理するために設計されています。 ダッチオーブンの良いところは、屋外で何でも調理できることです。
最近のダッチオーブンはオーブンや電子レンジで使用できる素材が使われています。 このような利点を考えると、ダッチオーブンはキッチンへの投資に値するものと言えます。
ストックポットとダッチオーブンの主な違い
- ストックポットは大きくて深い容器です。 一方、ダッチオーブンは比較的浅くて厚みのある鍋です。
- ストックポットには金属製またはガラス製の蓋のオプションが付属しています。 ダッチオーブンにはダッチオーブンと同じ色の蓋が付属します。
- ストックポットは主にホテルやレストランなどの業務用として使用されています。 対照的に、ダッチオーブンは家庭用レシピを作るためだけに使用されます。
- ストックポットは軽量のキッチン用品です。 一方、ダッチオーブンは重いキッチン用品です。
- ストックポットは時間が経つと錆びたり、形が崩れたりする可能性があります。 それに比べて、ダッチオーブンは非常に長持ちします。
- ストックポットはストックを減らしたり、シチューを作るのに適しています。 一方、ダッチオーブンはキャセロールやパンを作るのに最適です。
まとめ
ストックポットとダッチオーブンにはメリットとデメリットがあります。 どのような料理や食材を作るか、ストックポットとダッチオーブンのどちらを使用するかによって異なります。
時間に関して言えば、ストックポットの方が食材は早く調理されます。 ダッチオーブンで何かを調理するには時間がかかることがあります。
参考文献
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2486.2006.01217.x
- https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/3240508.3240627?casa_token=ohH4oLKRr2wAAAAA:6pnIlvhPO5lUgCOJvSw9Jn_7zmLUv7c9lScIuTCzdfC1iS1Yb-nsjM7FnBum6n1IJjuDPmkNPPzy7w
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