オーブンで鶏肉を調理するのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてなぜ）？

正解： 30分

鶏肉を調理するための最初のステップは、オーブンを400度に予熱することです。 鶏の胸肉をオリーブオイル、ハーブ、フレーバーで投げます。 鶏の胸肉がくっつかないように、準備皿や皿に丁寧に油をさします。 鶏の胸肉を22〜26分間、または165°Fに達するまで準備します。 最近、それらをカットまたはドラッグして休ませます。 オーブンで調理するときの鶏肉は、オーブンで約165Fまで調理する必要があります。 この温度で、鶏肉はよくできていて、完璧に調理されています。

オーブンで鶏肉を調理する時間はどれくらいですか？

オーブンを180℃/ガスに予熱します。4。加熱皿にそっと油をさします。 ボウルに液化バターと塩を混ぜる。 ベーキングディッシュ内で鶏の胸肉を調整します。 予熱したストーブ内で、完全に火が通るまで、ほぼ30〜45分加熱します。

胸の最も厚い部分にインスタント検査された温度計を埋め込みます— 165 Fの最後の温度を見つけようとしています。インスタント検査された温度計がない場合は、さらに鶏肉の最も厚い部分に切り込みを入れます。間違いなく作成するためのペアリングカットで、紛れもないピンクの肉はありません。 鶏肉を完璧に調理した後、ジュースと風味を加えるために切る前に、少なくとも10分間休ませてください。

肉を突いて、汁が血色か透明かを確認します。適切に調理された鶏肉の場合、切り込んで汁が透明になった場合、その時点で鶏肉は完全に調理されます。 ジュースが血色が良いかピンクがかった色の場合、鶏肉はもう少し長く調理される可能性があります。

冷凍鶏肉を冷蔵庫で徐々に解凍するか、漏れのない束またはプラスチックの袋に入れて冷たい水道水に浸してすばやく解凍します。 4オンスを焼く。 350°F（177°C）で25〜30分間鶏の胸肉。 肉用温度計を使用して、内部温度が165°F（74°C）であることを確認します。

なぜ鶏肉を調理できるのか そんなに長い間オーブンで？

すべての鶏の胸肉が同じになるわけではありません。 ストーブ内で鶏の胸肉を調理する時間は、その重量と、骨なし、皮なし、骨付き、皮付きのいずれであるかによって大きく異なります。 XNUMX種類の鶏の胸肉は肉のケースでは非常に接近していますが、風味と外観を区別することはできませんでした。

骨付き、皮付きは調理するのが怖いように感じるかもしれませんが、皮からレンダリングされた脂肪と無傷の骨は、概して、よりジューシーでよりおいしい調理済み鶏の胸肉になります。
オーブンに入れられた鶏肉は、20°Fのオーブンで調理された大きな骨なしの皮なし鶏胸肉の場合は約30〜375分、35°Fで調理された大きな骨付きの皮付き鶏胸肉の場合は約40〜375分かかります。オーブン。

鶏の胸肉がどのように見えるかに依存して、準備ができているかどうかを判断しないでください。 ピンクの肉は、基本的に調理が不十分であることを意味するものではありません。 本質的に、白身の肉はすべての微生物が殺されたことを意味するわけではありません。

鶏肉に切り込みを入れて外観を確認する可能性が低い場合は、相互汚染に注意してください。 生の家禽が作業面、刃、そして実際にあなたの手に接触すると、バクテリアの後ろで離陸する可能性があります。 これらの微生物は表面から表面へと交換され、最終的にはミックスグリーンのサービング、フォーク、そして最終的には口の中に入る可能性があります。

まとめ

鶏肉が異なれば、適切に調理するために必要なタイミングも異なります。 鶏肉のレシピの中には、皮を焦がす必要があるものもあれば、適切な調理だけが必要なものもあります。 形、サイズ、希望する調理方法と結果を念頭に置いて、どのオプションが最適かを判断する必要があります。 オーブンの温度もこの.2方向の加熱に重要な役割を果たします。加熱装置が十分に高温の場合は、15〜20分かかることもあります。

サルモネラ菌は食中毒の微生物であり、毎年 1.2 万人の病気と 450 人の死亡を引き起こしている。サルモネラ菌は生の家禽肉から検出されます。家禽は適切に調理されていれば安全ですが、調理が不十分であったり、生の状態で卑劣に扱われたりすると、不便を招く可能性があります。

参考文献

1. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19701404364
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19840180814