正解：350ポンドあたり20〜25分間で華氏XNUMX度
家族のために美味しくて心のこもった食事を探しているなら、チャックロースト以上のものを探す必要はありません。 オーブンで2ポンドのチャックローストをすることで、みんなの空腹を満たし、満腹感と満足感を味わうことができます。 オーブンで肉を調理することの最大の利点は、健康的な食事と後片付けが簡単な食事を提供することです。
2Lbのチャックローストをオーブンで調理するには、華氏20度で25ポンドあたり350〜XNUMX分必要です。 牛肉を塩、コショウ、ガーリックパウダーなどで味付けしてください。
オーブンで2ポンドのチャックローストを調理する時間はどれくらいですか？
| チャックロースト | 演奏時間 |
| 2度で350ポンドの焙煎 | 20ポンドあたり25〜XNUMX分 |
| 2ポンドの焙煎 | ポンドあたり30分 |
肉をオーブンで20〜25分間加熱すれば、XNUMX時間以内に調理できます。 一方、ミディアムレアのチャックローストは、すべての工程を合わせてXNUMX時間半～XNUMX時間ほどかかります。 より正確に測定するには、肉用温度計を使用してください。
調理の途中で焙煎を確認するのを忘れた場合は、焙煎の最も厚い部分に温度計を挿入して、焼き上がりを監視します。 チャックがすでによくできているように見える場合、それはおそらくやり過ぎまたは調理不足であり、中程度の仕上がりです。
牛肉が出来上がったかどうかを知る良い方法は、指で牛肉を押すことです。 もちもちした感じが残っていない場合は、細菌汚染の心配なしに人々が食べるのに十分なことをする必要があります。
チャックローストは、350度の内部温度であるミディアムレアに最もよく調理されます。 ローストのサイズは、何人の人にサービスを提供したいかによって異なりますが、通常、XNUMX人でXNUMX〜XNUMXポンドで十分です。
推定調理時間だけよりも正確な結果が得られるため、肉用温度計を使用する方が良いでしょう。ただし、いくつかの推定では、さまざまな期間に何が起こるかを示しています。ですので、一度見てみると良いでしょう。
オーブンを350°Fに予熱してください。塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、バジルの葉、タイムの葉で牛肉を味付けします。 茶色の肉を四方に塗るには、油かバターでフライパンをかけます。
オーブンで2ポンドのチャックローストを調理するのになぜそんなに時間がかかるのでしょうか？
2ポンドのチャックローストをオーブンで調理するのは、ローストのサイズと肉の内部プロセスのために非常に時間がかかります。
2ポンドのチャックローストをオーブンで調理するには、プロセスを含めて2時間かかりますが、オーブンの出力設定と最終製品の仕上がりに応じて、最大4時間かかる場合もあります。
チャックローストの内側はスイスチーズのようなもので、高温で短時間で急速に調理するのではなく、低温で長時間かけてゆっくりと調理すると、肉汁がたまり、内側の他の空間に滴り落ちる可能性があります。 ただし、その恐ろしいほどの優れた機能をすべて備えた十分なスペースも必要です。 だからこそ、調理のプロセスを見逃さないことが重要です。
オーブンで焙煎する場合は、オーブンの上部近くにあるラックを使用し、肉を過度の液体で覆わないように注意してください。
形や密度などの他の要因は、調理時間に大きく影響する可能性があります。 たとえば、厚さ1インチのキューブステーキを調理したい場合は、中火で約30分間調理すると、生のステーキからかなりよくできたステーキになります。
後で簡単に再加熱できるように夕食を調理不足にしたい場合は、このサイズのステーキが目的の仕上がりになるまで、弱火で最大60分の調理時間が必要になる場合があります。 チャックローストをどのように調理するかについての大きな決定要因は、その結合組織の含有量です。
まとめ
チャックローストの味を言葉で表現するよりも、チャックローストの味を説明する方が簡単でしょう。 肉はモモステーキよりも滑らかでジューシーですが、それでも肉厚なコクがあります。
肉をオーブンに入れる前に、茶色の肉を、肉片が重ならないように保持するのに十分な大きさのベーキング皿に移します。 次に、1/4カップのビーフブロスを肉に注ぎ、そのブロスの層に大さじXNUMXのトマトソースを振りかけ、このプロセスをさらにXNUMX回繰り返して、完璧な美味しさを手に入れます。
参考文献
- https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/87006/pdf_1428.pdf?sequence=1
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/69/8/3274/4704987
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