鶏肉をどのくらい冷凍できますか（そしてその理由）？

正解：9ヶ月から1年

鶏肉は最も一般的に使用される鶏肉製品の 1 つです。鶏肉は丸ごと、または部位ごとに世界中でさまざまな料理に使用されています。地元だけでなく海外でも、多くの場所で最も有名なごちそうのいくつかは鶏肉で作られているか、肉のオプションとして鶏肉が使用されています。頻繁に使用するものなので、保管場所に問題が生じるはずです。鶏肉は、丸ごと、生または未調理の場合でも、最長 1 年間保存できます。これは、その期間の気温が十分に低く安定していることを考慮しています。

鶏肉はどれくらい冷凍できますか？

すべてのタンパク質オプションの中で最も重要で柔軟なものの26つであるチキンは、いくつかの料理の計画に利用できます。 肉屋から鶏肉を購入すると、新鮮な鶏肉になります。 雑貨屋で手に入る鶏肉は主に冷凍鶏肉です。 最近カットされ、XNUMX°Fの温度で保管されていない鶏肉には、新鮮なラベルが付けられます。 ほとんどの場合、人々は新鮮な鶏肉ではなく冷凍鶏肉を購入することを好みます。 これは、何らかの理由が原因である可能性があります。その中には、クリーニングや切断の手間が少なく、血液が少なく、パッケージが全体的にきれいで、保管が簡単なものもあります。

鶏肉が冷凍され、冷やされたり冷やされたりしない、または生の鶏肉に微生物が引き付けられ、最終的には腐敗につながる可能性があるという最も重要な理由の9つ。 鶏肉は腐りやすく、ある程度の鮮度を保つためには、冷凍してさらに使用することが不可欠です。 鶏肉は冷凍庫に保存でき、生または未調理で最長XNUMXか月間保存できます。

冷凍している鶏肉全体の場合は、その時点で冷凍して、味や食感を損なうことなく最長3年間保存できます。 鶏ひき肉は冷凍庫に2ヶ月近く入れておくことができます。 さらに、シチューやスープのような調理済みの鶏肉は冷凍して、その後ほぼ3〜XNUMXか月間冷凍庫に保管することができます。 調理された鶏肉は、台無しと汚損のより顕著なもっともらしさを含んでいます。

調理済みの鶏肉を長期間冷凍しないことをお勧めします。 覚えておかなければならないことのXNUMXつは、解凍した冷凍調理済み鶏肉は、作りたての鶏肉と同じ味と感触を持たないということです。

なぜそんなに長く鶏肉を凍らせることができるのですか？

解凍した鶏肉の風味は、新しく調理したものよりもかなり少ないことがよく見られます。 多くの人が実際にそれが食欲をそそらず、口に合わないことに気づきます。 いずれにせよ、覚えておくべき重要な点は、クーラーの状態と鶏肉の束が、与えられたこれらの時間の概要に大きな役割を果たしているということです。 クーラーが最高の品質ではなく、指定された温度を維持できない場合、その時点で鶏肉を長期間保管することはできません。

さらに、冷凍庫の温度が下がる可能性があるため、クーラーに多数の食品を詰め込みすぎないようにしてください。 水が内部に侵入して台無しにならないように、完全な鶏肉または鶏肉片を密閉容器に保管する習慣を奨励してください。 鶏肉を保管する最も完璧な方法は、鶏肉をより冷たい袋に入れ、その後、より冷たい紙で包むことです。

チキンナゲットやチキンソーセージなどのパック済みのチキンアイテムは、冷凍庫内で2〜3か月間安全に保管できます。 バンドルを解凍したら、微生物が鶏肉を汚染している可能性が高いため、クーラー内に戻さないでください。 パッケージに入っていたので解凍し、皿を作るのに必要なものだけを取り除くのが最善です。

まとめ

鶏肉は多くの人にとって重要なタンパク質源であり、それを使用するにはよく保存する必要があります。 鶏肉の品質と味を維持するために、鶏肉全体を未調理のまま冷凍庫で最長9年間保管することをお勧めします。 細かく切った未調理の鶏肉は、冷凍庫で約3か月間保存できます。同様に、鶏肉をすりつぶしたり、ひき肉にしたりして4〜XNUMXか月間保存できます。
これらの数字はすべて、家禽肉が一貫して適切な温度で保管されている場合にのみ当てはまります。

参考文献

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0