ミンチをどれくらいの間（そしてなぜ）凍らせることができますか？

正解：最長3か月

ミンチは約3ヶ月間冷凍できます。 ミンチのプラスチック包装はプラスチックの内部で発汗し始める可能性があるため、人はプラスチックのパッケージを取り除く必要があります。 ミンチは悪くなるので、室温で1時間以上保管しないでください。 ミンチはガラスや繊維の容器に入れて保管することをお勧めします。

肉は呼吸するのにある程度のスペースが必要なので、完全に密封しないでください。 したがって、人々はそれを長持ちさせるためにミンチを緩く包むことができます。 誰もがホイルの助けを借りてミンチ肉を包むことができ、繊維またはガラス板にそれを保管することができます。

冷蔵庫の中では、ひき肉は味や食感を変えずに約5週間とどまります。 生のミンチ肉を他の調理済みミンチ肉と一緒に保管してはいけません。 大きなカットの肉は、冷凍庫内で約6〜XNUMXか月間新鮮なままです。

小さな切り身やひき肉の場合、貯蔵寿命は3〜4か月以内です。 ひき肉の貯蔵寿命に影響を与える他の多くの理由があります。

ミンチをどれくらい凍らせることができますか？

ミンチの水分含有量は高くなります。 そのため、冷凍庫に長期間保管すると、ミンチに氷の結晶が見られます。 ミンチに余分な水を入れたままにしようとしないでください。 過剰な水はミンチを数日以内に悪くする可能性があるため。

誰かがミンチを汚れた容器に入れておくと、バクテリアが肉をすぐに腐らせてしまいます。 一部の種類のミンチは、冷凍庫に数週間保管した後、酸化し始めます。 みじん切りにした肉が溶けたら、凍らせないようにしましょう。

ミンチを解凍した後、調理せずに再び冷凍することはお勧めしません。 肉の品質や食感が劣化し、肉が期限切れになる可能性があります。 期限切れ後の肉の食感や味の変化にいつでも気付くことができます。

生肉は、適切に洗浄されない場合、人間の体に移動する多くの細菌をホストします。 これらのバクテリアは食中毒を引き起こし、それは人間の健康に良くありません。 ミンチはより良い方法で凍ります。 サイズが小さいので、ミンチを四方から凍らせることができます。

大きな肉片が甘やかされて、中から凍らないことがあります。 ミンチを冷蔵庫の通常の部分に移してから、室温で解凍することができます。 肉を冷凍庫から室温に突然移すと、肉の味と調理プロセスに影響を与える可能性があります。

なぜこんなに長くミンチを凍らせることができるのですか？

保管するミンチの種類は、貯蔵寿命を予測する上で大きな役割を果たします。 牛ひき肉と鶏ひき肉の貯蔵寿命は少し異なります。 ビーフミンチは冷凍庫内で約4か月間新鮮なままで、チキンミンチの品種は3〜5か月間新鮮なままである可​​能性があります。

それは、ひき肉の組成と衛生状態に依存します。 一部のミンチは、不適切な衛生技術で切断または粉砕されていたでしょう。 そのような不便は、ミンチの品質を数日以内に悪化させるでしょう。 ミンチの準備は、ミンチの貯蔵寿命を予測するためのもうXNUMXつの要素です。

一般的に、ミンチにはいかなる種類の追加成分も含まれていてはなりません。 誰かがミンチに追加の材料を入れた場合。 その後、いくつかの成分が肉の腐敗を引き起こす可能性があるため、それらは数時間以内に分解する可能性があります。

水や追加の材料を使わずに肉を保存したい場合、ミンチは悪くなることなく3〜4か月間とどまることができます。

まとめ

ミンチの貯蔵寿命は、良好な状態に保たれた場合、約3ヶ月になります。 生のミンチは、調理された形のミンチと比較して、長期間とどまることができます。 ミンチを保管するときは、誰もが適切な衛生状態に注意する必要があります。 どんな間違いでも人体に様々な健康障害を引き起こす可能性があるので、時には生命を脅かす可能性があります。

臭いがしたり、食感が失われたりしている場合は、ミンチを食べてはいけません。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604002973
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4613-1113-3_3