正解：1〜3日
ピーマンはスイートペッパー、またはトウガラシと呼ばれることもあります。 大きくて柔らかい、肉厚で鐘形の果実がなる植物です。 これらはサラダのメインのピーマンを形成します。 主な品種は、 ピーマン 赤、緑、黄色、黒、オレンジの品種が含まれます。
ピーマンはもともと南アメリカと北アメリカの両方、特にメキシコで栽培されてきました。 ピーマンは主にガーデンサラダとして、また特定の食品の材料として使用されます。 また、パプリカなどのさまざまなスパイスの製造にも使用されます。 それらはビタミンCの豊富な供給源と考えられています。
ピーマンはどのくらい持続しますか？
| ピーマンタイプ | 寿命 |
| カット（室温） | 1-3日 |
| カット（冷蔵庫） | 約1-2週間 |
| カット（冷凍庫） | 4-6ヶ月 |
| アンカットパック（室温） | 2-3日 |
| Un-Cut Packed（冷蔵庫） | 約1-3週間 |
| アンカットパック（冷凍庫） | 10-12ヶ月 |
ピーマンは、他の新鮮な野菜と同様の貯蔵寿命を持つ傾向があります。 ほとんどの商品には販売期限や使用期限が設定されていないため、購入日を注意深く確認する必要があります。 ピーマンは、さまざまな要因に応じて、購入日を過ぎても一定期間保存できる場合があります。 適切な方法で保管した場合の保存期間の目安は次のとおりです。
- 新鮮な丸ごとのピーマンは、購入した日から少なくとも XNUMX ～ XNUMX 週間は日持ちします。
- 新鮮な丸ごとの赤ピーマンは、適切に保存すれば少なくとも XNUMX ～ XNUMX 週間保存できます。
- 新鮮なオレンジの鐘 ピーマンは最後 また、XNUMX〜XNUMX週間続きます。
- 新鮮で丸ごとの黄色のピーマンも、購入日からXNUMX〜XNUMX週間持続します。
- あらゆる色のカットピーマンの場合、それらはXNUMX〜XNUMX日間しか持続できませんが、冷凍ピーマンの場合、冷凍庫で最大XNUMXか月持続できます。
緑のピーマンは、赤やオレンジのピーマンに比べて長持ちする傾向があることに注意することが重要です。
なぜピーマンはそんなに長く続くのですか？
適切に保管すると、ピーマンが長持ちする理由はたくさんあります。 これらの理由は次のとおりです。
- ピーマンは、洗わずに保管すると長持ちする傾向があります。 ピーマンを洗うと水分がたまり、冷蔵庫に保存しても腐りやすくなります。 ピーマンは保存する前に洗って完全に乾かすことができるので、貯蔵寿命が長くなります。
- ピーマンは袋に入れて保存すると長持ちします。 これは、農産物の袋がメッシュでできており、ピーマンに新鮮な空気をたっぷりと与え、長持ちさせるためです。 密閉袋を使用するとピーマンが傷みやすくなります。 また、農産物の袋は閉じてはいけません。
- ピーマンも冷凍庫に入れると長持ちします。 それらは冷凍庫に移される前に最初に刻むことができます。 これにより、コショウは氷の結晶を形成し、貯蔵寿命を延ばします。 このようにピーマンを保管する場合は、冷凍庫のバッグを使用することをお勧めします。
ピーマンの保存期間は主に保存方法によって異なります。 ピーマンの種類によっても違いがあります。
参考文献
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00245.x
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