ピーマンはどれくらいの期間（そしてなぜ）良いですか？

正解：1週間から2週間

ピーマンは、生で食べたり、調理したり、漬けたりすることができる、用途が広く健康的な野菜です。 サラダや炒め物にもよく合い、サクサクした食感と甘みがあります。 

それらが損なわれることなくどれだけ長く良いかということになると、答えはそれらの状態と使用される保管方法に応じて、1から2週間のどこかにあります。 

USDAは、ピーマンを食べる前に洗って、果物の内部での取り扱いや成長から皮膚表面のバクテリアを取り除くことを推奨しています。 最良の結果を得るには、パントリーや冷蔵庫の引き出しなどの冷暗所に保管することをお勧めします。  

ピーマンはどのくらいの期間使用できますか？

ピーマンは生でも調理しても食べられる野菜です。 ピーマンは冷蔵庫の野菜室で1週間ほど日持ちしますが、ピーマンは2～XNUMX週間程度が適しているとされています。

ピーマンを選んだら、冷蔵する必要があります。最長で1〜2週間最適です。 0つはXNUMX°Fでピーマンを凍らせるので、黄色いバターペッパーが熟しすぎているか、そのペッパーで単純に終わっているのを見つけたら、それを凍らせます。 ピーマン全体は、さいの目に切った、またはみじん切りにした品種よりも長持ちします。

ピーマンの賞味期限は2～3週間と言われています。 ただし、この仮定は、40°F 以下の冷蔵温度で保管されたピーマンについて行われています。 

室温で保存されたピーマンは、品質が低下し始めるまで1〜2週間しか持続しません。 野菜を切るか調理するのが早ければ早いほど、空気にさらされると野菜の老化が早くなり、水が漏れて風味が失われるため、より良い結果が得られます。

ピーマンは調理してお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で最大2週間、冷凍庫で数か月間使用できます。 彼らはレモンジュースで服を着るべきです、 オリーブオイル、塩、こしょうを冷蔵庫に入れる前に。 

ピーマンを長期間（XNUMX週間以上）保管する必要がある場合は、内側と外側の両面をブラッシングして植物油でコーティングし、小さじXNUMX杯の乾燥ハーブまたは挽いたスパイスを混ぜ合わせます。 

なぜピーマンはそんなに長い間良いのでしょうか？

ピーマンは最も一般的な現代のピーマンの品種であり、メキシコで開発されました。 それらは収穫される前に緑から始まり、赤または黄色に熟し、それらのフレーバーはフレッシュ、塩辛い、香ばしいものから甘い、香ばしい酸っぱい、ナッツのようなものまであります。 

ピーマンは、植物で自然に熟成するにつれて甘くなります（ バナナ）、ただし、ロコトなどの一部の品種は、熟成してもほとんどが香ばしいままです。

ピーマンは見栄えが良く、おいしいです。 この健康的で長持ちするピーマンのレシピで家族を簡単に感動させることができます。 フライパンに大さじXNUMX杯のオリーブオイルを加え、中火でXNUMX分間ピーマンを炒めます。

鍋の底を覆うために400カップ（60グラム）の水とバター大さじ1（8グラム）を追加します。 バターが溶けたら、小さじXNUMX/XNUMXの塩を加えてかき混ぜ、他の材料と均一に混ぜます。 

蓋をして、希望の柔らかさが得られるまでXNUMX分間煮ます。 味がまとまって思い通りに召し上がれるように、XNUMX分ほど蓋をしてお召し上がりください。 

他の多くの野菜に不足しているビタミンAを含むビタミンが豊富に含まれています。

また、多くの抗酸化物質を誇っています。赤い品種にはリコピンとベータカロチンが含まれていますが、緑の品種には食物繊維が含まれており、食事により多くの鉄分を供給します。 健康的な皿の上でそれらを見つけるのには十分な理由があります。

彼らは私たちがピーマンと呼ぶもののより甘くてより鮮明なタイプのように味がします。

まとめ

ピーマンを最大限に活用するには、光と熱を避けて密閉容器に入れます。できれば冷蔵庫の最も寒い場所に置きます。 このように保管すると、最長3か月以上変色することなく色をしっかりと保つことができます。

ピーマンがしわや柔らかい肌の兆候を示している場合は、生としては理想的ではありませんが、調理することをお勧めします。 ピーマンは、室温で放置すると短時間しか持続しないことを忘れないでください。 このように、それはそれがより長く優れた味をし、それが縮むのを防ぎます。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378377405001745 
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.1991.tb00178.x