ピーマンはどのくらい持続しますか（そしてなぜ）？

正解：2週間

ピーマンは最も贅沢なスパイスとして知られています。適切な保管が非常に必要であり、そうしないとすぐに枯れてしまいます。使用済みのピーマンはビニール袋に入れて保管するか、屋外に放置します。 ピーマン 同様に長持ちします。

最高の部分は、それらが乾いても、最終結果が皿に使い果たされることができるということです。 十分な辛さが保たれるように保存することが重要です。 野外で放置すると、コショウは間違いなくひび割れて色が変わります。 新鮮なものは非常に簡単にXNUMX週間続くことができます。

ピーマンはどのくらい持続しますか？

ピーマンは他の色よりも長く、XNUMX日間簡単に持続します。 緑のものにもXNUMXつのバリエーションがあります。 薄緑色のものは、濃い緑色のものよりも長持ちします。 これは、軽いものの方がスパイシーであるという事実に基づいています。 コショウが枯れたり古くなったりすると、スパイシーな性質と色も失われます。

熟していないコショウの場合、味は簡単には判断できません。 鮮度を確認する簡単な方法は、シードの色でもあります。 茶色の種子はあまり有益ではありません。 ピーマンが赤くなるのは、すべての場合に不利なわけではありません。 主な目的が長期的に粉末を抽出することである場合、コショウは意図的に熟成されます。

着色されたコショウは、緑色のものよりも早く熟し、味を失います。 これは、彼らの種がそれほど長くは続かないという事実によるものです。 鮮度をチェックする別の方法は、重量を計算することです。 手のひらで新鮮なコショウをバウンドさせることは、そのような活動のXNUMXつです。軽くて弾力のあるものは良いです。

重くて水分を含んだコショウはそれほど有用ではありません。 色付きのピーマンを長持ちさせるために、揚げたり、真空シールされた透明な袋に入れておくことができます。 市場で販売されているパッケージには、 賞味期限 同じように。 これは、関連するスパイスの平均貯蔵寿命、つまりXNUMX日間に基づく参照目的のみです。

彼らはまだ同じ味と栄養価の高い組成を持っているかもしれないので、すぐにそれらを捨てる必要はありません。 彼らが臭くなったらそれらを捨てなさい。

なぜピーマンはそんなに長持ちするのですか？

コショウの品質と色が寿命を決定します。 ピーマンはしばらくすると赤くなりますが、ピーマンとはプロセスがかなり異なります。 最初は柔らかくなり始め、最終的には茶色になります。 このサインは、スパイスが安全に摂取できなくなったことを理解するのに十分です。

新鮮に摂取すると、これらの優れたスパイスは体内のビタミンCレベルを高め、熱を打ち負かすのにも役立ちます。 長持ちするオプションには、黒コショウと白コショウが含まれます。 彼らは野菜の代替品ほど美味しくありません。 購入時に、唐辛子がすでに少し古くなっている場合は、自然な組成を復元するために多くの試みを行っても、それらは持続しません。 貯蔵条件はまた、コショウがどれだけ長く生き残るかを決定します。

季節に応じて、期間は変化し続けます。 これらのスパイスは夏が厳しすぎます。 太陽の下で長い間放置された場合、コショウはXNUMX日かXNUMX日で魔法を失います。 冬の間、ピーマンは屋外に簡単に保管できます。 寒い季節の冷蔵は彼らの鮮度を奪うかもしれません。 雨が降っている間は、乾いた状態に保つことが不可欠です。 わずかな水分でも、コショウの寿命を縮めます。

貯蔵寿命を延ばすために、最近ではさまざまな種類の注射も行われています。 防腐剤が添加された加工品とは異なり、天然のコショウは何ヶ月も持続しません。 それらを長期間保存するための簡単なハックがあります–通常より低い温度での冷蔵。

まとめ

コショウは他のコショウほど繊細ではありません。 彼らが味を刺激するのは事実です。 それでも、適切な保管はそれらを新鮮に保ち、自然な風味を維持します。 この利点に加えて、香りも重要な機能です。 ドライペッパーはいい匂いがしません。

長期保管が必要な場合は冷蔵庫で保管することをお勧めします。 コショウを保存できなかった場合は、粉末状に粉砕して保存することが実行可能な解決策になる可能性があります。 ピーマンの鮮度は多くの方法で維持できますが、使用可能な量で購入することが依然として最優先事項です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0734975009001517
2. https://www.liebertpub.com/doi/pdf/10.1089/10762800252909865