きゅうりは冷蔵庫でどれくらい持ちますか（そしてなぜ）？

正解：1週間

キュウリは、サラダ、ラップ、サンドイッチ、ピクルス、さらにはスナックとしても使用されます。キュウリは、アイスバーグレタスと同様、体積で 96 パーセントの水分を含んでいます。これは、体積あたり 4% で、人気のスイカをも上回ります。 ウリ科類（きゅうり、すいか、メロン、かぼちゃなど） ほとんどのスーパーマーケット店で一年中利用できます。 ただし、XNUMX月からXNUMX月が最も忙しい月です。 

ファーマーズマーケットは、この時期にそれらを持っている可能性が高くなります。 それらは栄養価が高くておいしいですが、それらの高い水分含有量はそれらを長期間保存するときに合併症を引き起こす可能性があります。 きゅうりをできるだけ長く新鮮に保つための最良のテクニックは次のとおりです。 

きゅうりは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？

きゅうりは、家や庭から届いたらすぐに洗って乾かしてください。 ペーパータオルまたはティータオルで包み、完全に乾いたらバッグに入れます。 それらを保持している間、タオルは外部からの余分な湿気の吸収を助けます。

袋を密封するのではなく、少し開いたままにします。 きゅうりは乾いた状態を保つために空気の動きが必要です。 きゅうりは寒い場所に保管することになっていますが、寒すぎないようにしてください。 気温が華氏50度を下回ると、急速な崩壊、枯れ、および孔食の影響を受けやすくなります。

それらを他のエチレン生成果物や野菜から分離します。 この熟成ガスはキュウリを非常に傷つきやすくします。 近くに保管すれば バナナ、トマト、またはメロン、それらは長くは生き残れません。 ですから、きゅうりを冷蔵庫に保管するときは、果物や野菜の近くにきゅうりを置かないように注意する必要があります。 

きゅうりを冷蔵庫に入れておけば一週間でいいです。 きゅうりの最大貯蔵寿命は、柔らかくなるまで約XNUMX週間です。 新鮮な キュウリ 水分含有量が高いため、できるだけ早く使用する必要があります。 きゅうりは冷蔵庫で冷やして保存することができますが、それは適切に行われた場合に限られます。

前述のように、きゅうりは50度以下の温度で損傷する可能性があります。 きゅうりは、きれいにした後、完全に乾いていることを確認してください。 次に、湿気が溜まらないように、何かで軽く包み、開いたバッグに入れます。

なぜきゅうりは冷蔵庫でそんなに長く続くのですか？

きゅうりがそんなに長く続く主な理由は、きゅうりの保管方法です。 きゅうりは冷蔵庫の真ん中の部分に置いておく必要があります。底が冷たすぎることがよくあるからです。 また、冷蔵庫の後ろも寒いので、冷蔵庫の前の近くに置いておきます。 新鮮なきゅうりは、このように保存すれば冷蔵庫で1〜2週間保存できますが、できるだけ早く使用する必要があります。

きゅうりは洗わずにクリスパードロワーにほぼ同じ期間保管できますが、クリスパードロワーがどれだけ肌寒くなるか、他にどんな野菜を入れているかを覚えておいてください。 腐敗を防ぐために、クリスパーはキュークの周りに空気を循環させますが、そこでは肌寒くなりすぎる可能性があります。 実験して、特定の家庭や冷蔵庫に最適なものを確認することをお勧めします。

季節の移り変わりのような単純なものでさえ、これらの水分が豊富な野菜をどこに保管すべきかに影響を与える可能性があります。 店頭で売られているキュウリの多くは、食用のワックスコーティングが施されていることは注目に値します。 これは彼らを長持ちさせますが、それは彼らに当たり障りのない味を与えます。 キュウリを使用する直前に、少量の洗剤と水で軽くこすります。

きゅうりに関しては、必要なものを切るのが一番です。 残り物をより長く新鮮に保つために、それらを可能な限り無傷に保ちます。 きゅうりは、刻んだり皮をむいたりする前に、すすぎ、乾燥させる必要があります。 ただし、スライスが多すぎる場合は、後で使用するためにそれらを保存するためのいくつかのオプションがあります。

まとめ

きゅうりが保護外皮を失うと、時計が刻み始めます。 大きな塊が残っている場合は、ラップで包み、使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。 このように保存すると、きゅうりは少なくともXNUMX週間は新鮮なままになります。 

ペーパータオルを容器に入れて、切ったきゅうりを入れます。 一度これを行うと、冷蔵庫にしっかりと保管できます。 一度切った後の乾燥やしおれを防ぐために、湿らせたタオルを必要とします。 それでも、おそらく3〜4日以内に必要になるでしょう。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0882401017314614
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2393-2_3
3. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/473/1/012001/meta