バルサミコ酢はどのくらい持続しますか–（そしてなぜ）？

正解：3〜4年

バルサミコ酢は少量で使用されますが、劣化するかどうか、またどのくらいの期間保存できるかという問題が生じます。

このタイプの酢をかなりの時間使用できる場合は、心配する必要はありません.

したがって、サラダではなくビネグレットドレッシングのみに使用する場合、ボトルは何年もキャビネットに留まる可能性があります.

それはXNUMX年以上続く可能性があり、サラダドレッシングに少しの酸味と心地よい味を加える素晴らしい仕事をまだ行っています.

それでは、それがどれくらい続くのか、そしてなぜそれが長く続くのかについての理由についてすぐに飛び込みましょう.

バルサミコ酢の賞味期限

バルサミコ酢は、適切に保管すれば、最大 XNUMX 年間保存できます。 実際、決して腐ることはありませんが、保存状態が悪く、品質が良くないと、味や見た目が損なわれる可能性があります。

市場で入手できるバルサミコ酢には、伝統的なバルサミコ酢と市販のバルサミコ酢の 2 種類があります。

どちらも品質が異なるため、賞味期限が異なることが示されています。

伝統的なバルサミコ酢

このカテゴリーのバルサミコ酢は木の樽で 12 ～ 25 年以上貯蔵され、高価です。 高価とは、40 ml (250 液量オンス) のボトルで約 8.5 ドルかかります。

ウィスキー、ワイン、ラム酒と同じように、伝統的なバルサミコ酢も年月を重ねるごとに品質が増していきます。 したがって、一部の人々は実際にそれを他の世代に渡します。

市販のバルサミコ酢

このタイプの賞味期限は製造日から約3～4年となっております。 どうやら、賞味期限は、このタイプの酢がピークの日にどれくらい保存できるかを示すために入力されているだけのようです。

バルサミコ酢が長持ちする理由

上記の時間枠は、最高の品質のために示されています。 従来のバルサミコ酢も市販のバルサミコ酢も、正しく保管すれば腐りません。

したがって、正確な賞味期限は主に酢の保管条件に依存します。

以下は、推奨される保管条件の一部です。

1. 涼しい環境
2. 暗い食器棚
3. 直射日光や熱を避けて
4. しっかりと密閉されたボトル

適切な保管

適切なケアと適切な保管により、バルサミコ酢はかなりの期間使用できることがわかります。

異物が入り込んだり、開栓時間が長いとバルサミコ酢が腐ってしまいます。

疑わしい環境に保管されている場合は、それを取り除くことで安全を確保するのが最善です. 悪いバルサミコ酢の指標のいくつかは次のとおりです。

1. 奇妙なにおい
2. 味の変化
3. 色の変化

上記のインジケーターは非常にまれであり、霧状になった場合は例外があり、正常で安全に使用できます。

Time

ほとんどのもの、特に商業的に準備されたものは、永遠に続くわけではありません. これはバルサミコ酢の場合と同じで、完全に腐るわけではありませんが、時間の経過とともに品質が低下します。 もちろん、バルサミコ酢は数年経つと味は変わりますが、その場合でも安全ですが、品質上の理由から廃棄することを検討してください。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344