正解：2時間
生クリームはさまざまな料理のレシピとして使用されます。しかし、それらはすぐに腐ってしまうので、多くの人がそれを処分してしまうことがよくあります。適切に保管すると、 ヘビークリーム 優れた貯蔵寿命を持っています。 ただし、室温で保存すると、貯蔵寿命が短くなります。
今日の記事では、生クリームがどれくらい続くのか、そしてその理由について説明します。
生クリームはどれくらい持続しますか？
| ヘビークリーム状態 | 寿命 |
| 室温 | 2時間 |
| 冷蔵庫 | 1月 |
| 冷凍庫 | 4か月間 |
他の非常に傷みやすい商品と同様に、保存方法は生クリームの貯蔵寿命に大きく影響します。 生クリームの貯蔵寿命は冷蔵で約XNUMXヶ月です。
開封すると、高濃度の脂肪がクリームの酸敗を防ぐのに役立ちます。 USDAは、生クリームは冷蔵庫に開いた状態でも開いていない状態でもXNUMXか月間保管できると主張しています。 常温でXNUMX時間以内放置すると生クリームが腐ります。
これは、高温が微生物の成長と発達に有利に働くためです。 この時点で、クリームは消費するのに危険であると言われています。 さらに、冷凍生クリームの貯蔵寿命は約XNUMXヶ月です。
これは、冷凍庫内の温度が低いため、クリームの腐敗の原因となる微生物の増殖と発達が抑制されるためです。
生クリームの貯蔵寿命が短いのはなぜですか？
前に述べたように、生クリームに使用される保存方法は、その貯蔵寿命に影響を与えます。 ただし、生クリームに含まれる高濃度の脂肪は、生クリームの寿命を延ばすのに役立ちます。
生クリームを作るときに超高温を経た牛乳を使用すると、賞味期限を延ばすこともできます。保存方法と製造方法により、生クリームの保存期間が妨げられます。
上記の保管方法に従うことで、保管寿命を大幅に延ばすことができます。
甘やかされて育った生クリームを識別する方法
生クリームは腐りやすい商品であるため、すぐに腐り、消費しても安全ではなくなります。 酸敗した生クリームを特定するのは簡単です。
多くの場合、不快な臭いが発生します。これは非常に強いため、冷蔵庫のドアを開けると腐敗していることがわかります。 ひどい臭いは別として、クリームは分厚いと固まります。 あなたはそれが消費のために安全であるかどうかを評価するためにあなたが流しにいくらかを注ぐことを確実にするべきです。
また、クリームが酸敗すると、元の白から色が変わります。 生クリームが腐ったら、健康に害を及ぼす可能性があるため、生クリームを取り除くことを強くお勧めします。
まとめ
生クリームを冷凍するのが最良の保存方法と考えられています。 これは、微生物の繁殖を防ぐだけでなく、クリームの風味を維持するためです。
クリームを凍らせることができない場合は、冷蔵が最善の方法です。 クリームを室温に置いたままにしないでください。特に夏の間は、気温が通常よりわずかに高くなります。
高温は、特に水分含有量が高いクリーム上で微生物の成長と発達を促進します。
参考文献
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030288796289
- https://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/handle/2027.42/28148/0000600.pdf?sequence=1
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