正解：7日から3か月
カッテージチーズは、牛乳を凝固させてホエーを除去するという特別なプロセスによって製造されます。チーズカードとして知られる副産物は、カッテージチーズの製造に使用されます。栄養価が高いことからスーパーフードと呼ばれています。
カッテージチーズは、ベジタリアンダイエットにおけるタンパク質の代替品として最も優れていると考えられています。 市場ではさまざまな種類のカッテージチーズが販売されています。 それらの違いは、各バリアントに存在する脂肪の割合の観点から注目されます。 カッテージチーズは、さまざまな珍味の準備にも使用されます。 また、果物や野菜と一緒に消費されることもよくあります。
カッテージチーズはどのくらい持続しますか
カッテージチーズは乳糖含有量が高いため、パックに強調表示されている規定時間の短い期間内に消費する必要があります。 貯蔵寿命が厳しく制限されているため、カッテージチーズは古くなるのを防ぐために最適な温度条件に保つ必要があります。
カッテージチーズの未開封のパックは、開封したものよりも比較的長い貯蔵寿命を持っています。 密封されたカッテージチーズパックは、冷凍庫で最大3か月間保管できます。 他の乳製品と同様に、カッテージチーズの容器にも販売期限が印刷されています。 この日付は、未開封の製品を消費者に販売できる最後の日付を示しています。 有効期限とは異なります。 したがって、未開封のカッテージチーズパックは、この規定日から約3ヶ月間冷凍することができます。
あるいは、カッテージチーズの容器を開封すると、中身の貯蔵寿命が大幅に短くなります。 カッテージチーズの容器を開けたら、中身は7〜10日以内に消費する必要があります。 さらに、真菌の増殖を防ぐために、開いたカッテージチーズ容器を永続的に冷蔵することが不可欠です。
販売期限とは異なり、この時間枠は完全に交渉の余地がありません。 汚染プロセスは、このウィンドウの期限が切れた直後に開始されます。 カッテージチーズの品質は、この期間が終了すると急速に悪化し始めます。
ただし、カッテージチーズの種類によっては、貯蔵寿命が長いものもあります。 フレーバーカッテージチーズは、化学組成に防腐剤がさらに添加されています。 これは、パックが開封された後、これらのチーズの貯蔵寿命をわずかに延ばすのに役立ちます。
要約：
| コンテナの状態 | 貯蔵寿命 |
| 未開封のカッテージチーズ容器 | 印刷された販売期限から3か月 |
| カッテージチーズコンテナをオープン | 開封後7〜10日 |
なぜカッテージチーズはこんなに長持ちするのですか？
乳製品は微生物汚染の影響を非常に受けやすいです。 カッテージチーズは、環境の氷点下の温度が細菌や真菌による汚染を回避するのに役立つため、冷凍庫で最大3か月間持続します。 シールは微生物の侵入を防ぎ、パックの中身を固定します。
ただし、密封されたパックをこのように長時間凍結すると、チーズの鮮度に影響を与える可能性があります。 カッテージチーズは、長期間冷凍した後に消費すると、味が少し損なわれる可能性があります。
ただし、シールが破られると、汚染のプロセスが始まります。 カッテージチーズは、シールを剥がした後、すぐに鮮度が失われ、酸っぱい皮ができ始めるため、短期間で消費する必要があります。 ほとんどのカッテージチーズ容器には、消費者が蓋を閉めてパックを冷やすことができる蓋が付いています。 これにより、チーズの食用性を最大10日間維持できます。
絶え間ない凍結と解凍のプロセスは、チーズの表面にカビの形成を開始します。 これは、反発する酸っぱい匂いを伴います。 チーズのこれらすべての変化は、微生物汚染を表しています。 この汚染されたカッテージチーズを摂取すると、個人の健康に悪影響を与える可能性があります。
カッテージチーズの開封パックが2時間以上野外で放置されている場合は、それを消費してはなりません。 このチーズは、常に多くの伝染性真菌の増殖の繁殖地になり、消費されると非常に有毒になる可能性があります。
まとめ
すべての乳製品の鮮度は、個人が実施する保管技術の影響を受けます。 これらの食品を保存するための巧妙で適切な方法を使用すると、それらの寿命を延ばし、それらの鮮度を維持するのに役立ちます。
カッテージチーズは食欲をそそる魅力がありますが、容器を開封すると貯蔵寿命が限られているため、上手に保管することは非常に困難な作業です。 カッテージチーズの未開封のパックは、冷凍庫で最大3か月間使用できます。 この方法は味が変わるかもしれませんが、製品の耐久性が向上します。 逆に、汚染や健康被害の可能性を回避するために、開封したパックはXNUMX週間以内に消費する必要があります。
参考文献
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030292780540
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643896901206
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