正解：1〜2年
マスタードは、砂糖と脂肪が少なく、ナッツのナトリウム含有量が非常に高いため、北米で最も消費されている成分のXNUMXつです。 それは消費される食品、特にホットドッグに完璧な味と風味を与えます。
市場にはさまざまな種類のマスタードがあり、その多くは3年の貯蔵寿命まで延長できます。 しかし、鮮度と有効期限は、マスタードが保管されている状態に完全に依存します。 湿気や温度などの要因が貯蔵寿命に影響を与える可能性があります。
マスタードは、賞味期限が食品を捨てる正確な時間とは見なされないもののXNUMXつですが、それはすべて消費と保管に依存します。
マスタードはどのくらい持続しますか？
マスタードの保管はマヨネーズの保管に似ています。 涼しく乾燥した暗い場所ではなく、直射日光の当たる場所に保管しないでください。 マスタードを保管するのに最適な場所は、キッチンまたはパントリーキャビネットです。
マスタードを塗るときは、常に清潔なスプーンまたはナイフを使用してください。使用済みのスプーンはバクテリアを移し、マスタードの早期の腐敗につながる可能性があります。 マスタードを他の容器や瓶に移す場合でも、水ですすぎ、鍋を交換してきれいにしてみてください。
すべてのマスタードには 賞味期限 裏側、そして多くの場合、それは酸性化合物であるため、有効期限後でも使用することができます。 賞味期限はマスタードの健康状態を示します。 マスタードは食感を失い始め、水っぽくなりますが、賞味期限が切れると使用できます。
保管が主な要因です。 マスタードを維持することは、マスタードの健康に多大な影響を与える可能性があります。 指定された涼しい環境に保管すると、寿命を延ばすことができます
マスタードがひどいかどうかを見分ける公式の方法はありませんが、多くの場合、マスタードは、それが良いかどうかを判断するのに役立ついくつかの要素を示すことができ、実際にそれを示します。マスタードを長期間保管すると、マスタードの内部にカビが発生したり、マスタードの匂いが少し変わって辛くなったり、マスタードのとろみが失われ、最終的には水っぽくなったりする可能性があります。捨てるのに最適な年です。
| マスタードの種類 | 冷蔵庫で | 冷蔵庫なし |
| マスタードシード | 9ヶ月まで12 | 3ヶ月まで6 |
| マスタードソース | 4ヶ月まで6 | 5から7週間 |
マスタードが1〜2年続くのはなぜですか？
マスタードは酸性化合物であり、あらゆる点で優れた貯蔵寿命を持つ消耗品です。 常に大量に消費されて持ち込まれる食品であるため、マスタードがうまくいかない可能性が常にあります。
しかし、保存はマスタードをしっかりと保ち、常に食べる準備ができている一番の要因です。
前述のように、マスタードには、味を高め、最高の保存剤として機能するナトリウムまたは塩が大量に含まれています。 ナトリウムは塩基であり、マスタードは酸性化合物であるため、どちらも製造中の互いの反応を中和します。
多くの場合、マスタードをまとめて購入する店主や世帯は、マスタードの理由に応じて特定の割合で酢を追加します。 酢は、家庭で見られる防腐剤の優れた形態でもあります。 酢はマスタードの食感を保ち、乾燥したり、古くなったり腐ったりするのを防ぎます。
保存は重要な役割を果たすかもしれませんが、ストレージは依然としてXNUMXつの要素です。 マスタードが湿気と高温の状態で保管されている場合、有効期限が切れる前であっても、問題が発生する可能性があります。 したがって、涼しく乾燥した場所に保管すると、味と食感が保たれます。
さらに、マスタードがキャビネットまたはパントリーに保管されている場合、マスタードは有効期限から1〜2か月しか持続しません。 それでも、マスタードを冷蔵庫に保管すると、冷蔵庫は完璧な環境を提供し、マスタードをしっかりと新鮮に保つため、有効期限が切れてから最大1〜XNUMX年続く可能性があります。
まとめ
マスタードは大量に保管されて食べられる消耗品ですが、賞味期限とマスタードの廃棄は常に問題です。
マスタードは、保存期間が有効期限によって決定されることはなく、保存方法によってのみ決定される食品のXNUMXつです。これは、大量に保存されているため、食品が新鮮になるためです。
有効期限またはベストビフォアは、テクスチャの単なる指標です。 賞味期限が切れると、酢を加えて表面がゆるくなり、固定されますが、マスタードは賞味期限が切れても最長XNUMX年持続し、あらゆる形態で消費できます。
参考文献
- https://europepmc.org/article/med/1416267
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160599000720
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090393500219
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