トモサンカクを吸うのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解：XNUMX時間

トライ チップは風味豊かで柔らかいステーキで、親しい友人や家族の残り火とのディナーに最適です。 牛のサーロインの下部からとったお肉です。 その名の通り三角形の形をした牛肉で、特に先端が正三角形に似ているのがステーキの名前の由来です。

Tri Tip は完全に美味しいだけでなく、優れた栄養源でもあります。 重さ 81 ～ XNUMX ポンドのトライチップは約 XNUMX kcal で、ナトリウム、カリウム、ビタミン A と C の優れた供給源でもあります。しかし、気候変動と闘うために、人々は牛肉の消費をできるだけ制限する必要があります。 牛は、気候変動につながる温室効果ガスの最大の排出源の XNUMX つです。

トライチップを吸う時間は？

スモーク トライ チップをスモークするプロセス全体は、関連するステップに基づいて XNUMX つの大きなフェーズに分けることができます。 これらは、調理前の準備段階、スモーク段階、焼き付け段階、トライチップのメッキと飾り付け段階です。 この料理の準備には、合計でXNUMX分かかります。

トライ チップの調理の最初のステップは、ステーキを燻製にすることです。 これには、牛肉の調味料またはシェフが選択したその他の材料で肉のすべての面を味付けすることが含まれます. このステップが完了するまでに XNUMX 時間かかります。

準備の次のステップは、スモーカーでトライチップを吸うことです。 内部温度が望ましいレベルに達するまで燻製する必要があります。 このステップには約 XNUMX 時間かかります。

トライ チップの焼き付けは次の段階で、完了するまでに約 XNUMX 分かかります。 この段階では、鋳鉄製のフライパンで肉をバターで両側から XNUMX ～ XNUMX 分間炒めます。

次のステップは、ステーキの盛り付けと飾り付けです。 ステーキは薄切りにし、冷ましてからローズマリーと好みのソースをかけていただきます。 また、準備には約 XNUMX 分かかります。

Tri Tips の喫煙に時間がかかるのはなぜですか?

柔らかく柔らかくするには、トライチップを長く喫煙することが不可欠です。 牛肉、特にTri Tipは、柔らかくなるまで適切に調理されたときに最高の味がします. これにより、ジューシーになり、ゲストは長い間噛むことを心配する必要がなくなります。

さらに、人間が生肉を食べていた時代は終わりました。 調理は本質的に時間のかかるプロセスであり、料理は食べられるようになり、簡単に消化できるようになるまで調理する必要があります。 調理には時間がかかり、Tri Tips はそれらを大量に消費します。

十分に調理するには、ステーキの内部温度が望ましいレベルに達する必要があります。 Tri Tip は、レア ローストの場合は華氏 115 度、ミディアム レア ローストの場合は華氏 125 度に達する必要があります。 ミディアムレベルのローストを行うには、内部温度が華氏135度に達する必要があります。ミディアムウェルローストの場合は華氏145度、ウェルダンローストの場合は華氏150度です。

トライチップの内部温度がこれらのポイントに達した場合にのみ、調理済みと見なされます。 逆に、トライチップは内部温度がこれらのレベルに達するまで加熱する必要があります。

まとめ

Tri Tip の調理前の準備には XNUMX 分、喫煙には XNUMX 時間、焼き付けには XNUMX 分、メッキにはそれぞれ XNUMX 分かかります。 これには合計で約 XNUMX 時間かかります。 ただし、この料理は牛から作られ、牛の飼育は地球温暖化の主要な原因であるため、この料理を食べないようにする必要があります.

適切な料理を作るには時間がかかります。 不適切に調理された料理は味がなく、さらには 消化不良. Tri Tip が適切に調理されたとみなされるためには、その内部温度が指定された温度に達している必要があります。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174020306793
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/75/2/255/173246/Dispersion-and-Survival-of-Escherichia-coli-O157