正解：1時間15分
すべての友人のグループや家族には鶏肉愛好家がいます。 基本的なローストチキンは、古典的なサンデーローストのお気に入りであり、群衆を喜ばせます。 サクサクした金色の皮と柔らかくて甘美な肉が重要な成分です。 パーティーでも結婚式でも家族の集まりでも、ローストチキンはほとんどどこでも一般的です。
鶏肉好きといっても、ローストチキンが好きな人は多いです。 ジューシーでサクサク、スパイシーな味わいは無視できません。 また、食べ残しがある場合は冷蔵庫に保管し、平日の素早い食事をお楽しみください。 言い換えれば、それは与え続けるプレゼントです。
鶏肉を焙煎するのにどれくらいかかりますか？
| 温度 | 時間の長さ |
| 高温 | 1時15分 |
| 低温 | 2時間 |
料理に関して言えば、美味しくて食欲をそそる料理の秘訣は、その料理にかかる時間にあります。 調理中にいくつの材料やスパイスを加えても、適切な時間調理しないと美味しくありません。
特に鶏肉について話す場合、鶏肉を調理、揚げる、または焙煎する適切な期間を知ることは非常に重要です。 鶏肉を適切な時間焙煎しないと、ジューシーな味がせず、むしろ乾燥します。 一方、鶏肉を適度な時間焙煎すると、香辛料がたっぷり入った香りと味わいが楽しめます。
鶏肉を焙煎する期間に関しては、理解するのは簡単です。 キログラムあたり45分、さらに20分で終了します。 ローストチキンをしっとりと保ちたい場合は、調理中にXNUMX〜XNUMX回焼きます。 スプーン、さらにはバスターで脂肪をすくい取り、皮膚に滴下します。
シンプルなローストチキンのレシピはあなたの家の香りを素晴らしいものにし、家族や友人を驚かせるような大騒ぎのない日曜日の食事が必要な場合は、XNUMX時間強でジューシーなローストチキンを手に入れることができます。 適切な時間調理する必要があります。
ブライニングは、しっとりとしたおいしいローストチキンの秘訣のXNUMXつです。 鶏肉を塩水に浸してウェットブライニングするか、塩とオプションの調味料を全体にこすりつけてドライブライニングすることができます。 あなたの鶏肉がコーシャであればあなたは幸運です。 すでに塩漬けになっています。
なぜそんなに長く鶏肉を焙煎するのですか？
鶏肉を華氏165度の内部温度で調理することは単なる推奨事項ではありません。 調理が不十分な鶏肉はサルモネラ菌の病気につながる可能性があるため、これは食品の安全性の問題でもあります。 食中毒を避けるためには、鶏肉が適切な内部温度に達するようにすることが重要です。
調理時間とは、鶏肉が完全に調理するのにかかる時間を指します。 調理時間は、オーブンに入れたときの肉の温度と肉の厚さによって決まります。 温度が低いと、一般的に調理時間は長くなります。 調理時間と温度は反比例することに注意してください。
もしあなた 鶏肉を調理する 低温では調理に時間がかかります。 調理時間や使用する温度に関係なく、鶏肉の内部温度が華氏165度に達することを常に確認してください。 そうしないと、調理が不十分になり、食べるのが危険になる可能性があります。 調理する前に、肉を室温に戻します。
個々の部分は20分間除外する必要がありますが、完全な鶏肉は最大XNUMX時間かかる場合があります。 焼き戻しは、調理の準備ができたときに冷蔵庫の温度ではなく周囲温度にある場合、肉片の中央が適切な内部温度に達するまでの時間が短いため、調理を均一にするのに役立ちます。
タイミングと温度は重要ですが、レシピに記載されている調理時間と温度は単なる提案です。 キッチンで得られる経験と能力が多ければ多いほど、望ましい結果を得るためにアプローチを変更するための準備が整います。
まとめ
ローストチキンは、誰もが大好きな鶏肉料理のXNUMXつです。 ジューシーでスパイシーな味わいで、誰の口にも水を届けることができます。 しかし、多くの人は、鶏肉を焙煎する適切な時期がわからないため、自宅でローストチキンを作ることを恐れています。
鶏肉を焙煎する適切な期間を十分に理解したら、おいしいローストチキンのレシピでみんなの心をつかむことができます。 だから、鶏肉をどれくらいの時間ローストするかがわかったので、食欲をそそるローストチキン料理を思いつくのに問題はありません。
参考文献
- https://cdn.waterstones.com/special/pdf/9780986987113.pdf
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfs.12493
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.18574/9781479838424-030/html
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