Exact antwoord: 3 dagen
Nu mensen zich het belang van eten en drinken hebben gerealiseerd, kopen mensen voedselvoorraden zoals eieren, melk, vlees, tarwe, enz. in grote hoeveelheden; daarom heeft het voedsel een andere houdbaarheid en moet het op een manier worden bewaard dat het voedsel niet bederft.
Melk wordt tegenwoordig in allerlei gerechten en recepten gebruikt, van pastasaus tot veel meer continentale gerechten. Water is de ziel van koken.
Wanneer melk voor commercieel gebruik wordt binnengebracht, in restaurants en hotels, is de melk binnen 24 uur op, maar wanneer melk in de huizen wordt gebracht, wordt de melk gekookt, wat de houdbaarheid verlengt.
Hoe lang nadat verdampte melk is verlopen?
Wanneer melk in grote hoeveelheden in het huishouden wordt gekocht, is melk een hoofdingrediënt in 60 procent van de gerechten, behalve dat melk wordt gebruikt in thee, koffie en ontbijtgranen.
Dus, wanneer melk wordt gekocht, wordt deze in de pan gegoten en gekookt op 100 graden Celsius tot het kookt, vervolgens wordt de melk afgekoeld tot kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast geplaatst. Dit wordt gedaan omdat tijdens het branden de 60 procent van het water verdampt en de onzuiverheden die het water vasthoudt.
Nadat de melk is gekookt, doodt het ten minste 80 procent van de schadelijke bacteriën die de melk rotten en vermindert de houdbaarheid, terwijl brandende ziekteverwekkers en andere onzuiverheden worden gedood, waardoor de houdbaarheid aanzienlijk wordt verlengd.
Koken scheidde zelfs de verschillende voedingsstoffen in de melk, namelijk calcium, eiwitten en vet, en het vet dat lichter is, komt bovenop de melk als een laag bovenop, ook wel de room genoemd.
Hoewel het koken van melk niet wordt aanbevolen voor de melk in blik en de doosmelk, omdat die melk wordt gemengd en gespoeld met de conserveermiddelen, zodat de melk een nog betere houdbaarheid heeft dan de gekookte melk, heeft de ingeblikte melk een betere smaak, maar de voedingswaarde waarde is laag. Koken wordt alleen aanbevolen voor rauwe melk van boerderijen.
Melk in blik mag alleen worden gebruikt tot de houdbaarheidsdatum en niet daarna; in sommige gevallen kan de blikmelk zelfs voor de houdbaarheidsdatum misgaan; het ontwikkelde een lichte rottende geur en smaak.
Als rauwe melk direct wordt bewaard, kan de houdbaarheid niet langer zijn dan twee dagen.
| Soort melk | Houdbaarheid |
| ingeblikte melk | 15 dagen |
| Rauwe melk | 3 tot 4 dagen |
Waarom duurt het zo lang voordat de melk op is na het koken?
Het koken van de melk wordt gedefinieerd als een proces van snelle verwarming en afkoeling van de melk dat de schadelijke melkbacteriën vermindert en de voedingsstoffen in de melk vergroot om de houdbaarheid van de melk te verlengen.
Ook spelen veel factoren een rol bij de meerderheid van de houdbaarheid van melk, zoals het type melk, en verpakkingstypes zijn de belangrijkste redenen die kunnen helpen bij het berekenen van de houdbaarheid.
Het melktype is een belangrijke factor. Als de melk bijvoorbeeld gepasteuriseerd is, kan de melk gemakkelijk minimaal 13 dagen worden bewaard. In extreme omstandigheden en omgevingen, naarmate de melk dunner wordt, neemt de houdbaarheid af; magere melk heeft bijvoorbeeld de kleinste houdbaarheid, zelfs als het gekookt is.
Gefermenteerde melk heeft, net als wrongel, een dikke consistentie en kan onder extreme omstandigheden 20 dagen worden bewaard voordat de melk bederft. De houdbaarheid is voortaan afhankelijk van de melkdikte.
Ook de verpakking en de conservering spelen een belangrijke rol; de rauwe of boerderijmelk moet bijvoorbeeld worden gekookt en gekoeld om de houdbaarheid te verlengen, omdat het koken behouden blijft voor de gewone melk.
Maar als de melk ingeblikt is, hoeft de melk niet te worden gekookt, maar als melk in blik wordt gekookt, heeft het een relatief langere houdbaarheid dan de rauwe als conservering, en het koken draagt bij aan de houdbaarheid van de melk .
Conclusie
Het koken van de melk wordt gedefinieerd als een proces van snelle verwarming en afkoeling van de melk dat de schadelijke melkbacteriën vermindert en de voedingsstoffen in de melk vergroot om de houdbaarheid van de melk te verlengen.
Twee factoren kunnen bijdragen aan de houdbaarheid van de melk: dikte en bewaring spelen een belangrijke rol.
Melk is een ingrediënt dat in grote hoeveelheden wordt aangeboden, omdat het een belangrijk ingrediënt is bij het koken. Voordat u het opbergt, wordt koken aanbevolen; Het koken van melk is essentieel voor het extraheren van de kwark en zelfs de room.
Net als wanneer de melk wordt gekookt, is het vet lichter. Het is te zien aan de bovenkant die drijft die de crème wordt genoemd.
Referenties
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/6/747/169622
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Ik had geen idee dat het koken van melk zo'n grote invloed heeft op de houdbaarheid. Dit artikel was voor mij een eye-opener!
Het is verrassend hoeveel verschil een eenvoudig proces als koken kan maken, Wphillips.
Wphillips inderdaad! De wetenschap achter het bewaren van voedsel is fascinerend.
Grappig hoe zoiets eenvoudigs als het koken van melk zo'n aanzienlijk effect kan hebben op de houdbaarheid. Ik ben onder de indruk van de hoeveelheid onderzoek die hierin is gestoken!
Lewis Dan inderdaad. Het is intrigerend dat alledaagse taken zo belangrijk zijn.
Dit artikel over de houdbaarheid van melk deed me beseffen hoe belangrijk het is om te weten hoe je melk op de juiste manier bewaart en gebruikt. Bedankt voor de nuttige informatie!
Absoluut, Alexandra! Het is geweldig om de wetenschap achter het bewaren van melk te begrijpen.
Deze gedetailleerde uitleg over de houdbaarheid van melk is zo nuttig en interessant, bedankt voor het delen!
Het is inderdaad erg informatief, Whall!
Wie wist dat er zoveel te leren was over het bewaren van melk? Dit artikel is met veel plezier gelezen en werpt licht op een ogenschijnlijk eenvoudige kwestie.
Het is opmerkelijk, nietwaar, Maisie29? De complexiteit die verborgen zit in alledaagse voorwerpen is behoorlijk fascinerend.
Ik ben het daar volledig mee eens, Maisie29. Het is echt intrigerend.
Het is essentiële informatie, maar het lijkt te ingewikkeld voor zoiets eenvoudigs als het bewaren van melk.
Ik begrijp je standpunt, Ataylor. Het is een goed beargumenteerd perspectief.
Ataylor inderdaad. De wetenschap achter het bewaren van melk is fascinerend en toch ingewikkeld.
Ik denk dat er gemakkelijkere manieren zijn om te weten wanneer melk verrot is. Dit voelt als een te ingewikkelde manier om dit te doen.
Dat is een interessant perspectief, Stefan65. Het is altijd goed om meerdere meningen over een onderwerp te hebben.
Dit artikel geeft een uitgebreide uitleg van de wetenschap achter het bewaren van melk. Ik waardeer de diepgang van de informatie!
Absoluut, Theo58! Ik vond de details over de melkdikte bijzonder intrigerend.
Ik ben niet helemaal overtuigd van de noodzaak van het koken van melk voor conservering. Het lijkt erop dat er eenvoudigere methoden zijn om de houdbaarheid te behouden.
Ik begrijp waar je vandaan komt, Ataylor. Het is een discussie die al een tijdje gaande is.
Je scepsis is begrijpelijk, Ataylor. Het is een onderwerp dat zeker tot verschillende meningen uitnodigt.
Het proces van het koken van melk voor conservering lijkt behoorlijk vervelend en onnodig, vooral als het om ingeblikte melk gaat. Ik vertrouw liever op de houdbaarheidsdatum.
Ik ben het ermee eens, Yjohnson. Het lijkt veel moeite voor weinig rendement.
Je maakt een terecht punt, Yjohnson. Het is een intrigerend debat over conserveringsmethoden.