Hoe lang kan vlees worden ingevroren (en waarom)?

Exact antwoord: tot twaalf maanden

Of je nu een feestje wilt geven of een voorraad voor een paar weken moet inslaan, in je vriezer kun je verschillende artikelen bewaren. Het is altijd een goede optie. Een verplicht item dat mensen altijd in hun vriezer willen hebben, is vlees. 

Omdat het een product is dat in veel gerechten wordt gebruikt, bespaart u tijd als u vlees in uw vriezer bewaart. En je hoeft niet eens bang te zijn dat het niet vers is. In de vriezer blijft het vers, maar dat is maar voor even. U moet het echter gebruiken voordat het oud wordt.

Hoe lang kan vlees worden ingevroren?

Als je een van de mensen bent die niet kunnen leven zonder vlees in hun maaltijden, kan het heel nuttig zijn om het bevroren te houden. Je hoeft het alleen maar uit de vriezer te halen, laten ontdooien. En dan is het klaar om te koken.

Maar je kunt je ook afvragen of het vlees dat je hebt bewaard al dan niet oud is geworden? Of is het veilig om vlees te koken dat lang in de vriezer heeft gelegen? Dan moet je weten hoe lang het eetbaar is. Over het algemeen kan elk vlees gemakkelijk zo'n vier tot twaalf maanden in de vriezer worden bewaard. Maar het wordt aangeraden om het opgeslagen rundvlees zo snel mogelijk te gebruiken.

U kunt het meeste uit de vriezer bewaren door deze te gebruiken volgens de opslagdatum. U kunt eerst de oudere gebruiken en vervolgens de nieuwere gebruiken. Maar sommige dingen komen in beeld met de opslagrichtlijnen. Zorg er altijd voor dat de vriezer altijd draait, dan kun je hem maximaal 12 maanden bewaren.

Je kunt verschillende soorten vlees in de vriezer bewaren en het kan later zelfs na maanden wennen. Maar als het geaard is of een hamburgerpasteitje, verandert de tijd voor hoe lang je het gaat bewaren. Het kan korter zijn dan het bewaren van grote stukken vlees.

Waarom kan vlees zo lang worden ingevroren? 

Wanneer een eetbaar artikel in de vriezer wordt bewaard, neemt de houdbaarheid van het ding toe. Aangezien de temperatuur echter onder nul graden ligt, geldt dit niet voor alle artikelen. Maar in het geval van vlees is het verplicht om het in de vriezer te bewaren. De reden daarvoor is dat de houdbaarheid van rauw vlees bij kamertemperatuur erg kort is.

Bewaar het rauwe vlees daarom altijd in de vriezer. Maar als de vriezer stopt met werken of de temperatuur verschuift, kan de periode toenemen of afnemen. Het rundvlees of schapenvlees moet onder nul graden worden bewaard om het in goede staat te houden voor gebruik.

Hieronder volgen enkele andere redenen die de vraag kunnen beantwoorden: waarom kan vlees maar zo lang worden ingevroren?

• Wanneer je vlees of andere vleesproducten onder nul graden bewaart, worden de bacteriën in het rundvlees geïnactiveerd. 
• De enzymactiviteiten worden ook vertraagd wanneer ze worden ingevroren. En dat is de voornaamste reden waarom je het zo lang in de vriezer kunt bewaren.

There are no significant guidelines regarding storing meat in the freezer. However, to keep the meat fresh, you can put it in a sealed plastic bag and store it in the freezer. If you keep it in a plastic bag, it will keep the moisture out. And it won’t ruin the taste of the meat.

Conclusie

Het invriezen van vlees is een belangrijke taak die je nooit mag vergeten, omdat het voorkomt dat het vlees bederft.  

Als je het echter op de juiste manier bewaart, kan het vlees zeker lang en goed eetbaar zijn.

Je kunt het zo snel mogelijk in de vriezer bewaren. Want als het vlees bij kamertemperatuur op het aanrecht blijft staan, is de kans groot dat het gaat stinken. Buiten kan het uren duren, maar invriezen is altijd het best mogelijke idee. Het is ook een goede gewoonte die u zal helpen tijd en geld te besparen.

Referenties

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1980.tb07541.x
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20043096431