Exact antwoord: 2 tot 3 dagen
Sushi is een traditionele en authentieke Japanse keuken die niet alleen in Japan, maar over de hele wereld wordt genoten. Sushi wordt gemaakt van een verscheidenheid aan zeevruchten, maar het meest voorkomende type sushi is er een gemaakt van rauwe vis. Sushi bevat voornamelijk ingrediënten zoals zeevruchten, azijnrijst, ook wel shari of sumeshi genoemd, verschillende soorten groenten en nori, een uitgedroogd zeewier dat wordt gebruikt om sushi in te pakken.
Hoe lang is sushi goed?
Gemiddeld is de houdbaarheid van sushi ongeveer 2 tot 3 dagen. Al is het belangrijk op te merken dat veel factoren de houdbaarheid van sushi bepalen. De belangrijkste factor die de houdbaarheid kan verlengen of zelfs drastisch kan verminderen, zijn de bewaarcondities van sushi.
Een andere factor om op te merken, afgezien van de bewaarcondities, is of de sushi gekookt of ongekookt is. Over het algemeen heeft ongekookte of rauwe sushi een kortere houdbaarheid in vergelijking met gekookte sushi.
De reden daarachter is dat sushi rauwe vis en andere dergelijke ingrediënten bevat. Daarom wordt het niet aanbevolen om sushi langer dan een paar dagen te bewaren. Bovendien, als de rauwe vis niet wordt geconsumeerd, wordt deze blootgesteld aan bacteriën en vele andere weersomstandigheden die kunnen leiden tot bederf van sushi. Gekookte sushi leidt echter ook tot gekookte vis, wat de houdbaarheid van sushi aanzienlijk verlengt, vooral wanneer het in de koelkast wordt bewaard.
Gekookte sushi is in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen houdbaar. Aan de andere kant, als gekookte sushi op kamertemperatuur wordt bewaard, neemt de houdbaarheid af tot slechts ongeveer 5 tot 6 uur. Rauwe sushi is het kortst houdbaar, namelijk slechts 1 tot 2 dagen in de koelkast en 2 tot 3 uur bij kamertemperatuur.
Waarom is sushi zo lang goed?
De geschikte voorwaarde voor het bewaren van sushi is om ze luchtdicht bij lage temperaturen te bewaren. Hoewel veel mensen rauwe sushi liever op kamertemperatuur bewaren, is kamertemperatuur geen geschikte conditie om ze te bewaren. De beste plaats is om sushi in de koelkast te bewaren in een luchtdichte verpakking. De reden daarachter is dat als je de sushi op temperatuur houdt, dit kan leiden tot bacteriële besmetting van de sushi.
Afgezien van deze algemene bewaarcondities, als je kant-en-klare sushi koopt, kun je kijken naar het etiket dat op de verpakking is geplakt, over de bewaarcondities van die sushi, aangezien elk type sushi andere bewaarcondities heeft. Het wordt altijd aanbevolen om de bewaarinstructies voor het bewaren van sushi te volgen, omdat deze het meest geschikt zijn. Omdat elk type sushi zijn manier van bereiden heeft, veranderen met de verandering in bereidingswijze ook hun bewaarcondities.
Wanneer sushi langer dan 6 tot 7 uur op kamertemperatuur wordt bewaard, wordt de sushi ongeschikt voor consumptie. Zo kan het bewaren van sushi in de koelkast de houdbaarheid verlengen tot 24 uur. Bovendien, voor sushi die wordt bereid met gekookte vis, wordt de houdbaarheid verlengd tot 3 tot 4 dagen in de koelkast.
| Bewaarcondities van sushi | Houdbaarheid |
| Rauwe sushi | 3 om 4 dagen |
| Gekookte sushi | 1 om 2 dagen |
Conclusie
Verwende sushi bevat meerdere parasieten en bacteriën die bij consumptie op ons kunnen worden overgedragen en veel ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Het eten van bedorven sushi kan gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals diarree, voedselvergiftiging, anisakidose, een larvale infectie die de darmen aantast. Afgezien hiervan kan sushi ook kwik in het lichaam brengen, wat kan leiden tot schade aan de nieren, lever en darmen. Daarom wordt het belangrijk om te weten wanneer de sushi bedorven is en ongeschikt is voor consumptie.
Er zijn veel tekenen waaraan je kunt zien dat de sushi bedorven is. Verwende sushi zou een bijzonder slechte geur hebben. De reden achter de slechte geur zijn de bacteriën in de sushi die deze hebben besmet. Andere tekenen van bederf kunnen een visueel dof uiterlijk en een slijmerige textuur zijn. Als u dergelijke tekens in uw sushi ziet, is de sushi waarschijnlijk bedorven en mag deze niet worden geconsumeerd.
Referenties
- http://followthethings.com/howsushiwentglobal.shtml
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
