Hoe lang moet kippenborst koken om te versnipperen (en waarom)?

Exact antwoord: twaalf tot veertien minuten

Kip is een populaire voedselkeuze over de hele wereld die kan worden gebruikt om een ​​dozijn verschillende gerechten te maken. Bij sommige van deze gerechten moet kip in geraspte vorm zijn.

Het versnipperen van de kipfilet is een proces in twee stappen. De eerste stap naar het maken van een geraspte kip is het koken van de kipfilet in normaal of met kruiden doordrenkt water. Het koken moet op het perfecte moment gebeuren, zodat het versnipperen gemakkelijker wordt. Het is een ideale gewoonte om de kipfilets eerst aan de kook te brengen en daarna te laten sudderen.

Het hele proces duurt maximaal 20 minuten om te voltooien.

Hoe lang moet kippenborst koken om te versnipperen?

Geraspte kip is alleen lekkerder als de kip goed gaar gekookt is. Vooral als het gaat om het koken van de kipfilet om te versnipperen.

Een goede versnippering van de kipfilet is alleen mogelijk als de borst goed gekookt is. Eerst wordt de kipfilet samen met water in een pan gedaan en vervolgens op hoog vuur gezet. Door de hoge vlam zal het water ongeveer 5 tot 8 minuten aan de kook komen.

Zodra het water in de pan begint te koken, moet de vlam laag worden gezet. Als het vuur laag staat, moet de kipfilet 12 tot 14 minuten in de pan zelf sudderen.

De timing kan verder worden verlengd als er enige schommelingen zijn in de temperatuur waarbij de kip wordt gekookt. Naast de temperatuur kunnen verschillende andere factoren de tijd die nodig is om kook kip borst te versnipperen.

Waarom kippenborst zo lang koken om te versnipperen?

Omdat kippenborsten anders zijn dan andere delen van de kip, kan het een andere hoeveelheid tijd kosten om het te koken om het te versnipperen.

Er zijn verschillende redenen waarom het zo lang kan duren om de kipfilet te koken. Enkele van de redenen zijn als volgt:

• De belangrijkste reden waarom het zo lang kan duren, is de temperatuur waarop de kip wordt gekookt. Wanneer de kip op een hoger vuur of een hogere temperatuur wordt gekookt, duurt het meestal minder lang. Als de vlam van de kachel echter op medium of langzaam wordt gehouden, of als de temperatuur op medium is ingesteld, duurt het langer.
• Een ander aspect dat bijdraagt ​​aan de algehele timing voor het koken van de kipfilet is het soort keukengerei dat wordt gebruikt. Gebruiksvoorwerpen met een dikkere bodem hebben meer tijd nodig om de kipfilet aan de kook te brengen. Terwijl de pan of het keukengerei met een dunnere bodem het kookproces sneller zal maken.
• Omdat de kipfilet zonder bot is, is de tijd voor het koken van de kipfilet om het te versnipperen een paar minuten korter dan de stukjes kip zonder bot.
• De hoeveelheid water die aan de pan wordt toegevoegd om te koken, is ook een dreigende factor die bepaalt hoe lang het duurt. Hoe meer water, hoe langer het kookproces duurt. Het zal op zijn beurt de totale tijd verlengen totdat de kipfilet voldoende gaar is om te versnipperen.
• Evenzo, als de hoeveelheid water minder is dan nodig is, kan het koken sneller gebeuren. Soms kan het er echter toe leiden dat de kip een beetje niet gaar is.

Conclusie

Kipfilet kan ook worden gebakken voordat het versnipperd wordt. Koken levert echter resultaten op die sneller en ook effectiever zijn. Het koken of koken van de kipfilet gedurende een geschikte tijd van 12 tot 14 minuten is de sleutel tot sappige kipfilet.

Als de kipfilet na het koken sappig genoeg is, zal de gesnipperde kip ook sappiger en lekkerder zijn. Als de kipfilet langer dan 15 tot 20 minuten wordt gekookt, hebben de stukjes kip de neiging om droog en een beetje smakeloos te worden.

Als de kipfilet alleen wordt gekookt en niet laat sudderen, blijven de stukjes ongekookt en wordt het versnipperen moeilijk.

Referenties

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/127/12/2363/4728682
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.18574/9781479838424-032/html