Hoe lang moet je broccoli koken (en waarom)?

Exact antwoord: 5 tot 10 minuten

Groene groenten zitten boordevol gezonde vitamines en mineralen die een grote bijdrage leveren aan de gezondheid van het lichaam. Het is goed om meer groenten te eten, die het immuunsysteem van het lichaam in stand houden en veel ziekten en aandoeningen uit het lichaam houden. Als je aan groene groenten denkt, komt broccoli meteen in de geest van veel mensen. Broccoli is een zeer populaire groente en volgens onderzoek en feiten staat broccoli in de lijst van top twintig voedingsmiddelen met een hoge ANDI-kern, die ik heb afgekort tot Aggregate Nutrient Density Index.

Deze groente bevat veel vezels, vitamine C, K, A, kalium en foliumzuur. Er zijn veel feiten die u moet weten over broccoli en sommige zijn zeker een must om te weten. Net als de verscheidenheid aan voedingsstoffen die erin zitten, kunnen ze ook op vele manieren worden gekookt. Elke kookmethode van broccoli vraagt ​​om een ​​andere tijd en bereidingswijze. Wat de methode ook is, het duurt slechts enkele minuten om het hele kookproces te voltooien.

Met de juiste voorbereiding, ingrediënten, kan broccoli in veel dingen worden verwerkt. Als ze op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze tot iets lekkers worden gekookt. De kooktijd van broccoli hangt af van de methode die wordt gebruikt om de broccoli te koken, en wanneer ze te gaar zijn, verandert de smaak en het uiterlijk volledig van wat het zou moeten zijn.

Hoe lang broccoli koken?

De belangrijkste reden waarom iedereen van broccoli houdt, is dat mensen graag gezondheidsvoordelen krijgen, samen met smaak. Elke methode die wordt gebruikt om de broccoli te koken, moet de taaie en vezelige roosjes koken. De groente werd voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten door Italiaanse immigranten in de 18e eeuw. Toch was het pas na de jaren twintig algemeen bekend bij de mensheid. Dit werd verder bevestigd door de naam van de broccoli te analyseren, wat in het Italiaans de bloeiende top van de kool betekent. 

Californië produceert de grootste hoeveelheid broccoli in de hele VS en wanneer de hele wereld in aanmerking wordt genomen, staat China op de eerste plaats bij het produceren van broccoli, terwijl India op de tweede plaats staat. Ze behoren tot de familie van de Brassicaceae, die ook de familie is van andere groenten zoals boerenkool, bloemkool en kool. De twee soorten broccoli zijn onder meer kiemen en broccoli. Broccoli is een koelseizoengroente en daarom groeien ze goed in de lente en de herfst. Nadat ze volgroeid zijn, kunnen ze ergens tussen half oktober en december worden geoogst.

Wanneer de groente buiten op het aanrecht wordt bewaard, is deze maximaal 2 dagen houdbaar, terwijl ze in de koelkast worden bewaard, zijn ze minimaal een week houdbaar. Ze kunnen in de vriezer meer dan drie maanden worden bewaard, net als elke andere groente, omdat elke vriezer is ingesteld op een temperatuur onder nul graden.

Waarom duurt het zo lang om broccoli te koken?

De broccoli moet goed geselecteerd zijn, met stevige stelen, roosjes en de kleur moet diepgroen zijn. De broccoli kan niet in zijn geheel worden gekookt en moeten in kleine boomachtige delen worden gesneden. Nadat ze zijn schoongemaakt en gesneden, moeten ze worden gekookt met de methode die men verkiest om ze te koken. Broccoli kan in de magnetron, gestoomd, geblancheerd, gebakken, geroosterd en verwerkt worden tot broccolirijst, salade en zelfs slaw. 

Wat de methode ook is, het duurt ongeveer 10 minuten om ze voor te bereiden. Het duurt gemiddeld ongeveer 20 minuten om ze te koken. Eerst moet de broccoli dwars door de steel worden gesneden en moet het mes de kroon bereiken. Dan breekt de kroon in veel bloemen, die desgewenst opnieuw moeten worden gesneden.

Conclusie

De bladeren moeten worden afgesneden, samen met alle soorten onvolkomenheden. Het is een must om de steel aan de onderkant af te snijden. Na het scheiden en snijden van de roosjes, moeten ze worden gewassen in stromend water en moet het stof worden verwijderd. Meestal hebben de stelen meer tijd nodig om te koken dan de roosjes.

Het duurt normaal gesproken ongeveer 1 tot 2 minuten om broccoli te blancheren, ongeveer 5 tot 10 minuten om de broccoli te stomen en 3 tot 4 minuten om ze in de magnetron te zetten. Het duurt ongeveer 2 tot 5 minuten om de broccoli op hoog vuur te sauteren, het duurt het langst om geroosterde broccoli. Het roosteren van de broccoli duurt 20 tot 30 minuten. De favoriete garnituren en smaakmakers kunnen worden gebruikt om ze beter te laten smaken.

Referenties

1. https://link.springer.com/article/10.1631/jzus.B0920051
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001906