Exact antwoord: 3 tot 5 dagen
Broccoli is ingedeeld in de Italica-cultivargroep van de soort Brassica oleracea en behoort tot de familie van de kool. De oorsprong van broccoli ligt in Italië en de telersgroep is Italica. Broccoli kan rauw worden gegeten als onderdeel van een salade of dieetvoeding, of het kan worden gekookt om maaltijden te maken.
Er zijn veel soorten broccoli. Broccoli heeft echter 3 belangrijke variëteiten, namelijk Calabrese broccoli, kiembroccoli en paarse bloemkool of violette bloemkool.
Hoe lang gaat broccoli mee in de koelkast?
Als we een ruwe schatting maken van hoe lang broccoli in de koelkast houdbaar is, kan de tijd variëren van 3 tot 5 dagen. Afgezien van het feit dat broccoli in de koelkast moet worden bewaard, kunnen er echter nog veel andere factoren zijn die bepalen hoe lang het moet broccoli laatste in de koelkast. Deze factoren kunnen zowel de tijd verlengen als de tijd verkorten.
Naast vele factoren is er één belangrijke factor: de bewaaromstandigheden voor het bewaren van broccoli in de koelkast. De bewaarcondities voor het bewaren van broccoli kunnen drastisch bepalen hoe lang de broccoli in de koelkast houdbaar is. Als je de broccoli in een afgesloten plastic zak wikkelt en op een koele en droge plaats bewaart, waarschijnlijk in de koelkast, dan is hij ook ongeveer een week houdbaar.
De reden daarachter is dat wanneer de broccoli in een afgesloten plastic zak is verpakt, er geen kans is dat de broccoli wordt blootgesteld aan de atmosferische bacteriën en lucht. Hierdoor wordt voorkomen dat de bacteriën met de broccoli reageren en deze besmetten. Bewaar de broccoli daarom in een afgesloten plastic zak. Bovendien is het erg belangrijk om de broccoli op een droge plaats te bewaren. De reden hiervoor is dat het contact van broccoli met water ervoor zorgt dat het ontbindt en dus verrot.
Hier is een korte samenvatting van hoe lang de broccoli in de koelkast houdbaar is, afhankelijk van de bewaarcondities:
| Opslag condities | Tijd |
| Verzegelde luchtdichte plastic zak | 5 om 7 dagen |
| Uitgepakt | 3 om 5 dagen |
Waarom blijft broccoli zo lang in de koelkast?
Broccoli is in de koelkast makkelijk houdbaar van minimaal 2 dagen tot maximaal 5 dagen. Er zijn echter bepaalde gevallen waarin broccoli een hele week in de koelkast kan worden bewaard.
Bovendien zijn er veel gevallen waarin je de houdbaarheid van broccoli in de koelkast kunt verlengen door slechts een paar stappen te volgen. Deze paar stappen omvatten de temperatuur van de koelkast, de bewaaromstandigheden voor de broccoli en ook het buitenweer.
De belangrijkste factor zijn de opslagomstandigheden. Maar nu we het toch over de andere factor hebben, namelijk de buitentemperatuur, is ook een factor waarmee rekening moet worden gehouden. Broccoli gaat het langst mee in de koelkast als de buitentemperatuur ook koud en droog is.
Terwijl, als de temperatuur hoog en vochtig is en de broccoli niet langer dan 3 of 4 dagen in de koelkast zou blijven. De reden daarachter is dat hoge temperaturen resulteren in het breken van de moleculaire componenten van de broccoli. Als gevolg hiervan leidt het tot het rotten van broccoli en dus ongeschikt voor consumptie. Bovendien betekent een hoge luchtvochtigheid meer vocht in de lucht, waardoor de broccoli gaat rotten.
Daarom wordt het erg belangrijk om broccoli te kopen in het seizoen dat het beschikbaar is en het seizoen dat het langer zou duren. Bovendien is het interessant om te weten dat wanneer broccoli in reguliere vriezers wordt bewaard, het ook de houdbaarheid kan verlengen van minimaal 3 maanden tot maximaal 6 maanden. Aan de andere kant, wanneer broccoli wordt bewaard in industriële vriezers, kan het wel een heel jaar meegaan.
Conclusie
Met grote voordelen en gezondheidsvoordelen is broccoli een geweldige groente om te eten als onderdeel van dieetvoeding. Broccoli heeft een grote voedingswaarde en is rijk aan vitamine C en vitamine K.
Als je echter broccoli in huis hebt gehaald, bewaar ze dan in een luchtdichte plastic zak op een koele en droge plaats. Zorg er bovendien voor dat u het voor maximaal 5 dagen consumeert, anders kan het bederven.
Referenties
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11101-008-9106-4
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0731708506003116
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
