Hoe lang moet je broccoli stomen (en waarom)?

Exact antwoord: 6 minuten

Er is geen reden waarom het koken van heerlijk eten ingewikkeld zou moeten zijn. Verschillende gerechten kunnen gemakkelijk worden gekookt en geserveerd zonder veel werk. Tegenwoordig zijn restaurants en voedselketens een van de bloeiende industrieën in elk land. Er is geen reden waarom men een restaurant zou moeten bezoeken voor lekker eten en maaltijden.

Elk gerecht is gemakkelijk te bereiden als men de juiste ingrediënten en het juiste recept kent. Het recept dat men volgt, moet ook de voedingsstoffen in het gerecht intact houden. Er zijn veel kookmethodes om het gerecht voedzaam te houden, stomen is de beste keuze.

Broccoli is een van de ingrediënten die gestoomd lekker en gezond is. Normaal gesproken moet je broccoli ongeveer zes tot zeven minuten stomen.

Hoe lang moet je broccoli stomen?

Brocolli is een groente die een goede bron is van verschillende eiwitten en vezels. Het is groen van kleur en bevat verschillende vitamines en mineralen. Over het algemeen is het zeer voedzaam en kan het elke dag worden gegeten zonder grote bijwerkingen. Het bevat ook ijzer, kalium, calcium, magnesium, selenium en vitamine A, C, E, K.

Het vermindert het risico op kanker, verhoogt de immuniteit, verbetert de gezondheid en het uiterlijk van de huid, helpt bij het balanceren van ontstekingen en het helpt ook bij de spijsvertering. Een ander feit over broccoli is dat ze antioxidanten bevatten die vrije radicalen bestrijden en ze verminderen ook het risico op hartaandoeningen en schade. Ze bevatten ook sulforafaan, versterken botten, verlagen cholesterol en verlagen ook de bloedsuikerspiegel.

Daarom is broccoli een essentieel ingrediënt dat je aan je maaltijd kunt toevoegen. Er zijn verschillende methoden om kook broccoli. Broccoli kan rauw worden gegeten, maar sommige kookideeën zijn koken, braden en stomen. Stomen heeft de meeste voorkeur, omdat ze de voedingsstoffen heel goed afgeven.

Je kunt rauw eten door de broccoliroosjes in fijne stukjes te hakken. Dan kun je ze als knapperige snack eten. Men kan de fijngesneden broccoli gooien en toevoegen aan salades.

Waarom duurt het zo lang om broccoli te stomen?

Er is geen andere factor dan de kookmethode en temperatuur die de kooktijd van broccoli beïnvloedt. Om broccoli te stomen, moet je een pan vullen met ongeveer 6 cm water. Plaats daarna het stoommandje in de waterpot en laat het water koken. Leg de broccoli gelijkmatig op de mand. Laat het water koken, doe een deksel op de pan en laat de broccoli XNUMX minuten stomen.

Op de zevende minuut, het randpunt, zal de broccoli van vers groen olijfgroen worden. Op dit punt zal de broccoli te gaar worden. Wanneer men het wil blancheren, zullen ze de broccoli in water moeten koken tot ze zacht en krokant zijn.

Je kunt controleren of de broccoli gaar is door er een vork door te steken. Als ze zacht zijn en de vork er doorheen gaat, is de broccoli goed gaar. Als u ze te lang kookt, kunnen ze gemakkelijk taai worden, dus zorg ervoor dat u ze nooit te gaar kookt. Door ze niet gaar te maken, krijgen ze niet de malsheid.

Tijdens het koken van de broccoli kan zout worden toegevoegd om ze zacht te maken. De kruiden kunnen later worden toegevoegd. Voor het eten van de broccoli, gooi gemalen zwarte peper en gekruide azijn. Ze gaan heel goed samen met broccoli. Serveer ze met mayonaise ernaast en zwierig olijfolie met citroenschil of balsamicoazijn geeft ook de beste combinatie.

Conclusie

De reden om een ​​stoommandje te gebruiken is om de broccoli uit het water te houden. Wanneer de broccoli in contact komt met water, wordt deze erg drassig omdat er al water in zit. Als er geen stoompan beschikbaar is, moet je de broccoli direct in water in de gaten houden.

Als je de broccoli te veel in water laat weken, zullen ze doordrenkt raken en het gerecht bederven. Nadat je de broccoli vijf tot zes minuten hebt gestoomd, bestrooi je ze met fijn geraspte asiago, Parmezaanse kaas of een harde kaas. Ze passen ook goed bij Alfredo-saus. Stoom ze goed, bestrooi ze met de beste smaakmakers en het is een heerlijk gerecht boordevol voedingsstoffen.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608011436
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60206a037