Exact antwoord: 10-20 minuten
De quinoa is een soort bloeiende plant die behoort tot de amarantfamilie. De quinoa is een kruidachtige eenjarige plant. de eenjarige planten zijn de planten die worden ontkiemd, gekweekt en geoogst in het damesseizoen, en aan het einde van het seizoen sterven deze planten. De lengte van het groeiseizoen is afhankelijk van het geografische gebied en de klimatologische omstandigheden in het gebied. Ze worden gekweekt als de primaire gewassen voor hun eetbare zaden die door mensen worden geconsumeerd.
De zaden van quinoa hebben een hoge voedingswaarde, zoals een hoog gehalte aan eiwitten, voedingsvezels, vitamine B en enkele voedingsmineralen in de zaden. Deze zaden hebben meer voeding dan welke andere graansoort dan ook. De quinoa is een soort grasvrije plant, omdat ze als pseudograan worden beschouwd. Het pseudograan is niet-gras dat op dezelfde manier wordt gebruikt als granen. Het is ontstaan in enkele van de regio's van het noordwesten van Zuid-Amerika.
Hoe lang Quinoa koken?
De zaden van quinoa werden de afgelopen jaren ongeveer 5,200 tot 7,000 jaar geleden voor het eerst gebruikt om het vee te voeden. Met het verstrijken van de tijd werden deze zaden ook 3,000 tot 4,000 jaar geleden door mensen geconsumeerd in het stroomgebied van het Titicacameer in Peru en Bolivia. De belangrijkste productie van de quinoazaden wordt voornamelijk geproduceerd in de Andes-regio's. Deze oogst wordt voornamelijk gedaan door de kleine boeren en de verenigingen in de Andes-regio's.
De teelt van quinoazaden wordt gedaan in ongeveer 70 landen in de wereld, en de belangrijkste zijn Kenia, India, de Verenigde Staten en verschillende Europese landen in de wereld. De productie en consumptie van deze zaden worden verhoogd in de landen van Noord-Amerika en Europa, en vele anderen. Door deze consumptie zijn de prijzen van deze zaden gestegen door de grote vraag.
De quinoaplant is een tweezaadlobbige plant. De tweezaadlobbige planten zijn ook bekend als tweezaadlobbige planten, wat betekent dat ze zaden hebben waarin twee zaadlobben aanwezig zijn. De hoogte van de quinoaplant is ongeveer 1-2 meter hoog boven de grond. De bladschikking in de plant is in een alternatieve vorm. Het fysieke uiterlijk van de bladeren is breed van formaat, poederachtig, harig en gelobd.
Het centrale deel van het hout kan groen, rood en paars van kleur zijn. De bloei in de planten gebeurt vanaf de bovenkant of vanaf de bladas langs het deel van de stengel.
| Methode | Duur |
| Cooking | 10-20 Minutes |
| Stomen | 5 minuten. |
Waarom duurt het zo lang om Quinoa te koken?
De voedingswaarde van de quinoazaden verandert met de staat van het zaad. In de rauwe zaden van quinoa is het watergehalte ongeveer 13%, het koolhydraatgehalte ongeveer 64%, het eiwitgehalte ongeveer 14% en het vetgehalte ongeveer 6%. De rauwe zaden van quinoa zijn een rijk gehalte aan eiwitten, voedingsvezels en vitamine B in het product. Het bevat ook foliumzuur, ongeveer 46%, voedingsmineralen, mangaan, magnesium en fosfor.
De voedingswaarden veranderen na het koken van de zaden. Het watergehalte van het zaad wordt ongeveer 76%, het koolhydraatgehalte ongeveer 21%, het eiwitgehalte ongeveer 4% en het vetgehalte ongeveer 2%. De gekookte zaden leveren 503 kilojoule voedselenergie, het is een rijke bron van fosfor voor ongeveer 30% en mangaan voor ongeveer 22%. Ze bevatten enkele gematigde mineralen zoals voedingsvezels, foliumzuur, voedingsmineralen, ijzer, zink en magnesium.
Conclusie
De zaden van quinoa zijn door de hoge concentratie aan eiwitten glutenvrij en makkelijk in gebruik. Ze kunnen heel gemakkelijk worden bereid zonder enige vorm van hard werken. Ze worden gebruikt om de verhoogde opbrengsten in het milieu te beheersen. Ze worden ook beschouwd als de experimentele gewassen door NASA's Controlled Ecological Life Support System, speciaal voor mensen voor een lange tijd in de ruimte.
Deze zaden kunnen bij sommige mensen soms allergieën veroorzaken. De symptomen van de allergie voor deze zaden zijn een ontsteking van de huid, de longen en het spijsverteringskanaal. Het kan ook astma-achtige symptomen veroorzaken, zoals piepende ademhaling, kortademigheid en hoesten. Ze veroorzaakten ook jeuk, misselijkheid, braken en maagpijn.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1537511003001144
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF02196067
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
