Exact antwoord: 12-13 minuten
Een uitstekende bron van eiwitten en rijk aan omega-3-vetzuren, gegrilde of gebakken zalm is een uitstekende keuze voor gezonde doordeweekse diners en heerlijke maaltijden. Weten hoe je zalm op de juiste manier in de oven kookt, is essentieel om de basiskooktechnieken van dit populaire assortiment zeevruchten onder de knie te krijgen.
Zoals de meeste zeevruchten, kookt zalm snel, zelfs sneller als je hem in kleinere stukjes snijdt voordat je hem in de oven zet, zodat je binnen enkele minuten een gezonde maaltijd kunt bereiden.
Hoe lang om zalm bij 375 te bakken?
Gebakken of in de oven geroosterde zalm heeft geen vooraf ingestelde kooktemperatuur, dus de kooktijd van de zalm is afhankelijk van de dikte van de vis, dus iemand moet de dikte van de zalm meten als deze in de pan zit. Bak de zalm, onafgedekt, gedurende 4-6 minuten per centimeter en bak vervolgens het gekruide borststuk gedurende 6-9 minuten per 8 gram vis.
Controleer altijd de minimale kooktijden voor vis om er zeker van te zijn dat de gegrilde zalm niet te gaar is. Zalm kruiden is net zo eenvoudig als zout en gemalen zwarte peper, vooral als je van plan bent om het met een saus te serveren. Veel voorkomende en eenvoudige specerijen zijn verse of gedroogde kruiden zoals dille, tijm of gehakte knoflook.
Gemengde kruiden zoals knoflook, chili, citroen of Italiaanse kruiden zijn ook een gemakkelijke manier om de smaak te verbeteren en de oven voorverwarmen tot 450 ° F voor filets en geroosterde zalm, of 350 ° F voor gekruide vis (kant-en-klaar geheel) vissen zonder lichaamsdelen, vinnen, schubben, kieuwen, koppen, staart, enz.). Leg de zalm in een enkele laag op een 15×10” bakplaat, bekleed met vet en folie.
Steek bij het barbecueën een dunne rand in voor een gelijkmatige bereiding. Bestrijk de vis met olijfolie en breng op smaak. Om de afwerking te controleren, steekt u de plug erin en draait u hem voorzichtig. Zalm is klaar zodra deze troebel wordt en begint te pellen.
Overzicht:
| Soorten Zalm | Tijd |
| Atlantische Zalm | 15-18 minuten |
| Gekweekte Zalm | 12-13 minuten |
Waarom zalm zo lang op 375 bakken?
Wanneer een persoon leert hoe hij moet zalm grillen, is het belangrijk om de juiste vis te kiezen. Verse zalm is verkrijgbaar van gekweekte of wilde zalm, met de hoogste prijs voor wilde zalm. Op het land van herkomst-label staat waar de vis vandaan komt en of deze gekweekt of wild is.
Daarom kunnen verschillende soorten zalm uit verschillende regio's verschillende tijden nodig hebben om gebakken te worden. Vraag daarom bij het bakken van populaire vormen van zalm, waaronder filets, steaks, hele vis en de verse zalm of zalmfilets, uw vismarkt om de vis eerst te villen voor u indien gewenst.
De wildste zalm is het hele jaar door vers en bevroren verkrijgbaar van mei tot oktober. De gekweekte zalm omvat de Atlantische zalm. Gekweekte zalm is gemakkelijker verkrijgbaar en wordt tegen een lagere prijs verkocht. Als je leert zalm grillen, roer dan alles door en kook anders.
Bak de zalm geruime tijd voor de rookaroma's of bak hem voor een goede rook- en houtaroma's. Pan de zalm eenvoudig voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.
De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de vis. De schenkel kookt sneller dan het dikste deel van de biefstuk. Het duurt ongeveer 5 minuten voor elke helft van de dikte van de zalm. Een steak heeft bijvoorbeeld minstens 10 minuten nodig om te garen, meer of minder tijd afhankelijk van de oventemperatuur.
Conclusie
Zalm is erg snel gaar omdat er veel vocht en vet in zit. Binnen enkele minuten kan de textuur veranderen van stevig en zijdeachtig naar stevig en droog. Om dit te voorkomen, wordt vis eerst gekookt op zeer laag, laag, middelhoog of bijna middelhoog vuur. De zalm wordt vervolgens de laatste minuten blootgesteld aan het bovenste verwarmingselement van de grill tot het oppervlak lichtbruin is. Je kunt deze stap overslaan als je de voorkeur geeft aan een ongebruikelijke textuur.
Het grillen van vis in een constant verwarmde omgeving zorgt ervoor dat het vlees niet uitdroogt. Voor het gemak van koken laat ik de filet helemaal zonder vel. Zalm gekookt op een bakplaat met ghee, knoflook, zout, peper en citroen. Dit is een indrukwekkend eenpansgerecht, perfect om te delen.
Referenties:
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12011
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521003000341
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Dit is zo'n tijdverspilling, ik weet al hoe ik zalm moet koken.
Dit artikel is zo nuttig, een gemakkelijke manier om heerlijke en gezonde maaltijden klaar te maken.
Ik ben blij dat ik zulke grondige instructies heb gevonden; ik weet zeker dat het ook voor veel meer mensen nuttig zal zijn.
Het wordt tijd dat iemand een gedetailleerde gids over het koken van zalm deelt, ik vond dit geweldig!
De manier waarop in de post elk detail over het koken van zalm wordt uitgelegd, is precies wat ik zocht.
Ik ben het daar met je over eens, ik zal dit zeker als leidraad gebruiken de volgende keer dat ik zalm kook.
Dit bericht is zo leuk om te lezen, zalm leren koken is nog nooit zo interessant geweest!
Ik ben aangenaam verrast door hoe vermakelijk en leerzaam dit bericht is, ik vond het geweldig!
Ik ben het ermee eens, ik dacht dat het leren koken van zalm saai zou zijn, maar dit bericht is erg leuk.
Ik vind het geweldig hoe informatief dit artikel is, het is een geweldige bron voor iedereen die net begint met het koken van zalm.
Ik ben het ermee eens, zo'n geweldige en gedetailleerde post voor zo'n eenvoudige taak als het bakken van zalm.
De hoeveelheid details in dit artikel is precies wat ik nodig had, het maakt het koken van zalm zoveel gemakkelijker!
Ik ben het er volledig mee eens: dit zal de manier waarop ik zalm kook vanaf nu zeker veranderen.
Ik weet niet zeker waarom dit bericht zo gedetailleerd is, maar het was zeker interessant om te lezen.
Ik heb nog nooit zo genoten van een kookpost, dit was geweldig om te lezen en ik heb veel geleerd.
Dit bericht heeft mijn verwachtingen zeker overtroffen, ik kijk er naar uit om nu plezier te hebben tijdens het koken van zalm.
Ik had dezelfde ervaring: zalm leren koken was nog nooit zo leuk.
Ik heb het gevoel dat dit artikel niet nodig is, iedereen kan er gemakkelijk achter komen hoe je zalm moet koken zonder zoveel tekst.
Ik ben het ermee eens dat het een beetje te gedetailleerd is voor zo'n eenvoudige taak, maar het is nog steeds interessant om te lezen.
Ik kwam op dit bericht omdat ik dacht dat het saai zou zijn, maar het is eigenlijk best interessant en goed uitgelegd.
Ik ben ook verrast, het is geweldig om te lezen en ik krijg meteen zin om zalm te koken.
Ik had niet verwacht dat ik een post over koken zo leuk zou vinden, maar deze is geweldig, ik ben onder de indruk.