Hoe lang sint-jakobsschelpen koken (en waarom)?

Exact antwoord: 10 minuten

Er zijn miljoenen levende organismen en wezens in de wereld. Organismen kunnen in de zee, in de lucht en ook op het land leven. Sommige dieren en vogels kunnen als ingrediënten worden gebruikt, omdat ze veel van de essentiële voedingsstoffen bevatten die mensen kunnen helpen hun lichaam in een gezonde staat te houden. Terwijl sommige mensen van kip en rood vlees houden, terwijl anderen de voorkeur geven aan zeevruchten. Onder de vele andere vissen en dieren die in de zee leven, behoren sint-jakobsschelpen tot de zeer geliefde zeevruchten, geliefd bij velen.

De sint-jakobsschelp is het enige weekdier dat kan zwemmen en springen en het is een tweekleppig weekdier. Volgens bronnen zijn er meer dan 400 soorten sint-jakobsschelpen en zijn zij het enige type tweekleppige weekdier dat vrij kan zwemmen. Ze openen en sluiten hun schelpen en stuwen zichzelf daarmee voort.

Ze zijn een van de meest exquise ingrediënten in veel keukens en ze kunnen ook gemakkelijk worden gekookt. Volgens de meest populaire chef-koks ter wereld kunnen sint-jakobsschelpen in 10 minuten worden gekookt, wat praktisch een van de snelste gerechten is die kan worden gemaakt.

Hoe lang sint-jakobsschelpen koken?

Hoewel sint-jakobsschelpen erg geliefd zijn bij mensen over de hele wereld, worden ze soms dry packs genoemd. Deze “dry packs” zijn niet behandeld en zijn niet zo lang houdbaar, en ook sint-jakobsschelpen kunnen in zee sterk worden blootgesteld aan vervuiling en giftige algen. Sint-jakobsschelpen kunnen niet worden gekweekt omdat het oogsten ervan in veel landen verboden is en het besmettingsniveau om redenen zeer hoog is.

Sint-jakobsschelpen behoren tot de familie van Pectinidae, de phylum van Mollusca, de orde van Pectinida en de klasse van Bivalvia. Sint-jakobsschelpen zijn een soort van het geslacht Pecten en omdat ze hun schelpen niet kunnen sluiten en volledig kunnen verzegelen, kunnen ze alleen in volledig zout zeewater leven, diep. Sint-jakobsschelpen zijn erg voedzaam, bevatten een gezonde hoeveelheid vet en bevatten weinig calorieën. Daarnaast bevatten ze veel essentiële voedingsstoffen en vitamines en zijn ze rijk aan Omega-3 vetzuren.

Ze zijn een delicatesse over de hele wereld. Sint-jakobsschelpen kunnen gemakkelijk worden gekookt in pannen, koekenpannen en worden normaal gesproken geserveerd in restaurants. Omdat ze erg duur zijn en gemakkelijk te gaar kunnen worden, waardoor het voor mensen moeilijk is om ze op normale dagen te koken. Het duurt slechts ongeveer 10 minuten om sint-jakobsschelpen te bereiden.

Waarom duurt het zo lang om sint-jakobsschelpen te koken?

Verschillende soorten sint-jakobsschelpen kunnen worden gebruikt bij het koken, zoals zeeschelpen, laurierschelpen, bevroren sint-jakobsschelpen, nat verpakte sint-jakobsschelpen en droogverpakte sint-jakobsschelpen. Er zijn veel manieren om sint-jakobsschelpen te koken en sommige daarvan zijn onder meer koken op het fornuis, bakken, grillen, roosteren, pocheren, en zelfs ze kunnen worden geserveerd als ceviche, wat een zeer klassieke manier is om soorten zeevruchten te serveren .

Er zijn veel recepten, die gemakkelijk zijn en de resultaten zijn absoluut lekker en smaakvol. Als je de sint-jakobsschelpen liever in de pan aangebraden kookt, kunnen ze recepten proberen zoals sint-jakobsschelpen met citroenboter, spek-verpakte sint-jakobsschelpen en ceviche van coquilles. Als je een eenvoudig recept wilt proberen om sint-jakobsschelpen te koken, is het recept voor gebakken sint-jakobsschelpen het beste. Het serveert ongeveer 4, en de bereidingstijd is 5 minuten en de kooktijd is 5 minuten.

Conclusie

De totale tijd om het hele gerecht te koken is slechts 10 minuten. De ingrediënten die in dit gerecht worden gebruikt, zijn onder meer droogverpakte zeeschelpen van ongeveer 20 sint-jakobsschelpen in een verpakking, koosjer zout, gemalen zwarte peper, druivenpitolie of een andere olie met een hoog rookpunt en ongezouten boter. De sint-jakobsschelpen hebben een vangspier die indien nodig kan worden verwijderd. Spoel de sint-jakobsschelpen af ​​met koud water en dep ze droog met keukenpapier of keukenpapier.

Daarna moeten ze worden gekruid met zout en peper. Verhit vervolgens de druivenpitolie in een koekenpan of pan op middelhoog vuur en leg de sint-jakobsschelpen op de verwarmde pan nadat je de hitte van de pan hebt gecontroleerd. Bak de sint-jakobsschelpen 2 tot 3 minuten goudbruin en draai ze om tot ze aan beide kanten goed gaar zijn. Voeg wat boter toe en draai ze om te coaten. Kook ze tot ze aan beide kanten ondoorzichtig zijn.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814601003405
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/aqc.2289