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Rico em antioxidantes e micronutrientes, como vitamina C, potássio e folato, o suco de laranja é amado por muitos em todo o mundo. O suco de laranja possui muitos benefícios para a saúde, como melhora da saúde do coração, redução do risco de pedras nos rins e diminuição da inflamação, além de um aprimoramento geral do sistema imunológico.
Como o suco de laranja está disponível nas formas embalado e espremido na hora, a demanda pelo suco está sempre aumentando. De acordo com a Bloomberg, os EUA registraram um aumento de 46% nas vendas no varejo de suco de laranja, apenas em um período de quatro semanas em 2020. Isso supera o recorde de maiores vendas no varejo de suco de laranja, que foi estabelecido em 2015. Quase seis anos atrás!
Infelizmente, como todas as coisas perecíveis, o suco de laranja acaba estragando.
Quanto tempo após a data de expiração o OJ é bom?
| Formato | Tempo até ficar ruim |
| Refrigerado + JO Fechado | 7 dias após a data de validade |
| Refrigerado + JO aberto | Dentro de 7 a 10 dias da abertura, independentemente da data de validade |
| Não refrigerado + JO Fechado | 12 a 18 meses (a partir da data de embalagem) |
| Não refrigerado + JO aberto | 5 a 7 dias após a abertura, independentemente da data de validade |
Se o suco de laranja estiver refrigerado e fechado, é seguro beber por 7 dias além da data de validade. Isso só é garantido se o suco tiver sido continuamente refrigerado. No entanto, para prolongar sua vida útil, você pode optar por congelá-lo em um recipiente hermético com pelo menos meia polegada de espaço vazio na parte superior. Congelar este JO pode aumentar sua vida útil para até 8 a 12 meses.
Se o suco de laranja for refrigerado e aberto, ele durará apenas cerca de 7 a 10 dias após a abertura, independente do prazo de validade, considerando que foi refrigerado continuamente. Da mesma forma, você pode congelar o suco de laranja para que ele dure mais. Armazenado em um recipiente hermético, com um headspace de 1/2 polegada na parte superior, pode manter sua qualidade e aumentar sua vida útil para 8 a 12 meses.
Se o suco de laranja não for refrigerado e fechado, será seguro beber por 12 a 18 meses, desde que armazenado à temperatura ambiente. Você pode optar por congelá-lo para prolongar sua vida útil, por até 8 a 12 meses.
Se o suco de laranja não for refrigerado e aberto, será seguro beber por cerca de 5 a 7 dias após a abertura, independentemente da data de validade. Mais uma vez, você pode armazená-lo no freezer para manter sua qualidade. Isso aumenta sua vida útil para 8 a 12 meses.
Por que o OJ permanece bom por tanto tempo após a data de expiração?
A maioria dos sucos de laranja embalados comercialmente são pasteurizados e feitos com conservantes, o que prolonga sua vida útil significativamente.
Mas uma vez que passa do horário nobre, o JO pode ser contaminado com microorganismos que podem prejudicar sua saúde. Após a data de validade, o suco começará a cheirar azedo como vinagre ou álcool. Além disso, o suco pode ficar descolorido e parecer mais escuro.
Devido aos micro-organismos que liberam gases dentro do recipiente, ele pode parecer inchado ou expandido. O recipiente pode até ficar inchado por causa da fermentação, processo pelo qual as bactérias decompõem o caldo, convertendo os açúcares em álcool e gás carbônico.
O suco estragado provavelmente terá um sabor não gasoso, azedo e rançoso. Além disso, pode haver mofo na forma de manchas claras ou escuras nas paredes do recipiente ou massas de mofo no suco. Isso pode ser verificado se você colocar o suco em um copo transparente, para inspecionar se há mofo.
Os microorganismos no suco carregam doenças transmitidas por alimentos e podem deixá-lo muito doente se ingerido. Beber suco de laranja estragado pode causar náuseas, vômitos, diarréia e dor de estômago. Em casos graves, a ingestão de certos microrganismos no suco pode causar dificuldade para respirar, tontura, febre alta e pode exigir atenção médica imediata.
Portanto, o suco de laranja só pode ser bebido por um determinado período de tempo após a data de validade.
Embora os sucos de laranja embalados comercialmente contenham a data de validade, se você pode bebê-los ou não, quase sempre depende se a condição física do suco é boa ou não. A data apenas especifica o tempo estimado em que o suco permanece na melhor qualidade, podendo até tomá-lo bem depois da data, desde que o suco não apresente sinais de estar estragado.
Conclusão
Lembre-se sempre de manter o suco de laranja em um local fresco e escuro e longe de fontes de calor e luz. Além disso, feche bem o recipiente. O congelamento pode ser muito útil para prolongar a vida útil do suco.
Aqueles que têm complicações com o sistema imunológico e aqueles que estão grávidas são aconselhados a evitar suco vencido ou não pasteurizado.
Observe que a data de validade não é o único indicador se você pode beber o suco de laranja ou não. Portanto, é melhor verificar a condição do suco antes de beber. A data de validade é meramente um indicador de qualidade, não de segurança.
Referências
- https://www.canitgobad.net/can-orange-juice-go-bad/
- https://www.doesitgobad.com/does-orange-juice-go-bad/
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Artigo muito interessante. É decepcionante ouvir sobre os efeitos colaterais de beber suco estragado, mas é melhor estar informado.
Eu não sabia que o recipiente abaulado e a descoloração eram sinais de deterioração. Bom saber!
O suco de laranja é uma das bebidas mais refrescantes que existem, fico surpreso com o quanto ele pode durar depois do prazo de validade!
Fiquei surpreso ao saber sobre seus métodos de extensão de prazo de validade, especialmente congelá-lo. Isso é tão interessante!
Este artigo foi muito útil para compreender a segurança de consumir suco de laranja após o prazo de validade. Definitivamente é algo para se manter em mente.
Concordo, é ótimo estar mais atento aos sinais de deterioração quando se trata de suco de laranja.
Os riscos para a saúde associados ao consumo de suco de laranja estragado não são algo para se encarar levianamente. Esta foi uma leitura reveladora.
Na verdade, é importante estar atento aos sinais de deterioração e não consumir o suco além do prazo.
É um pouco irônico como o prazo de validade não garante a segurança do suco. Com certeza prestarei mais atenção ao seu estado agora.
Com certeza, é tudo uma questão de estar atento à qualidade do suco, não apenas à data.
Beber suco de laranja estragado não parece uma experiência agradável – é melhor ser cauteloso e seguir as orientações para evitar problemas de saúde.
Definitivamente, é sempre melhor jogar pelo seguro quando se trata de itens perecíveis.
Este artigo foi muito informativo! Eu não tinha ideia de que o suco de laranja pudesse durar tanto tempo além da data de validade.
Na verdade, ficarei de olho nas condições do suco de agora em diante.
É fascinante como o prazo de validade do suco nem sempre significa que não é seguro beber.
Mesmo que dure mais, o sabor pode mudar e representar riscos à saúde, por isso é uma aposta.
Concordo, não vale a pena ficar doente por guardar um pouco de suco.
Você fez uma excelente observação. Os métodos de preservação são interessantes, mas o suco acabará estragando.
É uma pena que o suco estrague depois de um tempo, mas existem maneiras de mantê-lo por mais tempo, então nem tudo é ruim.
Sim, é definitivamente decepcionante. A dica de congelamento é bastante útil.