Quanto tempo os alimentos podem durar no freezer sem energia (e por quê)?

Resposta exata: 24 – 48 horas

Às vezes, quando há um clima extremamente tempestuoso lá fora, a pessoa sempre tem medo de que a eletricidade possa acabar. Emergências podem acontecer a qualquer momento em condições tão extremas. Uma situação como essa pode colocar os alimentos dentro da geladeira e da geladeira em risco se a energia acabar inadvertidamente.

Um breve corte de energia de apenas alguns minutos não afetaria a qualidade dos alimentos mantidos na geladeira ou no freezer. No entanto, quando as interrupções de eletricidade duram várias horas ou dias, a qualidade dos alimentos fica em risco.

A resposta para quanto tempo os alimentos podem durar sem energia depende de quanto tempo a geladeira permanece fria sem a eletricidade que a alimenta, e em que ponto o crescimento de bactérias se torna uma ameaça para os alimentos mantidos dentro. Porque quando a energia acaba por muito tempo, não há opção a não ser jogar certos itens fora quando eles se tornam impróprios para consumo.

Quanto tempo os alimentos podem durar no freezer sem energia?

Sem energia, um refrigerador provavelmente permanecerá em uma temperatura segura por até 4 horas se o refrigerador for mantido bem fechado. Durante este período, não há ameaça à qualidade dos alimentos no interior. Os alimentos no congelador podem ficar frios por mais tempo. A comida pode durar cerca de um dia se o congelador estiver meio cheio e cerca de 48 horas se estiver cheio, pois quanto mais comida houver dentro, mais frio será retido.

No entanto, é crucial lembrar-se de não ficar tentado a verificar a comida a cada poucos minutos, pois isso acelerará o aumento da temperatura interna e, assim, aumentará as chances de a comida estragar. É essencial manter as portas do refrigerador e do freezer fechadas durante as faltas de energia para manter a temperatura interna fria.

Durante uma queda de energia, pode-se usar termômetros de aparelhos na geladeira e no freezer para ajudar a determinar se o alimento é seguro ou não. A temperatura normal da geladeira deve ser de 40 graus Fahrenheit ou inferior, e para o freezer, deve ser de 0 graus Fahrenheit ou inferior.

Por que a comida dura tanto tempo no freezer sem energia?

Alguns alimentos, como laticínios e carnes, começam a parecer ou cheirar mal se houver falta de energia por mais de algumas horas. Para que os itens no freezer possam ser recongelados ou preparados para consumo com segurança, eles devem ter uma temperatura interna abaixo de 40 graus Fahrenheit. Se alimentos como carnes, ovos ou sobras estiverem acima de 40 graus Fahrenheit por mais de duas horas, é hora de jogá-los fora.

Verificar a temperatura real dos alimentos em sua geladeira acabará por dizer o que é seguro comer. No entanto, algumas coisas podem ser recongeladas se tiverem cristais de gelo ou a temperatura parecer fria como se estivessem na geladeira

Um freezer cheio pode manter a temperatura dentro do freezer fria sem energia por aproximadamente 48 horas se a porta permanecer fechada, enquanto a temperatura permanece fria por 24 horas se o freezer estiver meio cheio. Pode-se comprar gelo seco ou em bloco para manter a geladeira o mais fria possível se a energia ficar sem energia por um período prolongado. Cinquenta quilos de gelo seco podem manter um freezer de 18 pés cúbicos, totalmente abastecido, frio por cerca de dois dias.

Se alguém planeja comer carne, aves, peixe ou ovos refrigerados ou congelados enquanto ainda estão em temperaturas seguras, é de extrema importância que cada item seja cozido a uma temperatura interna segura para garantir que qualquer bactéria transmitida por alimentos que possa estar presente no eles são destruídos.

Conclusão

Quando se trata de quanto tempo os alimentos duram no freezer sem energia, muitos itens, incluindo carne, frutos do mar e refeições congeladas, devem ser descartados se a temperatura for superior a 40 graus Fahrenheit por mais de duas horas.

Para evitar o desperdício de alimentos, é aconselhável comer primeiro os itens mais perecíveis da geladeira, como sobras, carne, aves e alimentos que contenham leite, queijo macio, creme ou nata, assumindo que suas temperaturas indicam que eles são seguros para consumo.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700712001181
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308516300293