Quanto tempo dura o creme de leite (e por quê)?

Resposta exata: 2 a 4 semanas

O creme azedo, um item lácteo viral, é feito envelhecendo o creme lácteo padrão sob o impacto de certos micróbios de maturação ou ácido lático. Souring é o título dado ao método de criação de ácido lático a partir de certos micróbios. Normalmente, esta é a razão mais certa pela qual o creme azedo foi nomeado.

Existem vários tipos de marcas e tipos de creme de leite disponíveis no mercado, cada um com seus usos interessantes. Produtores distintos usam diferentes estratégias de pasteurização, envelhecimento e preparação, o que pode resultar em vários tipos de leite acre com densidades e sabores distintos.

Em seguida, você pode selecionar vários tipos diferentes de leite azedo para se adequar ao seu gosto. Pode ser um ingrediente incrível para usar em diversas cozinhas, pois possui altos níveis de minerais essenciais, como carboidratos, gorduras e proteínas.

Quanto tempo dura o creme de leite?

Cada item à base de leite, incluindo o creme de leite, contém uma data de validade impressa em sua embalagem. A maioria dos itens permanecerá fresca por alguns dias. Em qualquer caso, você poderá armazená-lo de forma legítima para que possa ser utilizado por um longo tempo. É imperativo ter em mente que este não é um conjunto de regras. O creme de leite pode estragar muito mais rápido se for guardado em condições miseráveis. Isso pode acontecer antes ou depois da data atribuída.

Muitas vezes, isso se deve ao uso indevido do item antes de chegar ao supermercado. Os cremes azedos virão com uma impressão de venda até, de preferência antes ou de utilização por data. Embora possa durar mais do que as duas primeiras datas especificadas, é enfaticamente recomendado que você pare de usar creme de leite após o prazo de validade. Não há diferença na vida útil entre o creme amargo normal e o creme amargo com baixo teor de gordura.

Na verdade, se o suporte não for aberto, o creme azedo ainda pode ser arruinado ou estragar. É melhor saber quando terminará antes de comprá-lo. A melhor maneira é verificar o seu melhor antes da data. O creme de leite pode durar até três semanas após a data de melhor compra. Isso espera que o creme de leite seja mantido em ótimas condições. É concebível que acabe antes ou depois desse prazo.

Por que o creme de leite dura tanto?

creme azedo (aberto ou fechado) é bom por até três semanas após a data de validade, desde que tenha sido guardado na geladeira. Eles concedem uma janela de sete a 21 dias para o uso de creme azedo, aceitando que foi refrigerado a 40 F. Verifique se o creme acre se forma, sem dúvida, se não criou mofo, cor ou cheiro. Se nada parecer errado, considere seguro usar.

Um sinal que não é preocupante é a partição. Embora feio, é comum que o fluido seja isolado do creme forte. Você poderá excluí-lo ou misturá-lo novamente, contanto que use uma colher limpa. O creme de leite é criado a partir de leite que foi pasteurizado para matar os organismos microscópicos mais destrutivos. É nesse ponto maturado por micróbios saudáveis ​​que criam ácido lático, dando-lhe o sabor acre.

O creme azedo produzido comercialmente deve seguir as diretrizes de segurança, enquanto o creme azedo feito sob medida pode apresentar um curinga de outros tipos de micróbios. Pense no creme azedo como um item vivo, porque ele ainda contém componentes vivos que não foram mortos por processos de conservas estéreis.

A proteína e os açúcares no leite fornecem um meio de cultura otimista para os convidativos organismos microscópicos produtores de ácido, além de ter micróbios e fungos desagradáveis ​​que podem causar doenças. Eles podem aumentar gradualmente ao longo de semanas em temperaturas refrigeradas ou até mais rápido se você tirar o creme de leite em temperatura ambiente por qualquer período de tempo.

Além disso, você vai apresentar inadvertidamente outros organismos microscópicos e mofo quando vai usar seu creme de leite, seja pela introdução no ar ou usando uma colher que não está limpa.

Conclusão

A vida útil de alimentos como no caso do creme azedo pode ser totalmente abreviada se não forem atendidos legitimamente. Seu creme de leite pode ter sido retirado à temperatura ambiente em alguns pontos, seja pelo produtor, comerciante ou alguém que mora em sua casa. Ou alguém pode ter enfiado um utensílio sujo no suporte. Acredite em seus olhos e seu nariz quando eles lhe disserem que algo não está certo.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12098
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030213004888